收拾火雞

一隻生火雞不到十刀，熟的，要六十多刀，腫麽收拾火雞捏，偶是這麽折騰滴。明尼蘇達優質火雞一隻，要解凍哈！火雞肚子裏用這個來填充：蔥，薑，八角，醬油，鹽，香菇，料酒。中國式填雞法^_^把解凍好的火雞取出，幫它沐浴更衣，肚肚裏塞滿上述調料，BBQ  sauce塗滿雞身，每一個小時後，翻身再塗一遍，三遍之後，烤爐溫度設置325F，華氏哦！攝氏唧唧去算吧！計時器設置為一個小時，用量火雞的溫度計一半插進雞腿，設置溫度為180F，另一半則為烤爐外邊的時間溫度計了，一根線連著，倒也方便。裹錫紙烤一小時後，取出，將備好的蜂蜜翰白醋調料塗滿雞身，再烤一小時，如此往複，給雞塗蜜，待雞腿，雞胸溫度都達170到180f時，基本成功。此時外麵金黃，裏麵鮮嫩，需要點調料，可用海鮮醬配少許白醋調味，火雞配甜酸口味醬料，味道還成！或按個人口味調製酸甜苦辣鹹了。。。。。。一隻雞耗去一天生命來烤，隻為省五十刀，值不值就看個人價值取向了，哈哈。說實話火雞做完了，吃完了，感覺不如燒雞，白切雞，貴妃雞，啊就入味，唉，追求性價比高自然要放低品質的標準了，此雞與彼雞，怎可得兼捏？忍忍，算鳥！