教你自製超級好吃的東坡肉

自己在家做東坡肉，材料非常簡單，不需要添加那些氣味濃鬱的香料，隻需記得：“材料單純、甜要冰糖、紹酒過肉、火候要足”這幾條，就可以做出濃香豐厚、絕美酥香的東坡肉了。
管你愛不愛吃肉，麵對無可替代的東坡肉，隻保你一定愛上那微微顫抖，入口即化的垂涎美味。
東坡肉做法：

1、豬五花肋肉1000克，蔥100克，冰糖100克，紹酒500克，薑50克，生抽100克，老抽20克。
2、五花肋肉洗幹淨，在沸水鍋內煮5分鍾。
3、取出飛水後的五花肉，切成7兩左右的方塊。

4、取一隻砂鍋，鋪上蔥、薑，墊底。
5、再把五花肉整齊地排在上麵，加入冰糖、生抽、老抽。
6、最後倒入紹酒，酒的高度以淹沒過肉即可。
7、旺火煮開，轉文火燜2個小時，直到肉酥爛，用筷子一插輕鬆紮透。
8、取出肉，將肉皮麵朝上裝入locknlock“樂扣格拉斯”耐熱玻璃盒中。樂扣樂扣格拉斯，最高可承受
400攝氏度的高溫。
9、加蓋置於蒸籠內，用旺火蒸半小時，讓肉更加酥透。
10、取出蒸好的東坡肉，澆上煮肉的原汁就可以了。
吹彈可破的酥軟口感，沒吃前記得一定搖一搖，看看整塊的東坡肉，象果凍一樣微微顫抖的誘人模樣吧。

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