年年有餘，萬事如意

新春之際祝大家年年有餘萬事如意

此年糕形像出彩好意頭,口味清香,甜軟適中,是過年的必須品了。

材料(兩條魚的量):

(1)糯米粉 400克

(2)澄粉 80克

(3)白糖 240克

(4)椰奶 400ml(一罐)

(5)牛奶 160ml 

做法:

1)料(1)加上料(2)拌勻再加上料(3)拌勻再加上料(4)(5)拌勻至無顆粒米漿

2)取少量上色 

3)將魚模作防粘處理後在隨意部位摸上著了色米漿

4)再將剩餘米漿倒入模中至七分滿,作少許震動,震出氣泡

5)大火上籠蒸50分--1小時

6)取出待涼扣入盤中即可