美式teriyaki chicken

剛剛看了一下我的帖子，竟然有這麽多朋友看了我的這段小文章，並給予肯定，非常感激，這是我第一次在網上放帖子，看起來效果還行。為感謝大家的支持，我在這裏介紹一個美式teriyaki chicken的做法。但因為現在沒有做，所以沒有照片。
我們附近有一家日本餐廳，以鐵板燒為主，我經常去那裏品嚐他們的鐵板燒，其實在傳統的中餐裏是沒有鐵板燒這種做法，我記得在安徽的蕪湖，晚上的街頭小吃裏有一種類似鐵板燒的炒麵，非常不錯。但我認為，無論是肉類還是海鮮類，通過鐵板燒的方法燒製，味道非常好，比BBQ好多了。
這道菜做法極簡單，材料用雞腿肉，切成1寸左右的方丁，用鹽和胡椒粉醃一下（1-2小時），注意這裏，鹽要多放一點，雞肉特別吃鹽，我們一般家裏沒有鐵板燒鍋，沒問題，就用您的炒鍋就行，鍋裏放一點油，真的是一點油就可以，因為等一下雞肉本身會出很多油。將雞肉放入鍋鋪平，翻麵，讓雞肉煸幹，變金黃色，加一種美國的Worcestershire Sauce,翻炒一下即可。這個中間要將鍋裏煸出來的油和湯汁倒出來放到另外的碗中，可以用在炒青菜等其他的炒蔬菜裏，保證味道不一樣。因為沒有日式
teriyaki chicken的甜味而且用的美國調料，所以我稱之為美式teriyaki chicken。