停停看看
隨遇而安
紅燒肉，木耳白菜，蛋炒飯
紅燒肉，這是中國傳統菜肴的代表作之一，也是無數中國人喜愛的一道美食。“一塊紅燒肉入口，唇齒輕合，瘦肉酥韌有致，幹而不柴；肉皮滑嫩而粘糯，咬勁在似有似無之間；最後舌頭再有一嘬，中間那一層夾一層早已走了油的肥肉一下子溶解在口中。”---出自陳忠明的《華人基因中的紅燒肉情結》
紅燒肉有很多種做法，南甜北鹹，味道各不相同，都是美味紅燒肉，喜歡的有段時間不吃會想。
出國後，吃過朋友做的幾種不同口味的紅燒肉，記憶比較深刻的是湖南紅燒肉，江浙紅燒肉和上海紅燒肉。
湖南的朋友做紅燒肉加了幹豆角和白辣椒，經過泡發處理的幹豆角在味道上與豬肉非常合，燒肉吃起來口感軟中帶韌，鮮甜爽口，白辣椒帶出的一絲絲辣味特別的增加食欲。
浙江的朋友做紅燒肉加了梅幹菜，利用梅幹菜的鹹味與色澤，使燒肉的味道更豐富，除此之外還具有口感軟爛、味道甘甜的特征。
吃過紹興朋友用加飯酒煮的紅燒肉，肉味鹹香酒香濃鬱。
無錫的朋友是搭配麵筋作紅燒肉，調味注重鹹和甜，加上口感軟嫩的麵筋，使紅燒肉的風味與其他地方燒肉差異很大。
弟妹的爸爸做的上海紅燒肉搭配了百葉結，用了很多的醬油，使紅燒肉看起來黑亮亮的，但吃起來卻不會覺得油膩，讓我知道了濃油赤醬這個說法。
我做的紅燒肉應該算是魯菜係的，選用的是五花三層的豬腩肉，肉切四方塊放在加了料酒和白醋的水裏泡3個小時，這個過程可以去除肉裏的血水和肉臊味。
肉撈出後控水，放在鍋中煸炒至焦香，加一點開水衝洗後控幹。鍋裏加冰糖，黃糖和白砂糖炒至糖溶化後將肉加入翻炒，加花椒，大料，桂皮，陳皮，西洋參，枸杞，薑，蔥，蒜，生抽，老抽，料酒，鹽，腐乳等調味料，加水後小火燉一個小時至肉入味，收湯汁裝盤。
醋溜木耳白菜
白菜是水菜，炒後會出水，加了水澱粉勾芡，水澱粉裏加了幾滴香油，讓菜更加味香色亮。
蛋炒飯
身邊的世界似乎進入到了慢節奏，但人的一日三餐不可缺少，努力的調動精神，讓身邊的人感受到生活還是很美好，不然就要忍受來自她和它的呐喊。
紅燒肉好吃不敢多吃，還是饞你家的燉魚：）
太對了，醋溜木耳白菜特解膩：）
謝謝誇獎，貓貓剛剛過的一歲生日，不知道具體出生日期，根據領養紙推算的：）