奔向一百個（9)：家常水果甜點和萵筍

頭一個是芒果tapioca布丁，我自己的方子，讓我很自豪。味道微甜，芒果香，非常營養。
原料：半杯小tapioca，2杯牛奶，半杯糖（跟個人愛好增減），一杯mango pulp（或者自己把芒果達成漿）
做起來步驟很簡單，但費力，要不停攪拌，關鍵就是要不停攪拌，用厚底鍋，否則很容易胡掉。
把tapioca和牛奶混好，加熱，開始可以過一會攪一下，等稍微粘稠了，加糖，加芒果漿，不停攪拌。一直到tapioca呈透明狀，就好了。





下麵這個是香蕉胡蘿卜糕
那天我家一不小心，買了幾十根香蕉，沒辦法，我趕緊做了香蕉胡蘿卜糕。這是個蛋糕快餐，沒啥太大意思。先把2-3個雞蛋打好，加糖（我用的紅糖）和油（半杯），加一杯麵，混好，然後放6根香蕉。我是把它們直接手擠下，就放進去了，然後再擦進去一根胡蘿卜，加一小勺小蘇打，混好，太稠，加些牛奶，就好了。烤350F， 一小時左右，刀插進去，出來不粘就好了。當年我懷孕時，一位姐姐給我的胡蘿卜蛋糕菜譜，多年來，我換湯不換藥，做過各種蛋糕，都很受歡迎。
對了，我特地讓香蕉成一小團一小團，不完全混好，這樣吃起來口感有變化，覺得更好些。也更簡單些。



萵筍炒火腿
我太高興在美國找到萵筍了，天天吃，炒火腿，炒肉片，炒雞蛋。。。。吃的就是萵筍！