2012 (42)
2022 (1)
我做飯總算有個大用場。兒子的西語老師判分嚴格，課程也難，我兒子的目標就是保B. 不過，每年老師給他們一次加分的機會。周末兒子回家帶回一大摞紙，說是老師發給的菜譜，都是拉丁式甜點。周一早上誰能帶一個甜點上課，總分加5分，如果做得好，加10分。於是，我連夜研究菜譜，反複對比利弊，摒棄太過簡單和大眾的蛋撻呀，蘋果tart之類的，放棄過於複雜幾百行字的菜譜，最後敲定：upside-down lime & Mango Syrup Cake. 周日我照單買來所有原料，特別是芒果，嘿嘿，真心希望他老師特愛吃芒果，這是稀罕貨呀。當然，給孩子上交一盤蛋糕，家裏的大饞，小饞們肯定不幹，於是我一口氣做了兩盤！！
上個簡單菜譜。我做菜向來喜歡意會，最怕一絲不苟了，這個蛋糕的最關鍵就是鮮芒果和鮮青檬片，這倆加上，就出了特殊的味道！
先把芒果去皮削片放在烤盤底，我擺滿了兩層，用了三個大芒果。然後把一根黃油化了，打入三個雞蛋。打好後，混好1杯半自發麵，一小勺baking powder，2大勺擦出的青檬皮（我建議多加些，味道更好），半杯糖，兩大勺檬汁，1/4 杯macadamia nuts （也可換成其他的，或者不加）。把混合的倒入芒果烤盤，然後在350F烤50 分鍾，再降溫到300F烤20分鍾，到烤熟。
最後，再做糖汁：就是糖加青檬汁。等蛋糕烤好後，澆上。美國人的蛋糕很少澆汁，就蛋糕本身特甜。可歐洲人的很多蛋糕本身不甜，但都喜歡加個糖汁，讓蛋糕顯得很有味道，我很喜歡那種濕濕的口感。
另外，我買了whip cream，讓孩子們吃的時候加上，嘿嘿，肯定受歡迎。
後來兒子告訴我，老師給他加了10分，一下子，他成A級別的學生啦！
