2012 (42)
2022 (1)
90年代，東歐的幾個城市，曾經是某些西方人“尋花問柳”的好去處。記得幾年前看過某國的一個紀錄片，就是講很多西方隱君子們去那裏嫖妓，特別是那個國家裏很多被遺棄的或者是以乞討為生的男女孩子，都成了被獵取的對象。華沙當年據說也有上千的性交易場所。不過，近幾年，政府對城市進行大規模的整頓，現在很少在街頭看到乞討者，而成人場所也不再是很張揚了，起碼沒有比比皆是的感覺了。
當然，我們三口之家在夜幕下最大的興趣就是吃。 在華沙的一本導遊冊子裏，我看到這樣一句話：有些人為了活命而吃東西，而另一些人為了吃而活。真是精辟呀！我家LG是前者，我和兒子是後者。每天我們最關心的問題就是：去哪裏吃飯？到了波蘭，自然要吃當地菜。
其實波蘭飯菜在美國也能見到。美國的餐館種類是很世界化的。最常見的就是美餐，其次就是意大利餐館，墨西哥餐館，法國餐館，中餐館，日本餐館，印度餐館，愛爾蘭餐館，德國餐館和波蘭餐館。要是講起波蘭菜的做法，最主要的是兩大類：燉的和烤的。燉的和中國的燉菜差別不大，菜呀肉呀的進去燉個幾個小時，不同是他們喜歡加上西紅柿醬，另外就是喜好用圓白菜。他們的圓白菜的用法挺象我們小時候吃的大白菜。他們到了冬天除了吃醃菜，就是燉圓白菜了，更精確的說應該是圓白菜和原紫菜。燒烤食物同美餐差別不大，或者應該說美餐學得很地道。波蘭飯菜中，我最欣賞的就是那道湯。中國人的湯因為是飯後吃，講究的是清湯掛水的。真正有料的南方叫煲，北京叫砂鍋。這東歐各國的湯就更象這個煲。一般都很濃，有很多是帶骨的肉和菜熬出來的，還有的是熬出的清湯再加上厚厚的奶油，湯濃味足。
東歐人十分喜愛甜菜（beet）。甜菜削皮然後水煮，煮完菜本身切切，再伴上油和醋，成了一道常見的涼菜。煮完的水有股淡淡的甜味，很多人就直接喝了，也有做湯的，不過這道湯一般都清請的，要的是原汁原味。
左邊那盤裏是正經的烤肘子，帶皮，帶骨，肥肥嫩嫩，香！ 前麵這盤是炸豬排，是個挺地道的德國菜。
有一天，我們三人轉到一家農家菜館，其實是個連鎖店，叫Chlopski Japlo。我們點完菜，侍者就端上來一個大麵包，外帶倆個小碗。一碗裝的是sour cream，另一碗看上去白白的，油膩膩的。我試著嚐了一點，樂壞了，這是碗固體豬油！想當年我小時候，豬肉定量憑票供應，隻有特肥的肉不要票，一次一人隻能買二兩。外婆就常帶我去排隊，分別各買二兩。回到家，我爸就把那一丁點瘦肉炒菜用，肥肉加點鹽就煉油了。煉好了，油渣歸我吃，油涼了，就成了固體豬油，可以用來炒菜，做蔥油餅。。。等我給兒子憶苦思甜完，我就帶頭抹一大層到麵包上，然後一咬，這叫香！隻有俺們這種為吃而活著的人，才敢嚐它了。
這炸魚也是這家店裏的菜。如果去掉檸檬和黃油，是不是跟中國炸魚差不多？
波蘭菜中最著名還有一道，叫Pierogi，就相當於咱們的餃子，但我覺得味道遠遠不如。但是有些裏麵是果醬的甜餃子，還是挺不錯的。
等我們吃飽了，就沿街閑逛。感覺上，華沙的治安還是挺不錯的。
這一帶是當地人常去的地方，再往街道裏走，還有很多小酒吧和沙龍。
Krakowski Przedmiescie是條連接新，老城的大街。其街道兩邊是五顏六色的房子，裏麵是大大小小的商店和餐館。每到傍晚，街兩邊的餐館中就坐滿了人，一直到半夜。街區的空間裏，還時常舉行音樂會，吸引了大批的遊客。
有一晚，我們逛到這條街上的總統府外，聚集了一群人，不知道在做什麽？
從老城區出來，很容易就碰到這個大十字架的廣場。穿過象冰一樣平的廣場，是一個公墓，叫無名戰士墓（Grob Nieznanego Zolnierza)。這裏原是一座建於17世紀的宮殿（Saxon Palace),1925年時加建了這個公墓部分，結果在二戰中整個宮殿被炸，隻有這個公墓部分保留下來。這裏有長明燈，並且24小時有戰士站崗。波蘭位於俄/德之間，不斷被兩國強占，是個多災多難的國家。當你走在華沙的任何一個角落，都時常提醒你這個國家不幸的曆史。
