夏日慵懶晚餐：冷牛肉麵

由【廢話多多】

美國人鬱冬，中國人苦夏。今年的夏天不僅格外的熱，而且分外的長。晨跑時，一出門，熱浪席麵而來，跑完歇了半個鍾頭才落完汗。聽著院子裏蟬兒們此起彼落的喊著：極極極極極極。。。熱，極極極極極極。。。熱，心裏莫名其妙的煩躁起來。到了實驗室，今年學校不知為什麽沒在冷氣上節能，室溫低得令人打哆嗦。可窗外大樹上的葉片在陽光下紋絲不動的垂著，仿佛空氣也凝成了固體，讓人更覺得喘不上氣來。

下午，因一位博士後數據有誤多次，主研讓我幫著找原因，偏偏管儀器的研究員和博士後都是答非所問的人，十五分鍾的事一個小時才繞完，心裏的煩躁慢慢變成了火氣。好容易盼到了下班，回家的路上突然想起小小君所說：“夏天。。。。。。恐怕是一年之中最慵懶的季節了吧”，進門一反換完衣服就進廚房的常態，先洗一個溫水浴，讓嘩嘩的水聲把一天的疲憊衝走。然後倒一杯冰鎮綠豆湯，慢慢的綴著，涼意便緩緩的沁了出來。心裏的煩躁和火氣也隨之消散。

打開冰箱，材料都是現成的，稍稍加加工便成了這款慵懶 的 夏日晚餐。

提示：
沒有自留地或沒種黃瓜，可用泡菜黃瓜（ Pickle ／ Kirby Cucumber) 。
受 X 君的啟發，拌麵時加了檸檬汁，不僅有淡淡的酸味開胃，檸檬的清香更增添了夏日的涼爽。

牛肉：牛腰窩肉（ London Broil ），整塊紅燒，置冰箱中過夜，逆紋切片。

黃瓜：長到直徑約四厘米時從自留地裏摘下來，置冰箱中過夜，去皮切斜片。

麵條：天使秀發（ Angle Hair ）半磅，煮至彈牙，過涼水，漓幹，置冰箱中過夜。加以下佐料，拌勻。

頭榨橄欖油： 2 茶勺
檸檬汁： 1 飯勺，現擠
鹽： 1 ／ 4 茶勺
胡椒粉： 1 ／ 8 茶勺
糖： 1 ／ 8 茶勺
韭菜：一根，切末

涼麵置碗底，牛肉在碗中一邊排勻，撒一茶勺熟芝麻，黃瓜排在另一邊，即成。

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