。<br><br><img src=http://farm8.staticflickr.com/7143/6582298117_3df7abcb2c_z.jpg><br><br>4。蔥油餅 － 這次是烤的。<br><br><img src=http://farm8.staticflickr.com/7175/6582307789_2c5eef87d2_z.jpg><br><br>5。韭菜盒子 － 用得櫻班的老方。孩子們喜歡吃。<br><br><img src=http://farm8.staticflickr.com/7006/6582322713_e87a439cb4_z.jpg><br><br>6。芋頭雞 － 成都巴國布衣的芋頭雞做得最好，這個山寨的也相當成功。把芋頭和雞放在一起，怎麽都好吃。<br><br><img src=http://farm8.staticflickr.com/7171/6582302893_f29299e932_z.jpg><br><br>7。油燜萵筍 － 這個是跟我爸學的。萵筍洗淨晾幹，撒上辣椒粉（我用的韓國辣椒），熱油澆上去，然後拌香油，醬油，醋，糖和花椒粉。這個是簡單很受歡迎的爬梯菜。<br><br><img src=http://farm8.staticflickr.com/7022/6582318125_623d1c523e_z.jpg><br><br>8。香辣魚塊 － 本來買魚隻為了做魚湯的。早早去了大統華，那裏魚部的老人家說我早，給我撈了兩條大大的青斑。所以臨時抓了包麻辣香水魚調料。<br><br><img src=http://farm8.staticflickr.com/7169/6582293149_2f811b79a0_z.jpg><br><br>9。青椒炒雞絲 － 從小的最愛。放了很多薑絲，用夏天做的紅翻天炒出來，灰常下飯。<br><img src=http://farm8.staticflickr.com/7156/6582328099_7c2b7ae05b_z.jpg><br><br>10。豌豆苗魚湯 － 豌豆苗切碎放大碗底，魚柳切丁用蛋清少量生粉裹好，少油煎熟，下雞湯燒開澆進放豌豆苗的大碗。這個湯不加鹽，豌豆苗不下鍋，非常清香清淡，配爬梯大魚大肉最好。<br><br><img src=http://farm8.staticflickr.com/7155/6582312835_cc04292fa0_z.jpg><br><br>本來沒有想到發帖，所有將就用85mm的鏡頭照的，照片有點犯暈，大家湊合看哈。<br>多謝！)
先祝大家節日愉快，玩好吃好！
很久沒有來私房，今年聖誕長假正好宅家裏，滑雪一天，攻克馬卡龍一天，昨天爬梯，今天泡文學城。日子過得挺充實。發幾張昨天的菜。隻有朋友一家，所有做的菜多半按他們家的口味來的。
1。老醋花生－除了中國芹菜，洋蔥還加了蘑菇，黃瓜。朋友一家特別喜歡炸花生米，所有花生加了很多。
2。鹵味拚盤－國內的姑姑配的上好鹵[閱讀全文]
博文
(2011-12-27 15:23:15)
先祝大家節日愉快，玩好吃好！
很久沒有來私房，今年聖誕長假正好宅家裏，滑雪一天，攻克馬卡龍一天，昨天爬梯，今天泡文學城。日子過得挺充實。發幾張昨天的菜。隻有朋友一家，所有做的菜多半按他們家的口味來的。
1。老醋花生－除了中國芹菜，洋蔥還加了蘑菇，黃瓜。朋友一家特別喜歡炸花生米，所有花生加了很多。
2。鹵味拚盤－國內的姑姑配的上好鹵[閱讀全文]
(2009-06-09 19:57:36)
響應“作品之外”的雙百，也是忍不住湊熱鬧，翻箱倒櫃上點吃的。
豆渣餅-做完豆漿的豆渣，加適量麵粉，雞蛋和白糖和成糊狀油煎熟。味道很好，也是廢物利用吧。
土司麵包-可以拉絲的哦，關鍵就是allpurposeflour加gluten然後像地主對付長工那樣的讓standmixer賣力幹活。加拿大黃袋的robinhood麵粉的筋本來就高，我一般2cup麵加2tbsp的gluten.
春卷—最喜歡用的上海一家的春[閱讀全文]
(2009-05-09 18:59:32)
最近實在是忙，過節了，趕緊的攢點菜慰勞咱私房的媽媽們；
芝麻燕麥糊
這款芝麻燕麥糊原創的，做早餐是營養又快捷；方子：
1cup燕麥
1cup黑芝麻（blender或者coffeegrinder打細）
3-4cup牛奶或者水；
1/2cup白糖
optional：雞蛋
以上幾樣東西一起放進鍋裏煮到燕麥熟就可以了。我都會另外留1cup牛奶或者涼白開起鍋後加入降低溫度；涼了以後燕麥會吸好多水，我[閱讀全文]
(2009-04-16 11:00:22)
和紅腸的。<br>這裏隻用了冰箱裏有的西紅柿，土豆，芹菜，紅蘿卜和洋蔥五樣，燉出來味道還真的好。<br><br>步驟：<br>1. 牛肉切塊飛水，第一遍的水倒掉，牛肉上的沫衝洗幹淨備用<br>2. 西紅柿，土豆，芹菜，紅蘿卜和洋蔥切丁<br>3. 洋蔥爆鍋到顏色透明，加其他蔬菜炒到剛出水<br>4. 牛肉和蔬菜一起倒進燉鍋加水燉到肉軟。<br><br><img src=http://i42.tinypic.com/2gxk0fr.jpg> <br><br>我大概燉了有3小時，最後半小時是開蓋收了點汁。我的湯基本都不加鹽的，這款也不例外。<br>大家不妨試一試不加鹽，味道也很好。<br>這湯最好的地方是上班忙的時候，早上就把料放進slow cooker，下班回家稍微搞兩小菜就能對付一頓，未雨綢繆，表揚自己一下。<br><br><br>辣味雜海鮮 <br><br><img src=http://i43.tinypic.com/27xe6g4.jpg> <br><br>這個做法最初是用來對付味道比較腥的袋裝雜海鮮。做了一次，味道得到領導首肯，所以做法保留了下來，海鮮卻一直自己配了。<br>做法：<br>1. 幾樣海鮮解凍，過滾水1-2分鍾撈起瀝幹水分（這樣炒的時候不會出太多的水）<br>2. 佐料簡單，就是薑，蔥，蒜，辣椒醬（圖3）； 鹽，醬油，料酒和糖（圖4）<br>3. 薑蒜爆鍋，噴料酒，下海鮮爆炒，加鹽醬油糖適量。如果水還是多，勾薄芡；<br>4. 起鍋前加蔥花混合。<br><br><img src=http://i43.tinypic.com/6f4nk0.jpg> <br><br>按習慣，搭幾個沒有詳細做法的PP。<br>蒜苔肉絲 - 地球人都會<br><img src=http://i39.tinypic.com/io3z7o.jpg> <br><br>孩子吃的糖醋魚 - 每次都要片絕對無刺的魚柳，用的是paring knife. 前幾天看到一個帖子推薦的日本殺魚刀，向往中。<br>這個糖醋魚是把魚肉用澱粉，少量的料酒，鹽先碼一下，放鍋裏煎熟了就擺盤。另鍋起糖醋汁澆上。很受歡迎哦。<br><img src=http://i43.tinypic.com/w6ytk1.jpg> <br><br>幹煸牛肉 - 牛肉用的braising rib （就是中國店的牛坑腩）切片，放料酒，大料，醬油，辣椒幹和很多的糖一起燒到收汁，<br>甜辣鬆軟，非常好吃的零嘴。LG從來不進廚房，這菜端上桌的時候他說，是不是還該撒點芝麻。<br>我暈，吃出水平了。他說，見過豬跑；語文太差，不知道那句話該怎麽說全了。<br><img src=http://i43.tinypic.com/2rnajgw.jpg> <br><br>宮保蝦仁<br><img src=http://i44.tinypic.com/j7ajr4.jpg> <br><br>山寨夫妻肺片 - 隻用了牛腱和牛肚兩樣，味道不擺了。（友情提醒一下，交作業的筒子別交錯了哈）<br><img src=http://i40.tinypic.com/2qch8gz.jpg> <br><br>最後通報，正在熱看趙薇劉燁的“一個女人的史詩”，不錯，謝謝這裏的筒子推薦。<br><br>)
趕在咱北方的春天來之前，上幾個菜。
簡易版羅宋湯
狗了網上，原來正宗的羅宋湯是要卷心菜，甜菜（beet)和紅腸的。
這裏隻用了冰箱裏有的西紅柿，土豆，芹菜，紅蘿卜和洋蔥五樣，燉出來味道還真的好。
步驟：
1.牛肉切塊飛水，第一遍的水倒掉，牛肉上的沫衝洗幹淨備用
2.西紅柿，土豆，芹菜，紅蘿卜和洋蔥切丁
3.洋蔥爆鍋到顏色透明，加其他蔬菜[閱讀全文]
(2009-04-08 18:11:12)
麻辣鮮香粉蒸牛肉
好久沒有吃粉蒸牛肉了。買到了好的牛肉，回家就開始折騰。聽從斑竹的建議，這回出個全攻略。
其實粉蒸算是簡單的菜。按我家的習慣，肉都是周末處理好了，蒸肉的粉也是現成的。這道菜是忙的時候才做。下班殺回家，把肉化凍的拌片上佐料，就可以上鍋蒸。蒸的那半小時準備蔬菜水果，一頓飯就搞定了。
先看成品圖，誘惑一下
看圖說話：[閱讀全文]
(2009-04-01 13:53:44)
再上點這兩天吃的。
紅油抄手
涼拌蘆筍；背景是煎雞柳。還沒來得及拍就被小家夥吃光了。
烤雞翅
照到這裏才發現相機鏡頭被小的們摸得油光光的。趕緊的，擦擦。
豆芽皇子菇肉丸湯
這道湯的豆芽是韓國點的細豆芽，kingoystermushroom加自己絞的肉餡。湯裏加兩瓣蒜，輝常的鮮。蒜不是蒜的味，配豆芽絕了。大家一定試試。
雙菇包子-孩子們愛吃麵食，我[閱讀全文]
(2009-03-30 10:58:53)
大家又開始一周的工作，琢磨著該上點菜慰勞大家一下。
先來個震撼的-水煮肉片（用一句當下流行的話，我的菜好吃，照片不好看，哈哈）
烤箱版虎皮青椒
涼麵-自己發的豆芽，自己壓的麵條，大人小孩都喜歡
某天吃的-用的淡醬油，排骨顏色不好
清香蘆筍炒肉絲-蘆筍切薄片，味道就出來了。除了鹽什麽都可以不加。我加了點醬油。
麻婆豆腐-常做的菜。這[閱讀全文]
