雪兒2009

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拿小費的時候一定不要客氣

(2009-07-01 08:27:03) 下一個

                    拿小費的時候一定不要客氣

                                                                            ―― 日記5

今天是我第五天在這裏工作,我一周工作5天,上周二由於沒有穿工作服,被老板給請走了,所以,上周少上了一天的班,隻是工作了四天。

在家裏休息了兩天,精神十分愉快。再來這裏工作,已經感到輕車熟路了,我想反正我來到這裏是為了掙錢的,隻要別出什麽大事,每天陪著小心即可,對待客人最好熱情一些,有的客人很有禮貌,這種客人很好招待,這種有禮貌客人是絕大多數,當然也有很少的一部分客人,板著臉,我給他們找好桌子,放上菜單以後,立馬就走,千萬可別惹火燒身。有的時候來一些黑糊糊的印度人,我更是笑的客氣一些,放上菜單就走,扭頭就走,這幫家夥,誰知道心裏是怎麽想的,恐怕不是那麽的好伺候。八麵玲瓏,笑臉相應,最為重要的就是別出什麽問題即可。

對待那些服務生,我也是不卑不亢,挺直胸膛,昂著頭和他們來往,來了五天,我可以不再那麽緊張了。畢竟我的業務已經熟悉了,餐廳裏麵就那麽些事情,我知道每一步該怎麽作了,所以,我也沒有必要去巴解她們了。我對她們該打招呼就打,看著她們忙的時候也主動的去幫助一下,但是,絕對不會像剛來的那個時候那樣去陪著小心,對誰都笑臉相應了。這裏的服務生,有的天生一副笑臉,是個甜美人,高高的個子,讓人看起來真是愉快,交往的時候也特別的舒服。也有的是天生的一個冷美人,不拘言笑,昂首挺胸,像一個很酷的模特,那麽我也和她裝酷,懶的過多的去說話,保持著一種客客氣氣的禮貌即可。但是,當著工頭的麵,我工作的還是很努力的,因為畢竟有很多事情是她說了算的。她可以隨時的向老板報告我的工作,老板不在的時候,她掌握著生殺大權。對她還是小心為上。

關於一直讓我憋在心裏的小費的事情,我也不是那麽客氣了,有的時候客人實在是太多了,服務生忙不過來,主管讓我過去幫助收拾一下桌子,我見了放到桌子上的小費,毫不猶豫,直接就放到了我的兜裏麵。當然,第一次,我放的時候,我的心裏還是在那裏猶豫著,怕出事情,我本來想把小費給在這個桌子上的服務生,我記得我在第三天工作的時候幫助小香蕉收拾桌子,那個時候,我發現了5美金,我猶豫了半天,最後給了小香蕉,那個平時聲稱是我最好的朋友的女孩子,毫不猶豫的把錢放到了自己的口袋裏麵說,“這是我的錢。”後來,我那個後悔的啊,本來明明是我收拾的桌子,憑什麽把錢給她啊,這個錢誰收拾的桌子,就是誰的,而且,她們服務生的小心已經很多了,她們根本不會計較那個35美金的,而我就不一樣了,我的經濟狀態很不好,我很在乎。

所以,今天,我收拾了2個桌子,得了2份小費。不多,一共才不到10美金,但是,我卻心裏很舒服,畢竟,在這個餐廳裏麵,我開始可以慢慢的去爭取到我所該得到的權利了。真正的平等並不是僅僅處於那種表麵上的客氣,真正的平等還得體現在收入上和權利上的平等,對於自己的權利和利益一定要毫不客氣的去爭取。我以後在美國工作一定要作一個比較強勢的很有個性的人,我的個性一直是比較強硬的,從來都不喜歡受別人的氣。我不可能去受這些美國人的氣,我已經在美國工作了相當的一段時間了,我知道美國的很多人是欺軟怕硬的,如果你是一個軟骨頭,那麽誰都可以去欺負你,誰都可以去支使你。但是,如果你是一個比較強硬的人,那麽,美國同事就會去想,這個家夥不太好惹,算了,別再去惹她了,我何必去給自己找麻煩那?這些是我和美國人有了幾次比較明顯衝突以後得出的結論,人活著不僅僅是為了錢,有的時候尊嚴和快樂也很重要。我在這裏辛苦,努力的去工作,同時我也堂堂正正的去做人,對於屬於自己的權利絕對不會放棄。

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小雪兒2009 回複 悄悄話 回複當日衝之路的評論:有的時候確實是這樣,不過,換一種心態來講,有的時候也是樂在其中的。
小雪兒2009 回複 悄悄話 回複星妤心願的評論:謝謝你啊。
星妤心願 回複 悄悄話 我在外國人的餐廳做過3個月的waiter,看你的文章好像又回到了從前。我覺得你不能拿別人的小費,因為你現在沒有資格拿。雖然你幹的活很多,但是這個錢不屬於你。別人願意給你人別人的好意,不給你你甚麽也說不出來。而且餐廳裏的鬥爭其實很激烈,你才工作1個多月,很多情況你根本不了解。拿錢包不是簡單的事情,每個拿錢包的人之間的關係非常微妙,而大廚和waiter的關係更是如此。希望你好運。總的經驗,少說話,多觀察。那些說你是她好朋友的女生要格外小心!
小雪兒2009 回複 悄悄話 回複夏雨道的評論:那群可恨的家夥簡直是百剝削我啊,根本就沒有分給我小費,一句謝謝對我就OK了,看來是看我剛來好說話吧。
夏雨道 回複 悄悄話 以前讀書時, 我也做過起枱(Waiter).我想你現在做的是傳肩(Bus Boy/Bus Girl).照規矩,傳肩隻是幫Waiter打台,是不能拿小費的.一般,Waiter會把小費的10%-20%分給幫他的Bus Boy或Bus Girl的.你要盡快操練好英文(能流利準確介紹菜肴,能同客人聊天,或會調酒),升級幹起枱,才能多賺錢.一般白人小費較好,同性戀,日本人小費更好.老黑,老墨,老印較差(人窮誌短是謂也),老中小費一般.
小雪兒2009 回複 悄悄話 回複滿兒的評論:
謝謝小滿兒,毛毛熊以及各位貴客的來訪。
滿兒 回複 悄悄話 回複小雪兒2009的評論:
“有些規定是為我這些新來者定的,在工頭的那個地位上是可以違反的” 這是不對的。工頭在偷竊。
世界上總有人在犯罪,不等於你可以有樣學樣。
滿兒 回複 悄悄話 幫助收拾桌子就把人家的小費收起來了。人家也沒有和你吵鬧,人家是太好了,你是太幸運了。這等於是偷人家的小費。
你幫助收拾桌子人家頂多分給你一部分小費。
服務生的工資很少,就指著小費那。不管經濟狀態如何,不能偷人家的小費。不能欺負別人。
MM別生氣,我實話實說。
我和毛毛熊 回複 悄悄話 祝願你一切越來越好。
小雪兒2009 回複 悄悄話 回複heathcliff的評論:
你說的是有道理。
小雪兒2009 回複 悄悄話 回複喜氣連年的評論:哈哈咱們的個性很相似。
小雪兒2009 回複 悄悄話 回複ttalan的評論:
thank you very much.
喜氣連年 回複 悄悄話 要我就老實不客氣地全部都拿了
ttalan 回複 悄悄話 you care too much of this waitress work.
Be easy. It is not a big deal. You'll have more challenge ahead in yr whole life.
This is really nothing.
heathcliff 回複 悄悄話 the wait staff get tipped b/c they take orders,serve dishes,refill drinks and provide other services.
u look like a hostess in the restaurant. and usually hostess won't get tip.
but if you help on cleaning tables, sth. like a bus boy typically do, to help the wait staff during biz time, you can ask for a portion of the tip. but not the whole amt. since u don't provide the whole services to the customers.
小雪兒2009 回複 悄悄話 回複shaoaifeng的評論:我很感謝您和每一個給我提建議的朋友,祝大家好運。

shaoaifeng 回複 悄悄話 I am glad to see your response to these comment. Seems like you are a strong and smart girl. Best wish to you. I think you will do well in US. Always remember, taking the loss as new person will gain more down the road.
Good luck!
小雪兒2009 回複 悄悄話 是啊,我昨天已經把小費還給我的朋友了。並且道歉了,我問工頭了,工頭說我也是可以拿一部分小費的,不過,畢竟我剛來,所以,還是不拿為好。以後,我當了服務生以後再拿也不晚。工頭也在自己拿小費,為了不讓我說出去,她也偷偷的給我一點小費,所以,我感到,有些規定是為我這些新來者定的,在工頭的那個地位上是可以違反的。以後還是小心為妙。
mtina 回複 悄悄話 You steal the tips from waiters ,you need to stop to do this.
I am a restaurant owner and manager for more than 20 years in USA.
jnr 回複 悄悄話 As I was reading your blog along, i started to worry about you, it's getting closer that you will get fired.... You are too young and inexperience in everything in this country.... Even it is the F/D industry, there are certain rules for you to follow.... it seems you are real waitress, the tips on the table don't belong to you...
胡說之 回複 悄悄話 關於小費,每個餐館的規則都可能不同。把小費直接揣懷裏,在有些餐館沒事,在某些餐館會被炒魷魚。

貴餐館是什麽規矩,找老板問清楚為上。It is never wrong to ask. You don't need to test the boundary.
maybewecan 回複 悄悄話 你太不了解這一行了!
maybewecan 回複 悄悄話 回複小雪兒2009的評論:
jjw1974 回複 悄悄話 you steal tip from waiter .you may lost job.
shaoaifeng 回複 悄悄話 Are you saying: 拿別人的小費的時候一定不要客氣. Being confidence is very important in US, meanwhile needs respect people around you. You will find a lot people helpping you and everything becomes so easeir...just an advice. Seems like you are tough but willing to take advise.
shaoaifeng 回複 悄悄話 I really think the tips are for the servant. If you take it, you could be in big trouble. You should understand where the tips from. It pays all the handwork includes take order, bring food and check additional needs..... Definitely not just cleanning the table. Some restaurant has bus boys/girls clean the table, but bus won't touch the tips. Bus might be thanked by the sharing from servant. You shouldn't assume the money is your. Overall, as new to America, you need to being modest and kind. In long term, people will see your quality. Never take the small benefit and lose big opportunities afterwards. This applies to anyone, anywhere and anytime.
longtermInvestor 回複 悄悄話 I believe that tips are for waiter/waitress, waiter/waitress is obligated to share tips with people who clean tables later. Maybe it is a little different in your restaurant. Just be sure you are doing the right thing.
小雪兒2009 回複 悄悄話 不過以後為了安全起見,我還是和老板說換成服務生再拿小費比較好,這樣作比較保險一點。
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