2013 (42)
2014 (53)
2017 (47)
2019 (55)
2020 (33)
2022 (47)
2023 (46)
注:上圖引用自網絡
東京上野的韻鬆亭(Inshoutei いんしょうてい)是一家具有150多年曆史的傳統日式料理店,創立於明治8年(1875年),位置就在上野恩賜公園內。它是日本政府在公園建成初期選定的幾家公營餐飲設施之一,典雅的木造日式建築至今仍在使用,四季景致皆宜,非常適合一邊用餐一邊欣賞園內風光。
環境寧靜,布置古樸典雅,與公園內的綠意完美融合,再加上傳統老店的精致服務,這家店始終具有非常高的人氣度。預約晚上的正餐通常需要提前兩個月左右才行。中午則提供三種叫做花籠膳的套餐,也很受歡迎,午餐價位在3000日元左右。
晚餐的正餐以“豆菜料理”為主打,精致地利用豆腐、豆飯、湯葉、生麩等自家手作食材搭配當季蔬菜與魚類製作。套餐根據不同Menu可以有不同的選擇,我們這次特意選了一個叫做「雞肉壽喜燒(とりすきやき)」的套餐,當然這個套餐使用的是青森的一個非常高級的品種的雞肉,價格跟和牛也差不了太多。
這種套餐有兩種價格層級:
• 櫻套餐(約6000日元/人)
• 梅套餐(約8000日元/人),我們選擇了“梅”
套餐內容豐富,包括:
• 先付(如自製豆腐、茶碗蒸、豆渣湯)
• 燒物:烤雞翅
• 主鍋:雞肉壽喜燒(內含雞肉丸子、豆腐、葛粉絲等)
• 蒸雞沙拉(配山葵醬)
• 主食:雞五目飯或雜炊(二選一,我們選了雞五目飯)
• 甜品:笹葉麻薯
菜一道一道上,加上Staffオモテナシ(OMOTENASHI)式的待客之道,非常享受。
精美的五目飯,裏麵有鬆茸和各種山菜,因為量太多吃不了,剩下的店裏給打了包,包裝也很棒。
非常喜歡飯後甜點的笹葉麻薯,有竹葉也有糯米的清香。
值得打卡的一個老店,就是預約不容易。