豆腐Shakes的簡單做法以及豆腐先生的傳奇

最近看NHK回放一個幾年前的訪談,介紹了原森永集團的雲田先生在美國推廣豆腐的故事,從1984年雲田先生單槍匹馬去洛杉磯創業,當時豆腐在美國還不為大眾接受,到他經過不懈的努力挑戰，為豆腐食品在美國的推廣做出了巨大貢獻，確實十分傳奇。

 

由於東方西方飲食文化習慣的巨大差別，剛到LA時推銷豆腐可謂困難重重，處處碰壁，超市大都不願意給上架，即使上架也要給超市一筆不菲的上架費用。最開始給他帶來轉機的是這個豆腐Shakes的配方，他通過努力在LA一家連鎖超市銷售豆腐，而且隻要有時間他就會去豆腐專櫃附近觀察，大部分本地顧客都一過了之，沒人買，突然有一天來了一位中年婦女推車一連買了十幾塊豆腐，引起了他的注意，通過詢問得知她家每天都會用豆腐做一種飲料，覺得非常好喝，就是豆腐Shakes。

其實非常簡單，就是一塊娟豆腐（比較嫩的內酯豆腐），一兩個香蕉，或者是自家人比較喜歡的水果，如草莓，獼猴桃等，喜歡蜂蜜的亦可以加一些調味，最後都放到Blender攪拌立刻就可以喝了。

雲田抓住這個契機，開始通過媒體介紹這個食譜，收到了意想不到的效果，生意日漸紅火，1993年他在街上開車聽廣播，偶然聽到希拉裏夫人接受訪談時談到養生之道時說，最近開始注意飲食健康，覺得豆腐不錯，準備嚐試一下。雲田立刻抓住這個機會，給希拉裏郵寄了一箱豆腐並送了很多食譜，令人意想不到的是希拉裏夫人居然從白宮給他發來了一封親筆的感謝信。這封信也成了雲田先生日後商業推廣的催化劑，由於經營有方，他們的事業不斷壯大，豆腐也逐漸被大眾接受。由於推廣豆腐Business的成功，雲田先生也多次在日本和美國被授獎，也被稱為豆腐先生。

我也嚐試了一下這個豆腐Shakes的食譜，真的非常簡單，因為我以前做Smoothie都加牛奶，現在隻不過換了豆腐而已，覺得味道很好，家裏人也都能接受。

 

Vitamix 

 

 

 

 

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回複 '菲兒天地' 的評論 : 試一試吧，水果根據自己的口味，不過一定要放香蕉，就不會有異味

[cyfwzl]

回複 'momo_sharon' 的評論 : 是的，確實口感不如日本超市買的

[菲兒天地]

這個有創意，發給女兒看看，她是Vegan，不吃奶製品。

[momo_sharon]

美國的豆腐就寫“TOFU”，完全日語發音。但是無論品種或者口感，距離日本一大截。