南瓜盅

 

 

 

進入秋季南瓜上市，超市裏會有整個的小南瓜賣，而且比較便宜，而且本地產的南瓜比較甜，比進口的墨西哥產品口感更好一些。

 

 

這個南瓜盅的做法是跟網上一個叫做田園姐姐的料理達人學習的，當然我使用的材料有所不同。有興趣的朋友也可以參考一下她油管的視頻，真的很會做料理。

 

 

https://youtu.be/EaKa8-c5T3U

 

 

1、糯米提前一天浸泡

 

 

 

2、浸泡好的糯米放到小鍋裏燉一下，最後盡量把燉幹。大約要20分鍾左右。田園姐姐的方法是放點油，香腸，香菇，鹽，糖的佐料一起翻炒，這個也可以，要點是在放入南瓜盅前要適當加熱。

 

 

3、南瓜頂部用刀切開，蓋要留著。然後把內部的籽用勺子掏幹淨。

 

 

 

4、加熱過的糯米，適當加入自己喜歡的比如葡萄幹，幹棗，栗子等，放入南瓜內部。

 

 

 

 

5、上鍋中火蒸1個小時即可。南瓜配上糯米的清香，味道很不錯的。

 

 

 

 

 

我今天做的南瓜盅側部有一點裂，可能有兩點原因，一是我放的米量有點多，二是蒸的時間有些長了，以後再改進吧。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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回複 'momo_sharon' 的評論 : 是的，這個其實還比較好掌握，蒸的時候費一些時間

[momo_sharon]

不錯，要學著做。