自製豆沙-包

 

 

 

 

 

以前做豆沙包，多是買超市賣的成品豆沙餡，糖放得多，可能也有添加劑，覺得不夠健康。於是琢磨自己從豆餡開始做起。

 

 

 

 

 

 

買的是北海道產的紅小豆，雖然比進口的小豆貴一些，網評比較好，比較放心。另外沒有用普通的白糖，用了一款用羅漢果煉製的低卡糖來代替的，這個海外應該也有賣的，是我做料理常備的東西。

 

 

 

 

 

 

 

加工豆沙餡主要用我常用的夏普Healsio係列的調理電鍋，做料理的功能非常強大，其中有一個Menu就可以做豆沙餡的，關鍵就是它帶有一個攪拌器，在蒸小豆的過程裏會不斷自動攪拌。弄好後從鍋拿出，到常溫後，再放容器裏，在冰箱冷藏室放一放，做豆沙包時拿出即可。

 

 

 

 

 

 

 

發麵用的是星野（Hoshino）的天然酵母做種子，這個在我以前的博客裏有介紹。

 

 

 

 

https://blog.wenxuecity.com/myblog/41249/201601/527842.html

 

 

 

這次做的也算比較成功，豆沙甜度恰到好處。從做豆沙，發麵，包，蒸，雖然費些功夫，偶爾為之還是不錯的

 

 

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[cyfwzl]

回複 '石假裝' 的評論 : 這個羅漢果天然低卡糖非常好，我已經用了很多年了，做料理超推薦的

[石假裝]

我覺得你的豆餡口感一定特別好。從你這裏受到啟發了，我也換糖吧。

[cyfwzl]

回複 'momo_sharon' 的評論 : 謝謝。是的，自己調理的會比較健康。

[momo_sharon]

點讚！日本的豆沙包就是太甜了，我基本不吃。

[cyfwzl]

回複 '雲自無心水自閑' 的評論 : 謝謝來訪

[雲自無心水自閑]

豆沙看著好饞人。真棒！

[cyfwzl]

回複 '心中之城' 的評論 : 多謝

[cyfwzl]

回複 '東村山人' 的評論 : 謝謝,自己吃的東西花費一點功夫也是值得的

[心中之城]

看著就很好吃！太能幹了：）

[東村山人]

健康豆沙包，非常棒！