青汁麵點

青汁麵點

 

 

 

 

 

 

青汁的材料不隻限於被栽培的蔬菜，包括野菜、山菜、樹葉等，含豐富優質的維生素及礦物質、葉綠素等，幾乎皆可製成青汁。

 

青汁是很健康的食品。目前比較普遍的食用方法是買青汁粉末用開水衝成飲品。不過也有網友嚐試把青汁粉末和到麵粉裏，製成青汁饅頭或包子等麵點。

 

 

周末自己也嚐試一下。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

我通常用天然酵母的方法發麵，在我的博客裏有很多介紹。

 

 

 

和麵用鬆下公司麵包機，放入天然酵母種子40g，麵粉500g，水185ml，青汁粉3g*4袋。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

這次主要是做了香菇餡的肉包，由於麵裏加入青汁粉，外觀呈現黃綠色，蒸出來除了顏色以外跟普通的肉包沒有什麽區別，香菇餡確實味道很好。