天然酵母小麵包

方法可以參見

http://blog.wenxuecity.com/myblog/41249/201612/1631013.html

流程大致是一致的。

本來計劃今天做天然酵母包子和饅頭的（要用薄力粉），和麵時搞錯配方用了強力粉，作為補救措施臨時改成小圓麵包的發麵方法，除了水的比例要調整外，做麵包要加入適量的鹽，黃油，及糖。

 

今天做的時候，表麵多刷一些雞蛋汁，所以顏色比以前有一些改進。