自製美味豆腐幹

自家製美味豆腐幹。 網上有很多貼，參照做了一下，效果還不錯。

 

1. 超市買的普通的木棉豆腐 

 

 

 

 

2. 盡量把水分壓榨出去 （重量要逐漸增加。可以活用大部頭的書，菜板之類）。一般要放一個晚上

 

 

 

 

 

 3. 鹵豆腐，煮20分，為了入味就這樣放了一天。這個是關鍵，根據自己的口味放調料的種類和量。

 

 

 

4. 預熱好的烤箱，200度烤20分鍾 

 

 

5. 做好的豆腐幹，就這麽吃就很香了。

還可以切了炒蔬菜。

 

 

 

有點費事兒，但是是自家人喜歡的味道就知足了。

 

 

 

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@蘭花地主，日本這邊超市主要有兩種豆腐，一種是表麵比較糙的麻麵豆腐日語漢字就叫木棉豆腐，適合做涮鍋子，還有一種非常光滑細嫩的叫娟豆腐，生吃很可口。

烤箱設定攝氏200，是夏普的微波爐式烤箱

[蘭花地主]

會生活， 讚！， 小聲問一句， 啥是木棉豆腐？200 度烤箱是 200 華氏度嗎？

[l4j]

謝謝分享。我家有人無豆腐不歡，經常到超市買那種貴不說，還吃起來味同嚼蠟的所謂“五香豆腐幹”。以前也聽人說過可以自己在家做，但每每聽得一頭霧水，搞不清怎麽回事。文中照片加注解讓人看了一目了然。一定在家學做下這個豆腐幹，肯定比買來的好吃。