曉青

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排骨是排骨 年糕是年糕

(2024-01-21 14:34:01) 下一個

一部《繁花》帶來了很多效應,據說原來寂靜的黃河路都熱鬧起來了,餐館也是,尤其排骨年糕這道菜,當然還有寶總泡飯。

周末,我一般要做一些菜的,今天正好冰箱裏有排骨也有年糕,於是突發奇想,咱也來個排骨年糕。

我老公不喜歡吃糯米的東西,所以什麽年糕、粽子、甜酒他都不感興趣。我一般也不大做這類的飯菜,懶得為了自己吃單做,今天要光是年糕出名了,那我也就不做了,排骨他是喜歡吃的,所以我就說排骨是排骨,年糕是年糕,不正好各吃各的?

我以前都是炒年糕,用點肉絲加上點白菜胡蘿卜什麽的,挺好吃的,又當菜有當飯。這排骨年糕想想不知道怎樣的味道,上網查了一下也沒有什麽特別的做法,於是就自己瞎做了一下。

不管是不是像正宗的排骨年糕,味道確實不錯的,因為排骨的味道也粘到年糕上了:)當然排骨年糕隻用了幾塊排骨,剩下的醬燒了一下,味道相當好了。

其實,做飯沒有什麽訣竅,隻要是食材新鮮味道不會很差的,尤其肉菜,如果肉不新鮮,那就怎麽做都很難好吃,除非房多多的料把菜弄成了料的味道,那也就吃不出來肉味兒了。巧媳婦難做五米之炊嗎。菜也一樣,必須有好的食材。過去的好多年,我們都不大買中國店的生肉的,現在店裏的好多了,多半情況下是比較新鮮的。

過去我每年去加州探親都往回帶肉,第一天買了凍起來第二天一早走帶上,經常被海關翻包,心想這是什麽東西一包包的,我也奇怪,難道看不出來是豬蹄子嗎,也許我們這邊的老美真的很少見過豬蹄的,因為美國人不吃的。現在不用費勁了,我們這裏的也挺好的了。

加州氣候好,蔬菜水果新鮮,這沒得比,但生活水平也實在是太高了。200多萬的房子在我們這裏那得是豪宅了,在加州居然是那個樣子的,這近幾十年加州簡直房價漲得離譜了。很多人租房住,能買房的好像都得是很有錢的人,加上咱們的人都喜歡大房子豪車,所以生活壓力不可能小,長期在高壓下生活,沒病也得扒層皮,更別說抗壓能力比較低的人都是那些精英了,所以出點啥事兒都不稀奇。

都說家裏吵架是因為雞毛蒜皮的小事兒,家事兒沒小事兒,出人命也是所謂的小事兒誘發的,精神健康,心理健康,是一個健康人的關鍵,現在看真有點三高四高的倒不是什麽多麽危險的事兒了,什麽胖多少,瘦多少,都不是大問題。

不完美的人生才是正常的人生,要求完美尤其在不具備能力的前提下是無法實現的,要認識不到這一點,出事兒隻是時間問題。

北京上海肯定比別的城市好,比鄉下更好,然而不是每個人都有能力生活在北京上海的,不是北京上海不屬於你,而是你沒有能力生活在那裏。我們每個人的能力是有限的,那些別人能做得到的事兒我們也能做得到,有條件要上,沒有條件創造條件也要上,是口號,喊給那些需要衝上去的人聽的。是要有代價的。

如果以生命為代價,現代人恐怕很難有勇氣衝上去了。其實很多悲劇的發生跟這個道理是一樣的,衝不上去了怎麽辦?認輸不甘心,於是找茬吧,誰沾邊誰倒黴。就這麽簡單。

遠離那些不切實際又自以為是的人,很多人希望別人搭橋他過河,然後過河拆橋。這是正常的,你不想當橋就撤啊。貪心太重的人就會戀戀不舍,不舍什麽,不想吃苦不想吃虧。所以說,可憐之人必有可恨之處。

睜大眼睛,看好了自己要跟著一輩子就的人跟自己是不是一路人,不是一樣的人,但得是一路的,現在一路的人太少了,因為好壞是非的標準沒了,都被自由取代了,一個字愛,過去很少聽得見,現在都說得跟叫老師一樣爛了!人人都是老師,張嘴就是愛。然而,那些舉槍對準自己愛人的人,那些能把愛人活活打死的人居然都出現了。

還是看劇輕鬆,現實生活太殘酷。

排骨是排骨,年糕是年糕,今天中午吃了一個名菜!

祝大家新周快樂!

 

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閱讀 ()評論 (74)
評論
曉青 回複 悄悄話 回複 '飄然一方' 的評論 : 謝謝!劇團分享過去的。
飄然一方 回複 悄悄話 看到曉青在"萬維"關於《繁花》的分析點評,由衷的表示讚賞,好文!
曉青 回複 悄悄話 回複 'plum59' 的評論 : 你的刀不給力,買好一點的砍刀,韓國店有。
plum59 回複 悄悄話 昨天烤了BBQ排骨,剁排骨太費勁啦。
曉青 回複 悄悄話 回複 '業餘廚子' 的評論 : 謝謝廚子!你做的肯定好!
業餘廚子 回複 悄悄話 哈哈哈,看見了排骨年糕,隔著屏幕都能聞到香味!下回也來試試
曉青 回複 悄悄話 回複 '淡然' 的評論 : 哈哈,謝謝淡然!年糕好吃,特別香。
淡然 回複 悄悄話 領導很時髦,我也喜歡吃年糕!
曉青 回複 悄悄話 回複 '矽穀工匠' 的評論 : 是啊,就得學會接受,要知道得互相將就才行,不能一味希望對方改變。
曉青 回複 悄悄話 回複 '傻貓兒' 的評論 : 國內不管,國際不行。
矽穀工匠 回複 悄悄話 能接受不完美,就是智慧和快樂了。
傻貓兒 回複 悄悄話 我以為帶肉過不了海關呢。 是不是凍的就可以?
曉青 回複 悄悄話 回複 '海風隨意吹' 的評論 : 可不嗎,人生不可能完美。
曉青 回複 悄悄話 回複 '可能成功的P' 的評論 : 謝謝成功!年糕好吃有排骨味道。
海風隨意吹 回複 悄悄話 曉青的排骨年糕很清爽,排骨是排骨,年糕是年糕:)。說得太對了,哪有完美的人生?不完美才是人生。
可能成功的P 回複 悄悄話 “不完美的人生才是正常的人生”,至理名言啊!
排骨是排骨,年糕是年糕,正好各取所需,不錯!
曉青 回複 悄悄話 回複 '京工人' 的評論 : 你吃的精致,我這裏沒有韭芽:-)排骨年糕是因為《繁花》裏的菜,我自己就是菜和肉絲炒炒:-)
京工人 回複 悄悄話 排骨炒年糕感覺肉太多了些,一直覺得從兒時吃到現在的韭芽冬筍肉絲炒年糕更好味,隻可惜韭芽供應時間太短而且也貴,不過還是會買,每年總要吃幾次的
曉青 回複 悄悄話 回複 '無法弄' 的評論 : 不難,你試試,可好吃了。
無法弄 回複 悄悄話 有點像我媽炒的水磨年糕,我愛吃,不知道怎麽炒的,我媽現在以前的飯都不會做了,老了
曉青 回複 悄悄話 回複 'plum59' 的評論 : 謝謝!確實好吃!
plum59 回複 悄悄話 排骨年糕都好吃,端走了:)
曉青 回複 悄悄話 回複 '康賽歐' 的評論 : 謝謝康康鼓勵!新周快樂!
康賽歐 回複 悄悄話 曉青說的有哲理。菜做的誘人。
曉青 回複 悄悄話 回複 'goingplace' 的評論 : 我都沒聽說過,想想排骨和年糕怎麽搞到一起去,查了網上才知道,做一下試試味道還不錯:-)
goingplace 回複 悄悄話 我是上海人,在國內期間吃過太多各式各樣的東西,但從來沒吃過排骨年糕。
曉青 回複 悄悄話 回複 '邊走邊看66' 的評論 : 謝謝邊邊!要過年了,都想開開心心,好的,一起哼小曲!
邊走邊看66 回複 悄悄話 看你的題目我的心中忽然哼起了小曲兒:排骨是排骨啊 年糕是年糕啊,哎哎哎哎呦。。。。。哈哈哈。 有心人可以就這個題目寫首過年的歌嘛。
曉青 回複 悄悄話 回複 '綠島陽光' 的評論 : 你說的對,正宗的應當是大排而且年糕是長的:-)
曉青 回複 悄悄話 回複 '琴音悅然16' 的評論 : 我也喜歡吃年糕,這道菜很好吃。
曉青 回複 悄悄話 回複 'AP33912' 的評論 : 就是,不幹活兒不行:-)
綠島陽光 回複 悄悄話 曉青做的排骨年糕看著就不錯,一定非常好吃。不過上海的鮮得來年糕,裏麵的排骨應該不是肋排,是大排。就是骨頭連著裏脊那種。我們出來以前在上海吃過好幾次,是慕名去吃的。也許我記錯了:))
琴音悅然16 回複 悄悄話 曉青的年糕排骨顏值杠杠的,一點很美味。我家都喜歡年糕,各種吃飯,鹹甜酸辣,都好吃。
AP33912 回複 悄悄話 肯定味香。吃完排骨叫他鏟雪去-:)
曉青 回複 悄悄話 回複 '花似鹿蔥' 的評論 : 年糕南方菜。你一說我想吃餃子了:-)
曉青 回複 悄悄話 回複 '寒一凡' 的評論 : 謝謝一凡!
花似鹿蔥 回複 悄悄話 年糕是南方過年吃的吧,所以“年”,這麽比較還是餃子好吃哈!不過,糯的東西我都愛。
寒一凡 回複 悄悄話 排骨年糕,美味的生活!
曉青 回複 悄悄話 回複 '清漪園' 的評論 : 園姐好!是啊,我深有體會,他天天要吃麵食,我最好頓頓米飯:-)
清漪園 回複 悄悄話 排骨是排骨,年糕是年糕---挺好,各自歡喜。兩口子能吃到一起真的就是天賜良緣。老皮卡家庭團聚歡天喜地品嚐大閘蟹,曉青家的領導不喜糯米年糕之類食物,一個國,培育出多種口味,可謂“你的美食我的藥”。
曉青 回複 悄悄話 回複 '小棒棒' 的評論 : 我這個也是韓國年糕,沒看見小棍子的,韓國年糕好吃。
曉青 回複 悄悄話 回複 '一一茶館' 的評論 : 以前我都是炒年糕也好吃!
曉青 回複 悄悄話 回複 '歲月沈香' 的評論 : 謝謝沈香!
加州太貴了!
曉青 回複 悄悄話 回複 '越live越精彩' 的評論 : 謝謝精彩!祝你天天快樂!
曉青 回複 悄悄話 回複 '水星98' 的評論 : 我以前也不知道這道菜:-)
小棒棒 回複 悄悄話 我喜歡吃所有糯的東西,所以特別愛吃年糕,不過我也沒有做過排骨年糕,隻做過炒年糕,炒年糕喜歡韓國的像小棍子一樣的年糕,好吃。以前在瑞典經常買,在國內反而沒看見棍子一樣的韓國年糕。
一一茶館 回複 悄悄話 我也喜歡年糕,(肉絲加蔬菜)炒年糕:)
歲月沈香 回複 悄悄話 我也喜歡吃炒年糕,韓國人做的年糕很不錯。曉青的排骨年糕看起不錯。我也看到了那對夫妻200多萬房子的照片,感覺是很一般。說明加州的房價很高。曉青新周愉快!
越live越精彩 回複 悄悄話 來看曉青也看曉青做的菜,第一次見排骨年糕,想必味道一定不錯。喜歡曉青做的菜,前幾天還找出來你去年一整年做的菜給我的家人看,他們都覺得做得好。
水星98 回複 悄悄話 我是看繁花,才知道有排骨年糕這一道菜。曉青領導做的很好看啊。
曉青 回複 悄悄話 回複 '暖冬cool夏' 的評論 : 你做一次試試,特別好吃!
曉青 回複 悄悄話 回複 '我愛梔子花' 的評論 : 謝謝!新周愉快!
曉青 回複 悄悄話 回複 '傅江歌' 的評論 : 都是不是一路人非在一起過,出事兒不新鮮。
曉青 回複 悄悄話 回複 '一個沒有驚豔的老樹' 的評論 : 謝謝!
暖冬cool夏 回複 悄悄話 我也沒有做過排骨年糕:)曉青說的是,這裏的房子瘋漲,看不懂。問候曉青!
我愛梔子花 回複 悄悄話 生活有滋有味,讚!
傅江歌 回複 悄悄話 排骨和年糕,一紅一白,格外分明。一說年糕,我就覺得是甜的。做的真好,看著就好吃!
三高四高和胖瘦都不是啥問題,精神健康才最重要,說的好。家庭暴力造成的悲劇太多了,咋就不懂退一步海闊天空呢。
一個沒有驚豔的老樹 回複 悄悄話 非常接地氣!喜歡!
曉青 回複 悄悄話 回複 '夏圓' 的評論 : 我昨天做圓食了!謝謝圓導!
曉青 回複 悄悄話 回複 '燕麥禾兒' 的評論 : 挺好吃的,正宗不正宗不知道:-)
曉青 回複 悄悄話 回複 '喬寧' 的評論 : 現在不帶了,這邊有了:-)
夏圓 回複 悄悄話 曉青,領導食界新潮流!
燕麥禾兒 回複 悄悄話 領導很趕時髦啊,寶總和汪小姐的排骨年糕,今年春節,大概在上海是賣得最暢銷的菜肴了。:)
喬寧 回複 悄悄話 來加州買肉往回帶?
下次來,去east SAN Jose 的大成超市看看。
曉青 回複 悄悄話 回複 '燕京夜話' 的評論 : 是啊,他喜歡排骨,我喜歡年糕,各取喜歡的吃:-)
燕京夜話 回複 悄悄話 哈,盤子裏的排骨年糕各占一邊,你們倆吃起來方便:)。
曉青 回複 悄悄話 回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 最近看了一部《黑土無言》挺好的。
哎呀,錯字沒改完就上首頁了,下來再改:-)
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 我也覺得看劇更輕鬆些,特別結局圓滿的劇~~
曉青 回複 悄悄話 回複 'laopika' 的評論 : 有汁的,讓我燒沒了,我看你吃的都有汁,我以前真沒吃過這道菜。
曉青 回複 悄悄話 回複 '99yyt' 的評論 : 古裝劇我不大看的,好多人喜歡。
排骨年糕很香,你可以試試。
曉青 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 給菲兒上茶!我看網上各種各樣,反正家裏正好有小片的就做了一個仿造的:-)味道還不錯。
加州等等吧,現在醫院病例很多,沒看雲兒忙的。
99yyt 回複 悄悄話 你的排骨很饞人啊。繁花演完了。趁周末有點時間,剛開始看仙劍,鞠婧禕女主,邊做事邊看,好像還行。楊紫出了新劇,不知好不好看。新周平安快樂。:)
laopika 回複 悄悄話 領導這碗排骨年糕看上去挺好的,如果再加點汁水就更接近“鮮得來”了!:)
菲兒天地 回複 悄悄話 哈哈哈,來吃排骨年糕,周末很不想做飯,正琢磨點什麽外賣呢!:)上海的排骨年糕原來是長條的,放的大排。領導啥時再去加州啊?
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