酸菜魚

在酒店的時候，樓下有一家川菜城。

它家有道菜，酸菜魚，幾乎大家都愛吃。

我吃過了，回家就學做，做得挺像的，也經常吃，有時候用魚頭做。放點辣椒，簡直好吃極了，特別下飯。

不知道從什麽時候開始，不能吃辣了，所以很久不吃也沒再做酸菜魚。

Costco有賣一種魚片，平常做法都不怎麽好吃，我突然想起酸菜魚，網上看了看視頻。每個人都有自己的做法。於是我就開做。

別說，一下就成功了，超好吃!

方法很簡單。

鍋裏放油，蔥薑炒出香味。

放入酸菜炒炒，加上開水煮幾分鍾。

把醃好的魚片放入汆進去，煮到魚熟就行了。

魚片片好，撒鹽不要多洗。加雞蛋一個，澱粉，捏好放十分鍾。

[曉青]

回複 'BeijingGirl1' 的評論 : Costco的一盒裏麵一片片的魚，不知道啥名:-)

[BeijingGirl1]

回複 '曉青' 的評論 : 問好領導。 飛行歸來看食譜， 準備學做這個。 你用的什麽魚啊？

[曉青]

回複 '南山鬆' 的評論 : 好吃，你試試吧。

[曉青]

回複 'laopika' 的評論 : 你說的對，辣才好吃，你可以試試，挺好吃的。

[南山鬆]

不錯，不錯，跟著曉青學一招：）

[laopika]

領導酸菜魚做的挺成功的，可惜不能吃辣，否則再加點點辣椒，顏色更好看，味道也更好點。

[曉青]

回複 'spot321' 的評論 : 我一點辣都不能吃，會拉肚子，以前不這樣。

[spot321]

回複 '曉青' 的評論 : 遺憾的是，我就是不能吃很辣，所以我就放許多花椒，用嘛代替辣味不足的缺陷。沒辦法，太辣對於我來說幾乎不能忍受。~~

[曉青]

回複 '麥姐' 的評論 : 謝謝麥姐!

[曉青]

回複 'spot321' 的評論 : 我覺得特別好吃，你要能吃辣就更香!

[麥姐]

我也愛吃酸菜魚，趕緊來嚐。

[spot321]

太好了！！！！！ 就我和菲菲兩個人，抓緊時間趕緊吃！~~ 我也做過幾次酸菜魚，好吃！

[曉青]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 給菲兒上茶!
是雞蛋:-)昨天太困了。

[菲兒天地]

米道交關好,領導是加雞蛋吧,哈哈哈。我最近也做了酸菜魚。