吃西紅柿好處多多

        澳大利亞一項研究顯示，熟西紅柿有助降低膽固醇和血壓，預防心髒病。

　　研究人員發現，臨床數據表明，番茄紅素可以降低血液中“有害膽固醇”、即低密度脂蛋白的水平。膽固醇過高容易引發心髒問題。一般情況下，醫生會給病人開他汀類藥物，幫助降低膽固醇。

　　領導該項研究的澳大利亞阿德萊德大學博士卡琳·裏德裏德認為，番茄紅素“相當於低劑量藥物，沒有副作用，不會引發肌肉酸痛，也不會損傷神經。番茄紅素是強效抗氧化劑，大量存在於成熟番茄中。西瓜、番石榴、木瓜、杏等水果中同樣含有番茄紅素，隻是番茄中的番茄紅素含量最高。要想讓身體更多吸收番茄紅素，最好把番茄做熟再吃。

　　不過，吃西紅柿攝取番茄紅素還不夠。裏德說：“我推薦大家嚐試西紅柿醬。它富含番茄紅素，每天就著意大利麵或者比薩吃掉50克西紅柿醬不難，做成飲料喝也可以。我們的研究顯示，如果每天攝入超過25毫克番茄紅素，能降低有害膽固醇水平大約10%。”

　　另外，裏德說，每天飲用半升西紅柿汁能“保護心髒不受疾病侵擾”，因為“大量攝入番茄紅素能降低患心血管疾病的困擾，預防血管硬化、心髒病和中風”。（網絡）