人體中豐富的礦藏

        目前已經知道，人體中含有50多種礦物質，這些礦物質又稱為無機鹽。在體內占較大比重的有鈉、鉀、鈣、鎂、磷、硫等元素，也有含量甚微的鐵、銅、鈷、錳、鉻、鋅、鉬、鎳、硒、鉛、鎘、汞、釩、碘、氟、硼、矽等元素。

　　這些被稱為“微量元素”的礦物質在體內含量真是微乎其微，如鋅在人體中隻有百萬分之三十三，氟不超過百萬分之四十，鐵也隻有百萬分之六十。然而，就是這些看來微不足道的元素，卻與人的生存和健康息息相關。

　　它們當中，有的是組成人體血液的重要成分，有的是構成人體細胞不可缺少的物質，也有的是形成人體中某些酶、激素或維生素等活性物質的重要成分。

　　人們熟悉的鐵，就是血液中不可缺少的一種礦物質，它在人體內部的氧氣運送和組織呼吸過程中，擔負著“運輸大隊長”的重任。它和血液中的血紅蛋白結合在一起，把新鮮氧氣運輸到身體各部，又把全身各處的二氧化碳帶到肺裏，呼出體外。體內一旦缺鐵，就會發生缺鐵性貧血症，還會使免疫機製受到損害，機體抵抗力下降。

　　人體的生長發育、新陳代謝、各種生理生化反應等過程，都離不開體內起催化作用的特殊蛋白質—— 酶，而作為微量元素的鋅則與人們體內50多種酶保持著親密的關係。

　　錳也是人體中許多酶的激活劑，與血糖、血脂、血壓均有聯係，是心血管係統的有益元素。

　　科學家們曾對一些長壽之鄉的人進行了頭發微量元素的測定，發現長壽地區人的頭發中錳的含量明顯高於非長壽地區，而且以長壽老人的頭發中錳的含量為最高。這說明“高錳”很可能是長壽的一個重要因素。

　　有趣的是，某些微量元素具有抑製另一種元素功能的本領。利用這個特點可以治療許多疾病。人體中鎘含量升高，能引起高血壓，還會造成胎兒畸形，利用鋅或硒可對鎘產生抑製作用。某些重金屬引起的腫瘤，也可用硒或鋅來治療。

　　人體內的微量元素都有一個最適範圍，低於或高於這個範圍都可使人生病。人體每時每刻都在進行新陳代謝，每天總有一定的微量元素排出體外，因此需要經常從膳食中攝入補償。

　　要克服偏食，提倡混合食，使食物互相調劑和補充，人體中豐富的“礦藏”才會永不枯竭。（網絡）