教你辨別食物的寒熱

        閱讀中醫養生類文章時，經常會看到文中提及食物的“寒熱”之性，體寒者多吃熱性食物，體熱者多吃寒性食物。

　　那麽如何區分食物的寒熱性呢？

　　顏色偏綠，性偏寒，顏色偏紅，性偏溫。綠色植物接近地麵，吸收地麵濕氣，故而性偏寒，如綠豆、綠色蔬菜等。

　　味苦、味酸的食品偏寒，味甜、味辛的食品性熱。味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等；味辛、味甜者，由於接受陽光照射的時間較長，所以性熱，如大蒜、柿子、石榴等。

　　水生植物偏寒，陸上植物偏熱。藕、海帶、紫菜等為寒性；而長在陸地上的食物，如花生、土豆、山藥、薑等，由於長期埋在土壤中，水分較少，故而性熱。

　　背陰食物偏寒，向陽植物偏熱。背陰朝北的食物吸收的濕氣重，很少見到陽光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等；而生長在空中或有向陽性的食物，比如向日葵、栗子等，由於接受光照充足，故性偏熱。

　　冬、夏季食物性寒，春、秋季食物性熱。在冬天裏生長的食物，因為寒氣重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白蘿卜、冬瓜等；在夏季生長的食物，由於接收的雨水較多，也性寒，如西瓜、黃瓜、梨等。蘋果、橙子等春、秋季食物多偏熱性。（美國《僑報》）