為何要冬吃蘿卜夏吃薑

“冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開藥方。”這是中國的養生俗語，和諸多的民間養生方法一樣，它是由人們親身體驗，代代相傳，精心總結而來的。但為什麽要“冬吃蘿卜夏吃薑”呢，其中道理何在？

　　從這兩種食物的性能來看，蘿卜大多性涼，薑性溫，按常理來說夏季吃薑是熱上加熱，冬季吃蘿卜則是更加寒涼，但為什麽能達到“不勞醫生開藥方”的效果呢？其實，這裏麵蘊含著中醫陰陽消長的道理。中醫認為，一年四季，自然界的陰陽是更替消長的，如同萬物的“春生、夏長、秋收、冬藏”一樣，人體的陽氣也是春季生發，夏季成長，秋季收斂，冬季蟄藏。

　　夏季陽氣蒸蒸日上，由內向外發散，正如《黃帝內經》載：“夏三月，此為蕃秀，天地氣交，萬物華實，夜臥早起，無厭於日，使誌無怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛在外，此夏氣之應，養長之道也。”此時人體陽氣需要順時外泄，其趨勢是向外向表的，同時由於陽氣外泄使得體內的陽氣相對較弱，中國東漢末年著名醫學家張仲景認為，夏季是“陽氣在表，胃中虛冷”，所以中醫的養生大法是“春夏養陽”。薑具有升陽發散、溫中祛寒的功效，夏季吃薑，一來可養護陽氣，順應陽氣的升發之勢；二來可溫中散寒，解決“胃中虛冷”之象，使人體更能適應夏季的外熱內寒，從而保健身體。

　　冬季，情況正好相反，陽氣要向裏入內，收斂蟄伏，《黃帝內經》載：“冬三月，此為閉藏，水冰地坼，勿擾乎陽，早臥晚起，必待日光，使誌若伏若匿，無泄皮膚，此冬氣之應，養藏之道也。”此時人體陽氣入裏閉藏，使得體內的陽氣漸盛，陽盛則熱，冬季就有了“陽氣在裏，胃中煩熱”，所以中醫的養生大法是“秋冬養陰”。蘿卜大多性涼，既能順應陽氣的閉藏，又可用其涼性來祛除內熱，免去體內積熱生痰。

　　此外，生活中還有一種“不勞醫生開藥方”的說法，即“上床蘿卜下床薑”，究其道理，與“冬吃蘿卜夏吃薑”有異曲同工之妙。中醫認為，人體的陰陽消長，在一天24小時內也是有規律的，子時（約23時至淩晨1時）是陰盛之極時，陽氣開始生發；午時（約11時到13時）是陽盛之極時，陰氣開始生長。所以早晨起床後吃些薑，可助陽生發，為人體提供能量；晚上，人體的陽氣要收斂、入靜，吃點蘿卜可助陰斂陽，涵養機體，以休養生息。如果晚上吃薑，則會擾動收斂的陽氣，使人夜寐不安。

　　由此可見，日常生活中的許多養生俗語、諺語以及很多當地流傳下來的生活習慣，大多是有其深刻道理的。人們可以去粗取精，把握科學和合乎常理的養生之道，在正確的思想觀念指導下，選擇適合自己的養生方法，用“養生之道”來駕馭“養生之術”，真正達到保健養生的目的。（美國《僑報》）