有關轉基因食品的幾個問題淺析（1）

最近在華文媒體上關於轉基因食品的問題討論很熱烈。中國國內有生物
技術專家之間，技術專家與經濟學家之間，都展開了混戰。海外博客和
論壇也受到感染，像伍加這樣的電腦專家也一再發文探討，使山哥作為
生物科技業內人士（不從事轉基因食物研發），頗受鞭策。但願這篇小
文能夠幫助大家了解這個重要領域裏爭論的來龍去脈。

追根溯源，人類改造動植物以及微生物，以便為自己提供更多樣更充足
食物的實踐貫穿數千年來整個文明史中。200年前達爾文就記載了人類對
食用動植物的馴化，栽培，留種實踐中的人工選擇。比如，在普通野生牛
中逐漸選育出肉牛和奶牛；選育小麥水稻等農作物。這便是早期的生物食
品遺傳改良。
20世紀初由於遺傳學規律的發現，人類開始開展大量的雜交育種，把人們
需要的優良遺傳品性，組合到一些生產品種中，大量推廣。例如60年代開
始的綠色革命，把高產穩產的優良品性聚合到一些小麥和水稻品種，解決
了人類千百年來一直憂慮的糧食供應問題。中國的雜交水稻也是該類技術
的一個典範。但是，由於物種間的生殖隔離，使得傳統雜交技術隻能在同
種或近緣種間進行，經過百年雜交育種，可供利用的遺傳資源幾乎耗盡，
人類食物生產又有滿足不了人口增長之虞。

1973年，3位美國科學家發現了一類特殊的生物催發劑-限製性內切酶 可以
幫助人類在體外實現基因重組。這樣，一項劃時代的高新科技-基因工程
（也可謂遺傳工程）誕生了。30多年來，生物科學家們利用這項新科技，
外加日新月異的基因測序技術，細胞組織培養與再生技術等等，分離鑒定
了數以千計的微生物，動植物以及人類基因。1980年代以來，利用基因工
程研究和生產轉基因食品成為可能。
下麵我們集中討論的最近一個熱點-轉基因抗蟲水稻。

1901年，日本學者發現了土壤中有一類細菌-蘇雲金芽孢杆菌。10年後德國
科學家發現這種細菌可以使麵粉中的一種飛蛾的幼蟲致病而死。原來它產生
一種Bt毒蛋白，可以殺蟲。1976年，有人鑒定了產生Bt毒蛋白的Bt基因。早
在1920年代，科學家就開始利用蘇雲金芽孢杆菌中提取的Bt毒蛋白作為生物
殺蟲劑噴施植物，控製田間害蟲，取得廣泛成功。

從1980年代開始，基因工程專家開始把Bt毒蛋白基因體外修飾重組後轉入農
作物中，產生了轉基因抗蟲的煙草，棉花，大豆，玉米和水稻。由美國生物
技術公司孟山都研發的轉基因抗蟲棉在近10年來取得了巨大的成功，大大地
減少了農藥的使用量，使曾讓全世界棉農和農技員頭痛的主要棉花蟲害得到
控製，受到廣泛歡迎。但是，棉花畢竟不是人類食物，人們或許可以忍受。
而Bt毒蛋白基因轉入人類主食水稻中，不可避免的引起公眾的普遍關心。

1. 轉基因抗蟲水稻食用安全嗎？

2。轉基因抗蟲水稻對生態環境有什麽潛在危害？

關於第一個問題，生物技術專家認為完全沒有問題。主要理由是Bt毒蛋白隻
在昆蟲的堿性腸胃中發生毒害作用，而人和其他哺乳動物都使酸性胃腸，Bt
毒蛋白會像其他普通蛋白一樣被人消化吸收而不會發生任何毒害。況且田間
噴施已經經曆了半個多世紀，從未有人畜遭受毒害的報道。
可是也有人爭辯大量Bt毒蛋白包含在主食中進入人體畢竟前所未有，時間一
長，誰知會發生什麽？況且人的個體差異極大，即使隻有少量人群發生中毒
或過敏，都是值得擔憂的。何況也有歐洲學者報道了Bt毒蛋白對實驗動物的
毒性現象。

第二個問題也很複雜。盡管生物技術專家根據轉基因抗蟲棉的大麵積種植經
驗表示樂觀。但很多環保人士還是憂心忡忡。自從1960年代發現化學殺蟲劑
的可怕汙染以來，人類開始擔心日趨惡化的環境生態。前蘇聯切爾洛貝利電站
發生特大事故後，人們對高技術可能帶來的致命威脅十分警惕。早有人指出，
核汙染釋放環境中雖可怕但會隨時間衰減，可基因汙染有可能不斷增殖，失去
控製。

轉基因食品前景如何？除了技術和環境的安全考慮外，經濟，市場以及政治的
考量也在扮演重要角色。（待續）

[vwbeetle]

轉基因食物
對於動物
是有危害！

奉勸中國人不要隨便吃！！！

[尋常女子]

如果不大驚小怪，今天國家同意最重要的糧食品種轉基因，明天有人自願改良基因，以後人出現異種人，對付自然人，是什麽情況。
這不是技術問題，是人本問題。

[虎妞娃娃]

轉基因從有人類種莊稼就開始了，隻是方式從表麵的擇優到現代的DNA探視，有什麽大驚小怪的。