端午節我家吃“三黃“

上周日與老媽在QQ(老媽隻會用QQ)上聊天,老媽告訴我:“明天是農曆五月初五端午節，祝你們節日快樂！端午節習俗插艾條、驅五毒、吃粽子、吃三黃(黃鱔、黃魚、雄黃酒)、和劃龍舟?。還有孩童要穿虎頭鞋和有老虎圖案的衣服, 額頭上用雄黃劃上王字,端午中午要喝雄黃酒。”

哈哈,長這麽大, 我還沒聽說過有三黃這一說 （我們這一代是可悲的文化斷層）。為了給自己和兩位ABC灌輸體驗點中國文化，我決定周一的晚餐就做“三黃”。

冰箱裏有去骨小黃魚, 隻需到中國店裏買一包黃鱔和一瓶黃酒就萬事俱備了。雄黃酒含砷有毒，我用黃酒取而代之了。


剁椒小黃魚：去骨小黃魚解凍，鍋中加油煎香,加料酒, 醬油, 薑片, 糖煮五分鍾。澆上剁椒,裝盤即成。

韮菜黃蟮絲：蟮絲切寸, 加酒,薑, 鹽拌勻去腥,再加蛋清。取兩鍋, 一鍋炒韮菜,另一鍋裏加油, 油熱後迅速把鱔絲炒熟。最後把鱔絲倒入韮菜鍋中加少量生抽提味。

豆腐鹹鴨蛋: 傳統家鄉菜。隻要把豆腐和鹹鴨蛋拌勻再加熱蔥油即可。


加上粽子, 青菜, 和黃酒。在美國過了一個中國吃化節。

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Ding!

[波大才是人.]

我一般就是看看黃片。

[山韭菜]

豐盛的中國文化教育。問候老農，周末愉快！