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沿海地區的生態環境似乎有了很大的改進。老家的農村經常能看到許多一畝見方的池塘在陽光下粼粼發光。弟弟告訴我，這些池塘是農家用來養螃蟹的。我驚奇地發現，在不少的蟹塘裏竟有許多白鷺！白鷺悠閑地站在水裏，不時低頭覓食，好一派久違的田園風光！弟弟介紹說：“這幾年，各種鳥類增多，原因可能是很少有人打鳥了。公安局為了和諧社會把鳥槍獸刀全收了，氣槍已經絕跡。還有，很多汙染企業都已從本地遷出， 水質大有改善。”白鷺是來吃小蟹的，養蟹人知道白鷺是國家保護動物，不能打，隻能放放鞭炮把它們嚇走。
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扯遠了，講講我們是怎樣釣螃蟹的吧。老農有一個親戚，幾年前挖了一個蟹塘，但現在到外麵去打工了，蟹也就沒人養了。盡管池塘沒人管了，可裏麵的蟹子蟹孫們還在繼續繁衍。給親戚掛了一個電話，我們就驅車直奔蟹塘。
釣蟹的工具很簡單：一根竹竿拴上一根魚線，魚線中間紮一個浮標，一端係上一根細鋼絲。挖幾條肥蚯蚓，把蚯蚓穿在細鋼絲上。然後，把穿有蚯蚓的鋼絲做成一個環就可以了。
我們拿著竹竿把蚯蚓環放入池塘，沉入水底，就都成了薑太公了，等著願者進環了。是日雖是仲夏，但多雲有風，難得的一個釣蟹的好天氣。過了大概五分鍾，我們的浮標開始有動靜了。輕輕地拉動魚線，覺得有份量，螃蟹就可能抱住鋼絲環在吃蚯蚓了。老農的太太突然大喊：“有蟹了！”一聽有人喊，專門負責用帶長杆的小網兜抄螃蟹的妹夫就奔過來，壓著嗓門說：“慢慢拉魚線，慢慢拉，不要讓螃蟹出水。螃蟹一出水，它就會鬆開鉗子跑掉。”魚線慢慢地在往上拉，隱隱約約看到了水下抱著蚯蚓環的螃蟹，妹夫快速把網兜插到螃蟹下麵。螃蟹一驚，鬆開鉗子，就掉入網中了。妹夫提起網， 在空中劃了一個半圓，網兜下扣，第一隻螃蟹手到擒來！老農的太太成今天釣到螃蟹的第一人。
有了第一隻，局麵就打開了。螃蟹接踵而至，妹夫跑東跑西，忙得不亦樂乎。兩個多小時以後，螃蟹上蚯蚓環的頻率明顯下降，為了不讓螃蟹斷了子孫，我們鳴金收兵了。我們下午一共釣到了近40隻螃蟹！
回到家裏，年逾古稀的老媽拿出了她的絕招，做了一大盆麵拖蟹。麵拖蟹乃本地傳統做法，味道好的勒是怎一個鮮字了得！老農在美國遊蕩多年，早已忘掉了世界上還有此等美味！
謝謝老媽，回家的感覺真好！
