皮蛋拌豆腐

　　

　　

　　用料：嫩豆腐、鬆花蛋、剁椒、花生油、蔥、香菜、米醋、鹽、涼拌醬油

　　做法：

　　1、  準備好所有的用料。

　　2、  將嫩豆腐切成片狀裝盤。

　　3、  鬆花蛋剝去外殼，用礦泉水清洗一下，先切成長條。

　　4、  再切成小塊，碼在豆腐上。

　　5、  蔥和香菜切成細段。

　　6、  炒鍋中加入一勺花生油燒熱，放入剁椒煸香關火。

　　7、  將剁椒油倒入碗中，加入一勺涼拌醬油、2勺米醋、一小勺鹽。

　　8、  再加入蔥末、香菜末調勻，澆在擺好盤的皮蛋豆腐上即可。

　　

　　

　　妮子小絮：

　　皮蛋豆腐做法簡單，完全可以按照個人喜好製作調味料，作為年夜大餐上一道涼菜，清爽解油膩。

[Sophieinus]

這菜小時候老媽經常做來吃，但沒這麽講究，就攪在一起。

[laha]

我就用豆腐皮蛋蔥鹽胡椒粉再加Ranch拌一起