夢兒食肴集（收藏集）

芹菜葉所含營養成分要比芹菜莖豐富得多。芹菜葉含鈣高，每100克芹菜莖含鈣為152毫克，而每100克芹菜葉的含鈣量卻高達366毫克，芹菜葉的含鈣量相當於芹菜莖的2．36倍。又如芹菜葉的含鎂量相當於芹菜莖含鎂量的4倍。芹菜葉所含維生素B1、維生素B2，也高於芹菜莖。尤其是芹菜葉中含有維生素 E，而芹菜莖中根本不含有此種物質。

芹菜莖吃了，葉子不要丟棄了，芹菜葉可以做湯，涼拌、炒好多的吃法啊，今天做的芹菜葉加的玉米麵、麵粉和雞蛋，做的雞蛋餅，很好吃，芹菜的清香，玉米麵經過煎，有很香的玉米麵的的味道，做營養早餐也不錯哦，

材料芹菜葉 80克雞蛋2個麵粉玉米麵蔥花生油鹽糖花椒粉

1、芹菜葉洗淨，放沸水中焯一下。

2、雞蛋兩個打散，加入適量的清水

3、蛋液有手抽拌勻加入玉米麵和麵粉拌勻，麵粉和玉米麵的比例大約3大勺子玉米麵加大5勺子小麥麵粉，

4、焯水的芹菜葉和蔥切碎

5、蛋液加玉米麵和麵粉混合均勻成糊狀

6、加入芹菜葉和蔥、鹽、少許糖、花椒粉拌勻，

7、混合好的麵糊

8、鍋內加少許花生油加入麵糊

9、麵糊放入鍋內攤開煎熟，一麵煎熟翻過來煎另一麵即可。

10、做好的雞蛋餅，

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