建設美麗的後花園

自己動手創造香草花園 （Herb Garden）

香草菜園 （The Kitchen Herb Garden ）


很多人非常喜歡把自己的後院修建成一個很有使用價值的菜園。 這樣既美觀又健康，還可以為烹調帶來方便。香草類蔬菜可以幫助人們消減脂肪，有助於消化。 當今，很多種類的香草可以廚用，所以我們應當在菜園裏培育新鮮可食用的香草。最常見的香草菜園是香草和蔬菜雜種的。香草類植物通常是種在不同的蔬菜中間作為間隔或裝飾。 另外一種香草菜園是螺旋形的， 可用廢棄的磚堆砌成一個螺旋漸升的花壇，這是一種非常理想的在有限的場地內種植多種香草的方式。像迷疊香 （Rosemary）這類需要幹燥土壤的香草就可以種在頂部，而細香蔥（Chives）和蒜頭 （Garlic）這類喜歡潮濕土壤的香草就可以種在底部。有很多烹調用的香草是一年生長的，因此要把空間多留給多年生的香草，這樣在冬季，一年生香草所留下的空隙也不會很明顯。再就是應該給高一些的多年生香草大一些的空間，這樣他們就不會把矮小的品種遮擋住。另外，請不要忘記一定要設計一條從廚房到香草園的小徑，以便您在做菜的時候去園裏割菜， 如果花壇較深遠，您可以鋪一兩個墊腳石。如果您想把香草類植物種在室內而不是庭院，最好選擇通風好或溫度適中的地方。不要把它們放在廚房裏，因為廚房的油煙會膩住香草的葉子。下麵介紹幾種最常見的廚用香草：Parsley， 歐芹， 兩年生；Rosemary， 迷疊香，屬於薄荷科， 多年生；Thyme， 百裏香，麝香草屬，多年生；Basil， 羅勒屬植物，一年生；Chives， 細香蔥， 多年生；Dill， 蒔蘿，一年生； Oregano， 牛至， 多年生；Mint， 薄荷， 多年生；Sage, 鼠尾草， 多年生。選擇清晨或黃昏種植能防止秧苗被正午的陽光曬蔫，每個栽種的坑穴要挖得比秧苗的球狀根部寬二倍，在每株秧苗之間要留大概18″ 的空間， 以便日後有足夠的地方擴展。較高的香草，如鼠尾草、迷疊香、牛至等，適合種在偏後的地方；而歐芹 （Parsley）、芫荽葉（cilantro）等品種，一般適合種在前麵。如果您喜歡給自己的菜園增添點顏色，可以考慮種植一些開花的香草，如魚尾菊（zinnias）等。

藥園 （Medicinal Herb Garden）

藥園也被稱為醫用花園或藥用花園。有很多醫用植物是喜陰的，所以我們應該在最開始的時候就把這些藥草的位置選擇好。還應該注意的就是並不是所有的藥草都可以安全食用， 甚至在同一個藥係裏起著完全相反的效果， 比如說，紫草科（comfrey）與毛地黃（foxglove）的葉子看起來很像， 作用卻完全不同。 所以建議大家在種植這兩種藥草的時候把他們明物的果實對兒童往往都是有吸引力的，而最能吸引孩子們的藥草又是顛茄（deadly nightshade）和曼德拉草（mandrake）。如果您能為您的藥草花園依照藥性和作用設計一個專門的花壇就更好了，也就是說先做一番細致的草本植物的研究學習，了解這些藥草都能夠防治什麽疾病，然後再在每一株藥草旁邊插一個標記著藥草名字和備注的小牌子，這樣您就會非常清楚地知道每次您都需要采哪種草藥， 不至於混淆， 這樣會更安全些。


芳香型花園（Aromatic Garden）


散發著香氣的花園是香草花園中最富有浪漫性的。這是一個能令人們完全放鬆精神的地方，能夠擁有這樣的一方空間，實在是一件樂事。最理想的芳香型香草花園的麵積應該非常小， 還要設計一個園中的焦點，象座椅等。 通常，了解在開花的季節裏的風向很重要，微風拂過，能夠傳來陣陣花香的位置是放置座椅的理想之地。在花園的周圍，可以種植rosemary (迷疊香), southernwood （青蒿） or lavender （薰衣草）, 形成的綠色的矮籬牆.。如果在枝條編成的籬笆爬滿honeysuckle 忍冬和wild rose 野玫瑰， 還能起到防風牆的作用， 讓芳香能夠停留在您的花園裏。 另外，如果您的座椅上方有個盛開著jasmine 茉莉花或hops 蛇麻草的花架，那麽您就可以充分享受您的芳香花園了。地被類型的香草，象pennyroyal 胡薄荷草和 chamomile 黃春菊， 在被人們踩踏以後，會破碎，然後散發出陣陣清香， 還有一種叫 winter savory, 冬香薄荷， 適合種植在路邊，每當這些小草被掃過以後，就會釋放出香氣。 Artemisias 艾草，擁有灰色的羽毛狀的小葉子， 當您路過並情不自禁伸手去觸摸它們時，一種獨特的沁人心脾的香味迎麵而來。芳香型的香草花園在設計上比較主觀， 因為並不是每一類型的香氣都能夠取悅每一個人。還有，這類花園的顏色，形式也同樣需要認真地考慮和研究。人們在緊張的工作，學習之餘， 如果能有個迷你芳香花園，一定會令您的生活增添很多意想不到的樂趣