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酒釀做法

(2009-09-24 11:23:30) 下一個

2杯水入飯鍋（最好用不沾鍋）開大火至滾，加2杯洗淨的糯米，攪拌一下，關小火（電爐放min 最小）燜煮40分鍾。待糯米飯涼至溫熱。將甜酒藥半個, 1大匙糖（1T）加入到1杯溫開水中溶化. 把溶化的甜酒藥液倒入糯米飯當中拌勻。 將拌好酒藥的糯米飯,裝在一到兩個幹淨的瓷碗中壓平,中間挖一個小孔後蓋上保鮮紙。放溫暖地方2-3天即成（提示：住在北美冷地區的朋友，可將碗放暖氣風口保暖）。發好的酒釀放冰箱保存。看看圖。 (zt)

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