鮮蝦青紫蘇春卷(zt)

鮮嫩彈性的蝦肉拌著青紫蘇的特殊香味，外頭是酥脆口感的春卷皮，很不錯喲. 微微透明的春卷皮裏隱隱透出葉的綠與蝦的粉嫩，賣相可以滴.

材料( 如圖1)：
中蝦20隻
青紫蘇葉10片
春卷皮10張

調味料：
料酒 鹽

做法：
1.蝦去殼去沙線後，在腹部用刀劃上幾刀，防止遇熱卷曲(如圖2)，然後加少許料酒和鹽調味，抓一下防止20分鍾。
2.一張春卷皮，放上一張大葉，然後把2條蝦一頭一尾排列在上頭(如圖3)，包成春卷樣子(如圖4)
3.油鍋微熱，中小火把春卷煎炸至表麵金黃有些透明(如圖5)，然後放吸油紙上吸去多餘油份即可(如圖6)
自己感覺吃的時候沾些醋更加美味^_^