烤春卷

喜歡春卷，多吃又怕不健康，所以最近都是采用烤箱烤的辦法，實在是吃來無憂了。
料沒什麽可交代的了，各取所需，喜歡什麽包什麽。
烤的過程：
烤箱預熱425F，將春卷整齊排放在噴了素油的烤盤中，再在每條春卷上噴上油，入烤箱，觀察春卷表麵，稍泛黃後取出烤盤，翻轉春卷，必要時再稍噴些油，繼續回烤箱，烤到表麵金黃即可。
解釋一下，烤的春卷不如炸的酥鬆，所以在包的時候要“手下留情”，別卷得太緊，這樣可以避免一點僵硬的弊端。最近買了那種小號的春卷皮，感覺可以少包幾層，這樣能解決大皮包裹時裏麵太多皮烤不酥的問題。 (ZT)