聖誕爬梯（一）開胃菜+湯+涼拌菜 (圖)

Fini Parma Prosciutto+Honey Melon

湯：先用香菇頭和幹貝，吊湯。小排骨焯水後，和鹹肉，同煮，過夜冷卻後，撇去浮油，再放開洋，香菇，野山筍幹，黃酒同煮，最後放白蘿卜同煮，除了黃酒不放其他調味料。鮮美無比。

黃瓜拌金針菇是朋友帶來的，加了芥末油，味道很清爽。