糟溜魚片，香辣海帶結 (圖)

記得糟溜魚片，魚香肉絲，是我最早學也是那時最拿手的兩個菜。上小學時開始對烹飪發生興趣，那時老媽是我的老師。一來飯店較貴，二來老媽手藝還不錯，所以，有席必是家宴。上海的住房難那是出了名的，一家四口，14平米，再加一個廚房，一個洗手間，更有甚者一家六口一間房。現在想想，還真佩服咱中華民族真是一個勤勞，忍耐的民族。

一有家宴，大人一定在屋裏，那我們小孩就隻有圍坐廚房的份了。看著大人炒菜，問著菜香，菜起鍋，一大盤，一小盤，然後就是吃著碗裏的看著鍋裏的，等著下一道美味。

到大學，老媽的廚藝已經在我之下了，也是因為那兩個原因，我的生日席，也一定是家宴。記得有一次，我端上一盤糟溜魚片，居然，有人大喊一聲：我不吃大肥肉啊，被我一頓暴打。

現在的那一位，是位美食家，因為主修法語，所以品味更是刁鑽，不過，也正如此，我的廚藝又有所長進，所以，現在還是家宴，原因倒不是嫌飯店貴，而是覺得我的手藝已遠勝飯店了。些了這麽多，結果發現是在吹自己，嗬嗬，多包涵多包涵。
方之可以參考小李子美眉的，我隻是用斜刀切牡丹片，還有就是先勾芡，再放入魚片，然後，轉鍋，像不像溜啊，嗬嗬，讓每片魚都裹上汁，就出鍋。還有就是滑魚片時，有一點要多，小李子的油太少。

[有生於無]

同感。 上海的住房。 螺螄殼裏做道場。 ：－） 可是童年還是很快樂的。 魚片看上去好吃到不行的樣子。