兒時的味道 (圖)

是不是老了，近來老是和領導一起回憶小時候的美味佳肴，回憶還不夠，還一起爬格子，她是為螃蟹瘋癲，真搞不懂，為一個隻會橫著走的醜八怪，值嗎？我看她倒是因為那文章到處被人追捧而又點飄飄然，還念叨什麽，開什麽鋪，哦不，好像是開什麽博，您說，這女人呢就是好哄哈。

我呢也是為魚唏噓，這不，又想到了兒時的兩道美膳：螞蟻上樹，蟹粉蛋。
我想大家都吃過幾乎每個飯店對會有的一道菜：螞蟻上樹。這道四川家常菜，隨著川菜走遍大江南北，太平洋兩岸，也幾乎被每個華人所熟識。可不瞞您說，我還是在幾年前才知道原來這個譽滿全球的螞蟻上樹，就是我曾經吃過的肉末粉絲煲，和我做的根本是驢唇和馬嘴。那天，和領導打牙祭，我說，點一個我媽的那手菜，螞蟻上樹，還特地給她描繪了一哈，結果端上來的時候，領導看我的眼神又點怪異，好像是有點詫異，有點懷疑，我清清嗓子：哦，原來他們做的是偷懶版滴。回家趕緊股購，嘿，還真就全是肉末粉絲煲。第二天，立馬作了個俺版的螞蟻上樹（見上圖），在LD品嚐時，我就好似等候慈禧發落的廚子。“好，很好，這才是螞蟻上樹，打賞”，哎喲媽呀，總算搞定。本來就是，小時候，無論是老媽做的，還是綠楊村做的，都和我一樣啊。

蟹粉蛋（見下圖），上次在私房貼過，好像那個誰誰誰已經試過，但不知效果如何，不過那個誰誰誰還要試我另一個菜，想必應該不會差吧。

這兩個菜都是好吃又好做得菜，蟹粉蛋，我已貼過方子。

螞蟻上樹，就是把粉絲像炸龍蝦片一樣炸了，然後，把肉末，用醬油，紹酒，湯，炒熟，收幹汁，淋到粉絲上就成。



蟹粉蛋



再來個素的吧：西芹百合