塗鴉，是人類的一種天性，也是人手與人腦的重要功能。
偶蹄動物們，或馬牛羊們就無法動蹄寫字，當然寫字與塗抹畫畫，還需要一塊特定的腦，腦對讀與寫是分開專管滴，因此，才有失讀症，能寫不能讀出所寫，也有失寫症，能讀出文字卻寫不出。
因此，要製造與發明文字，需要有一塊特定的腦，也需要特定的手，二者兼備，方可塗鴉。
我在《快樂的豬》一文中，曾經為豬們設計過一種電腦，我腳著，人類發明了如此高科技，豬們也可以上網。因為，豬手隨然不能執筆寫字，似乎也缺少那塊特定的掌控寫字的豬腦，但是，隻要以豬手敲擊鍵盤，還是有操控高科技的機會，也許經過初級訓練，豬們居然也就能以豬手敲擊出文字。。。不過，因為我人微言輕，如此創意也就泥團入海了，至今，也沒看到全球的豬們在利用網絡，交流如何使自己快樂的經驗。。。反倒有許多人類經常在網上說豬們的故事，用想象中的豬話，攻擊別人是豬，也稍帶著蔑視豬這種智慧的生靈。其實，在我看來，人類有些自大，因為宇宙是個整體大係，人與豬們與獸們與蟲們。。。共組宇宙。假如將地球所有生命物都歸於蟲類，人就是倮蟲，連毛蟲都不夠級，更別說是長翅膀的羽蟲與長麟片的鱗蟲了，充其量，人與蛔蟲蚯蚓們相近似。
我知道，全球人類沒幾人同意我的瞎說，但是，這畢竟是我首次說出來地。我還是腳比自豪我的瞎說。
當然，人類與蛔蟲蚯蚓不同在於：人類有手能執筆，有腦掌控讀與寫。
因此，人類與其它東物最最本質的區別是——所有生命物，所有動物，所有大型小型哺乳動物，所有靈長類動物，所有與人接近的猴猩猿狒們，至今或可能寫寫字，卻至今未能發明創造出一個字。
造字與寫字——應是人類與獸類們的本質區別。
這是關乎全人類的重大科學主題，所有的大師們都說錯了，隻有我說對了，專利在我。
時在2011年1月13日，慶祝之！
因此，經常寫寫字，也算是在表明自己還是個人類，也是做人類的一種表示。
寫字，是人類的本能，不可厄製，就如同吃奶與吃飯與性交。。。基本不必教，自己稍學就會，不咋學也會。
人類寫字，就是手執一物塗來寫去，將心中所思，目中所見，宇宙萬物的印象加以表達之，同時也加上自己的想象。所以塗鴉也含有想象力，而思想猜想遐想。。。或如我等的瞎想，都是一種想象。有哲人說過：天地廣闊，海洋廣闊，都不如人類的大腦所思所想廣闊，當然，對愚等而言，都不如大腦的瞎想廣闊，我有文字專門討論過瞎想，瞎想也有些樂趣，有時自己偷著樂，或者，沒事兒偷著樂。。。都可以。不擾民就可以瞎想哈。
我還是說塗鴉。
我自幼喜愛塗鴉，很小就用煤核往牆上地下泥土上胡亂塗抹，後來我發現孩子們普遍也有此習性。於是，就多買些筆墨，給孩子們隨意塗抹，結果家居的牆壁上總是色彩繽紛，一蹋胡塗。。。後來，竟然有家長也有樣學樣，也放任讓孩子胡亂塗鴉，結果，好端端的牆壁給破壞的不成樣子，人家那可是花大錢裝修的新樓房，給孩子塗鴉用，代價不小，那兩口子差玄為此事爭吵起來。當然，這也不怪我。。。哈，因為，我行我素，但沒有強力推薦鼓吹我的塗鴉術。
塗鴉，對人類的心智到底有何作用？我也沒想透，就如同人類為何易癡迷於老虎機與麻將牌，而不易癡迷於聽領導作報告，人們強背外語單字，如同癡迷於打麻將牌那樣，一定很關於我國的現代化（我知道我這句話有些語病）。學一種專業一樣很艱難，學到手更難，學起來咋就不像打麻將牌或塗鴉恁樣好玩，恁樣容易涅？ 7 ！。到底玩與戲為何更容易讓人類成癮？而常年做一種造福人類，服務公眾的事情卻讓有些人類常生厭倦？人們常說自己做的事情並非自己所愛做，甚至連做愛做的事情也不愛做了。於是，就都說自己壓力太大。
人類為啥有恁多壓力？我也沒猜透。
一路塗鴉，已近成癖。睡覺時看到那塊平坦雪白的天花板，甚至也有將其塗滿的衝動。
那年上學，見到階梯大教室的黑板兩側各有一塊雪白的牆壁可供塗鴉，於是，就指揮班委會的幹部們找來紙筆，將其通通塗滿，成一塊色彩繽紛的牆報，不料，很快慘遭另外一班班長與同學的覆蓋與摧毀，極為可氣！——現在想來，此事不難理解：因為，牆壁是公器，公眾皆可用之，你用了塗鴉，別人也可塗鴉之，塗的是何物何鴉容另當別論，但是，興許你塗，我也可塗——爭的是個話語權！話語權，也是人權之一部分 8 ？而人類在爭取自己的話語權時，也應關注他人的話語權，這樣，可能使人權較比完美地還給人類。
當然，為了我的人權，有來無往非禮也，第二天，我又指揮我的班委會再次塗鴉，把另一班的壁畫給覆蓋的嚴嚴實實。。。最後經過校方立法裁決，每班輪流享用此塊牆壁用於塗鴉。
塗鴉成習，改也難。
那時的階梯大教室，大黑板很長，也愛把它塗滿，一根粉筆立乾坤，令人樂此不疲。還時有“解剖圖譜”，一邊白話，一邊塗抹我的鴉（漫畫），直入樂以忘憂之境。後來，竟然被一同學全部摹寫下來，居然描繪的還挺像，於是囑其複製一份送我記念。兩堂大課下來，滿壁塗鴉，自己暗自望去，悠悠然頗有些成就之感，擦去猶為可惜。再加上來回走動，頗有些運動量，有寓“作”如“戲”之趣，寓教於樂，寓嘴力勞動於體力勞動之中——記得早年馬先生曾說過：共產主義，就是將勞動與體操相結合。果如是，我似乎可做為馬先生這句名言的偉大實踐者。不知先生有知，當作何感想？
塗鴉日久，感趣於教與學，於是，常去史丹福大學溜灣。此大學浩浩蕩蕩占很大地皮，各種大小教室齊備，令我稱奇。有一次，夜訪史丹福，進得一教室，不知為何空無一人，於是操起黑筆在白板上大書道：“老狼到此一遊”幾字，不知是否被校方攝入鏡中。。。
如今，借高科技之賜，全人類已進入“信手點鴉”之境，我估計，再過若幹年，全球人類以手握筆寫字的功能將消失殆盡，後代們再持筆塗鴉寫字，將是困難之舉，如同白人類們初次使用筷子，即苯拙也可愛，對此，我不置可否。
如今，“學者”，就是學著。博士，很多“後”著，但是，不塗鴉，人要幹啥涅？我又如何能夠真正地表現我努力地做人做事 ING ？。
隨著停麻（麻將），我不再碼牌，那就改以“豬手”敲擊碼字。如今，再碼牌，其速度與靈活度都被牌友們所高度地蔑視，我也隻能表示強烈地歉意。
如果，活著，是個問題。
那麽，戒網，還是停麻？也是個問題。
哈。
真的是：
滿紙荒唐言，
一片小孩心。
作者本頑劣，
難得塗鴉樂。
今日塗鴉，到此結束：）
享受孤獨
來源: 大江川 於 2009-06-08 13:36:41 [檔案] [博客] [轉至博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：216 次 (20213 bytes)
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享受孤獨
孤獨是人生的重要體驗。
但沒有幾人喜歡孤獨。
然而，每個人都曾有過孤獨，經受過的時間或有長短。
孤獨似乎與人類的特性，本性相違背。似乎是一種人性的反動。人是社會動物，離不開群體，所以，人們都難以忍受孤獨。而遭遇孤獨，對人是一種挑戰。
有人做過實驗：將一個人放在地底的深井裏：黑暗，空洞，寂靜，無光，無聲，無任何生命跡象。一個人自己的心跳聲將會咚咚地震耳，人將崩潰。極度的孤獨對人的摧毀力量如此。我隻是聽說過，看到過這樣的描述，並沒有此種孤獨的終極體驗。但孤獨對人必有震撼與衝擊。考驗人的大腦與體能。
《黃帝內經-素問》的首篇〈上古天真論〉中，將人的生命形態分為兩部份，即形與神。也就是，生命的構成，一是形體，一是精神，二者合諧統一，運作自如。這好比一部電腦，由硬件和軟件組成。被稱之為：“形與神俱”。
我說過，人是社會動物，社會至少由三個人組成。我這觀點如果沒有專家討論過，我就是第一個討論者，那我就是“專家”。我感覺，我是對的。一個人的社會，肯定不行，必死無疑。兩人的社會必須有異性，不然，不能繁衍，最終還是滅亡。現代國家，就有好多處於人口負增長狀態，一些大國的領袖們也在為此而發愁。但是，即使有了異性互存，二人世界（社會）也遲早滅亡。比如，二人會發生衝突，最終必將訴諸武力，會打起來。這是極有可能的，那有舌頭不碰牙的。人類經常大打出手，又經常重歸於好。好多衝突都是以使用暴力而告終的。所以，戰爭才是人類社會的永恒主題。
人們都以為和平才是人類社會的永恒主題，冀望於永久的和平，其實是錯誤的。
而兩個人的戰爭，必將有另一個人被打倒在地，被打沒氣兒，最終還是一人社會，而一人社會必死！因此，最小的社會應由三人組成。使衝突將有仲裁者，仲裁者也就是第三者。人們普遍討厭第三者，是沒有道理的。
比如，愛的第三者就是愛的法官，最後由他/她來裁定愛的歸屬。誰說第三者是壞蛋？人間必需要有第三者，社會必需要有第三者，沒有不行！沒有第三者，社會也要死掉。第三者就是仲裁者，仲裁者可能化解爭端，使人類互相暫時湊合。
衝突是難免的，人與人，腦子裏裝的東東是不同的，按電腦學的術語叫軟件。軟件不同，但看起來都象電腦，都像人，但是，一個是視窗98，一個是視窗Vsita，互相打架，很難兼容，就不能和諧共振。這可能是所有人類衝突的本質。這世界上有60億眾，就是60億個電腦，安裝了60億支不同的軟件。這世界上，每一個人，絕對都是獨特的，獨一無二的。每一個人，大腦裏麵的運作程序都是截然不同的。人與人的兼容，相處是困難的。這也是人類必將遭遇孤獨的本質所在。
因此，孤獨也是人類生命過程的一種常態。
人類必須孤獨，不可能不孤獨，想不孤獨，也要孤獨，因為，你的想法，思維，想的事情與人家不同，人家也與你有異。要活著，就要求同存異，湊合著活著。這成為我的口頭禪。“湊合，湊合”，就這意思。不湊合，就要叫真兒，一叫真兒，就爭論，一爭論，就沒完，最後就可能打起來。這世界每天都有爭論，每天都在打鬥，每天都有戰爭，原因即在於此。而人們有時又太過於叫真兒了。
行文至此，我不能不說一下美國的離婚率。
美國的離婚率占婚姻總數的一半。我想，中國也在緊追其後，國人學習新東東的勁頭，我還是佩服的。離有道理，有道理就離唄，實在難以湊合，那就是一種痛苦，我並不反對。再說，那是人家的事，誰反對都沒用。
所以，在美國，人家要離婚，我從來不勸。當然，我也從來不問人家結婚沒？對這事，政府也很隨意，手續簡便，不忘收錢。似乎關心一下當事人，其實是保護政府他自己。社會學家，法學家，心理學家，政客們，大師們，大人們都有自己的一套理論。研究多年，花了大把納稅人的金錢，就是不往點子上說。好像要離婚的人都是腦子裏進水了，腦子裏有病。再就是從社會，心理，性，製度，法規，文化，民俗等方麵找原因------其實，最根本的是人腦的軟件互不兼容，各有一套。
啥時離婚率自己下降？那要等到幹細胞，複製人，全人類都是一個爹或媽生的，大概就不大會離婚了。因為全地球人都長一個樣子，腦子裏細胞數與排列方式都一樣，基因密碼都是3.1415926，運作都按照一個太陽起舞。互相絕對兼容，兼容壓倒一切，一切為了兼容。就像現在大家都用一樣電腦軟件，所有的電腦無論上到珠峰頂上，還是下到日本海溝底下超過萬米深，都好使，都不離婚。但這現在還做不到。
因而，既便是兩口子，同在一個被窩裏也要互相孤獨點兒，腦子裏的軟件讓你無法不獨。經常有兩口子因為性生活不和諧去看醫生，醫生總給人家出主意，又是壯陽，又是偉哥的，還是不好使。依愚所見，可以考慮換個軟件試試。
我看到過一部DVD片子，叫《中國式離婚》。我看兩集就不想再看下去了。我立即就明白了，不就是兩口子打架嘛，打了好幾十集，一直在打。好像不打不成交，過日子就是打，打打打，吵吵吵，叫叫叫，沒完沒了地爭論，討論，床頭打架床尾和，不打不熱鬧，不打就快離婚了，打是親罵是愛，過一輩子打一輩子——好多國人夫妻似乎都秉持此種心態，也實踐著此種心態，再一步步地走過來了。
戰爭有啥可看？我不認為戰爭具有可觀賞性。雖然，殺人也有美學原理。
如果人們實在閑得無聊，非要觀瞧點兒啥，比如非要在觀賞殺人與觀賞做愛之間選其一，我寧可觀賞做愛，也不去觀賞殺人。因為我從心底裏討厭戰爭，戰爭意味著殺人，而做愛意味著造人。人們都說自己是好人，是善人，是愛別人的，人們也確實都很喜歡做愛，卻經常不經意地曝露出自己嗜血的本性。也給大師們胡編亂造提供商機。我有《觀色-戒》一文提到過這事。
如果說人性真有其醜陋，那最偉大的醜陋就是：本性嗜血，假裝做愛！有人連做愛都假，都不投入。柏楊先生寫過中國人的醜陋，而我說的這種偉大的醜陋則屬於全人類。這也讓我想到，魯迅先生見過國人觀賞殺人，因此棄醫從文。先生認定是國人麻木，其實也有嗜血與好奇，而這些統統是人性的一部份。人們喜愛講究科學，但是，所有的科學都應接近自然的本質。人性是人的自然屬性，難以改變，這也是科學。
婚姻有時就是二人的戰爭，就是二人的拳擊平台，目的就是將另一個人打倒在地，打沒氣兒為止。一定要分出高下，非死即傷，大半必死一個，少數握手言和，也有同歸於盡的。結局已經確定，任你隨便兒瞎編。居然，還有離婚續集-複婚-再婚-再離婚。竟然也有人愛看。我想，也必有如法炮製之徒。在美國，專辦離婚的律師也被人們殺死些了。
似乎，人們普遍沒有弄清，湊合是生活的一種本質與主流，孤獨也是生活的一種本質與主流。湊合表現在形式上，孤獨表現在精神裏。
與其炮製與觀賞戰爭，不如製止戰爭。但人類卻是最嗜血的動物。人們應當多多再去思考戰爭，不應輕率地訴諸武力，但我一定勸不住他們。鬼迷心竅，財迷心竅，愛玩火，以此為樂事者，大有人在。我沒看到他們有好下場。熱愛和平，就要自求多福了，另外，可以享受孤獨。
我想，人類在婚姻這個主題上，還存在另外一種心態，另外一種生態。這就要呼喚孤獨！也即呼喚一種精神的獨立！呼喚一種尊重！也即呼喚一種人性，呼喚人的自然本性的回歸！我不認同大師們的作品與演繹，按照他們的表達，似乎生活就是如此，今後還將如此，也許永遠如此，應該認同這種如此，我卻認為事情並非如此！問題是，人們必須學會讚美與享受孤獨！
不兼容，必爭議，有爭議，保不準就要打起來。
在中國還好，與誰打起來，沒出人命，領導批評兩句，陪個不是，賠點兒損失完事。在美國，你敢罵誰？你敢打誰？每天高唱著言論自由的美國，有時卻連大聲說話都是犯法。叫來警察，先關起再說，再拿錢贖，交錢以後再找地兒講理去，講理之前，再交錢。我見過許多此類事:打麻將爭起來了，報警；誰家小孩子哭了，報警；兩口子鬧著玩鬧急眼了，報警；警察來了，先抓一個進監獄，因為，監獄沒人住，政府就沒生意做。那地方，住一把兒老貴了，這叫家庭暴力。老板跟員工說話聲大了，報警；員工吵到客人了，報警。因此，在美國，人們普遍擁有自我，更容易學會享受孤獨。美國真好！
其實，孤獨不好。
其實，孤獨也好。
慣於群體生活，是人類幾十，上百萬年的習性之一，也是人性之一。但孤獨卻與群體並存，套用一句詩人的詞句，那叫：個人共群體一色，孤獨與萬眾齊飛（秋水共長天一色，落霞與孤鶩齊飛——唐-王勃）。人，除了要善於在人群中湊合活著，還必須麵對一種孤獨。湊合，絕對重要，不要小看湊合與將就。人們每日都在湊合與將就著，也在湊合與將就中成長著，生存著，並走向輝煌。人們常說“和為貴”，其中，就有湊合。
中國人還有一句話，叫“水至清而無魚，人至清而無朋”。水裏麵太清了，魚吃啥？魚都活不下去，就要遊的遠些，哪髒哪混到哪去。柏楊先生寫中國人的醜陋時，曾發表過醬缸理論。我看，柏老先生就沒太發現湊合理論與混沌理論，沒能發現醬缸的另外價值，我給柏老補充一下。
老先生嫉惡太如仇，心裏憤怒，大聲疾呼，很不平靜。所以，千古文章，震撼人心，也震我心。我心被震，卻心如止水——沒有這醬缸咋辦？那多人，56個民族，13億人口，將近100萬平方公裏土地上，擠成一團，還不成大醬缸。混沌是正常的，至清才不正常。自視清高，焉能有朋？人若無朋，形同孤雁。
人活著，就沒法不將就，就沒法不湊合。能將就，盡量將就，能湊合，盡量湊合。在將就與湊合中求生存，求發展。人們還不是都將就，湊合過來了。
小時候，大家都窩吃窩拉過，都尿過床。慢慢將就，後來也就不這樣了，都湊合過來了。。
但人類對勢利的偉大追求卻使人們難以湊合，而無盡的爭吵打鬥，又成為生命的常態，這實在令我困惑。
人們太崇拜理想主義，啥事都追尋一種偉大的清爽，這隻正確了一半。難道就不能糊塗一些？難得糊塗嘛。但那份勢利，卻分明在挑動著人們最最敏感的神經，是它，無法讓你湊合，也許，勢利悠關生死。
我還是說孤獨。
孤獨是人性之一部，中國唐代大散文家柳宗元有一首詩中寫到：
千山鳥飛絕，
萬跡人蹤滅。
孤舟蓑笠翁，
獨釣寒江雪。
這是詩，也是畫。
冷寂的世界，冰雪嚴寒凝結了千重崇山峻嶺，了無生命跡象，連飛鳥都已絕跡。在已經凍結的天地山水之間，一葉孤舟之上，卻有老翁身披蓑衣，頭戴鬥笠獨自垂釣江中。
我相信，這一定不是在垂釣，與魚兒們也沒有一點兒關係，而是有人在獨享著屬於自己的一份寧靜與孤獨。
孤獨如此美妙，因為此時的天地，僅屬於一個人。
孤獨又如此博大，因為它可以包容天地。
我非大智之人，也非先天弱智。所以，大智若愚不可用於我等。但絕對可以用於莊子這樣的智者。我愛老子，也愛孔子，又愛莊子。我愛那些有智慧，有精神的人。雖然，我自己做不到。
莊子的書，我讀得不夠好。但莊子卻可以獨與天地精神往來，與天地對話，獨享一種偉大的孤獨！這令人感動！
這驗證了《黃帝內經素問》的生命形神說。使我對真人，聖人，智人，賢人的說法或概念多出一點領悟。
獨與天地精神往來，乘物遊心，這該需要多大的胸懷！
莊子在曆史上真有其人，我相信，他做到了。
我也相信，在中國五千年的文明史中，有更多的國人也做到了。
我感佩他們，我做不來。因而，至今隻能是一個庸俗之人。俗就俗吧，自己是在醬缸之中長久淹漬過的頑石，也就早已有了酸辣庸腐之氣。
但孤獨畢竟是人性之一部，是人都不該害怕孤獨，都應試著去品嚐一下這孤獨。
而孤獨地奮爭，何嚐不是生命的凱歌呢？
美國大作家海明威先生曾寫過《老人與海》，並獲諾獎。我看過這書，故事並不複雜，書也不厚，卻將人類的孤獨與奮爭寫得極為精彩，真切！
即然，每個人大腦之中的軟件是獨一無二的，那人群中的每一個人都是孤獨的。
人與人，群與群，必有衝突和不兼容。
人們應當認真地享受屬於自己的一份孤獨，也盡量別去打擾人家應該享有的孤獨。
當然，人們又不可以互相見死不救！
我知道，我這些文字要討論的問題，有些已經超出我的能力，但我還是想討論一下。不然，可能讓自己更加孤獨。
總之，人們都需要空間去存放自己的那份孤獨。
來源: 大江川 於 2009-06-02 12:33:18 [檔案] [博客] [轉至博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：173 次 (18199 bytes)
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酒是好東西！
酒有靈魂，我喜愛有靈魂的東西。我愛酒。
酒精在大腦裏燃燒，必定點燃一片激情。
何況，酒裏麵不光是酒精，還有許多另類之物。
我請教過叔嬸，他們都是中國的釀酒專家。(叔父母大人何以學造酒，我還沒來得及問)。但得知，酒裏還含有另外的醇醛脂酮之類，以及銅鐵錫等元素，含有金子，銀子也說不定。
好酒蘊含天地之精華，具有輕靈之秀氣！
一粒沙含有大千世界，一滴酒含有世界大千！
中國人自古造酒，在夏商時代，就創造過酒池肉林。孔子也飲酒，《論語》中有：“鄉人飲酒，杖者出，斯出矣”的記載。而且，孔子對酒器極講究。《論語》也記載，孔子一邊叨咕著：“觚不觚，觚哉！觚哉！”，一邊認真地在挑選酒器。因為，酒杯關涉喝酒的安全性。人們總把挑選酒杯與複辟資本主義掛鉤兒，顯然錯誤！再說了，複辟與酒杯何幹？酒杯好使，就接著喝唄！我猜，周朝酒杯有秘密。可能還是高科技！孔子懂這套，所以念念不忘。
我至今好奇那青銅酒杯，也就是觚們：有船形的，三隻細高腳。杯沿上鑄倆銅柱，不知何用？我猜，是卡鼻梁用的，以防將酒倒鼻子裏去。古人想的周到，這確實屬於高科技！即鼓勵喝酒，也考慮安全。類似汽車上的安全帶，或者類似什麽安全套。安全最要緊！古人仔細，連喝酒都安全第一，我們要學。現在人們要錢不要命，點炸藥都不帶安全帽，幹事太莽撞，所以淨出意外，意外撞車，意外妊娠，意外染上愛滋病。。。現在所有的酒杯都沒這安全裝置，連國宴的酒杯都算上，似乎有點兒沒文化，自己還總吹酒文化。
青銅時代，人們騎牛，趕馬車，沒有大奔，卡迪拉克，大紅旗。所以，不存在酒後駕車違法的事。那時，舉國上下就是喝。
《黃帝內經素問》九九八十一篇，多次提到酒。並有專篇討論酒與醋，叫做“湯液醪醴論”。詳述原始造酒造醋的工藝流程，連使用什麽柴火煮酒都有說道（成熟的稻秸）。不知當年曹操與劉備青梅煮酒煮得對不對，用對柴火沒？
而且，酒是中國人最早使用的藥物。古醫字下麵就是一個酒壇子。也有寫成毉字的，我猜，這個字表明古人治病一定要互相先喝點兒，再借酒勁兒談談心，病就好了！巫，是相當古老的行業。2008北京奧運聖火就是由現代巫師點燃的，再全世界傳送，就是不滅！相當靈驗。
現在美國人特時髦看心理醫師，但心理醫師的診所裏麵卻從來不預備酒。結果，病人白花錢，心理醫師說話也說不到病人心裏去，那還叫啥“心裏”治療？按我東北老鄉趙本山的說法，叫“忽悠”。其實，醫生對病人本應當首先置酒相待，先把感情連係好，沒吃藥，病就好一多半了，這多好。反過來，病人就診也需要備酒給醫生做為見麵禮。也許多年以後，WHO才能討論我的提案。現在，我出診即不喝酒，也不備酒，招待我的病人，隻有冰水與熱茶。病人逢年過節送我酒，我從不在診所喝，回家慢慢喝或與朋友喝。
人類是吃肉長大的，人類也是喝酒泡大的。大塊吃肉，大碗喝酒嘛，座山雕們都這樣。
現代人說，酒能殺滅男士的精子，導致女士的胎兒畸形，又說，能傷肝亂性。其實不全正確，有些誇大其詞。
據我觀察，可以讓整個民族垮掉的原因有九千九百九十九，飲酒隻是其中的九千九百九十九分之一，二。你看，國人自古愛酒，善酒，大飲特飲，這個民族至今還是繁衍昌盛的不得了！
最近百餘年，中國被人家打過，我看不是因為喝多了，而是沒酒喝。酒是糧食做的，無糧可食，那來酒喝？沒酒可喝，幹事兒那來精神？結果，被老外鑽了空子。乘機運來一堆大煙土，誘你上鉤，那洋玩藝，太上癮，不如茅台酒。
酒有靈性，鴉片沒有。
鴉片戰爭，源於中國沒酒喝。
不過，這還是讓專家慢慢研究吧。
無論如何，家大業大，多喝點沒啥。
人類傻掉了，主要是因為大腦有條中動脈，堵得太嚴重。這與膽固醇，脂類有關，與喝酒關係並不大。再說了，酒還活血呢。
因此，人類喝酒喝不傻。
俄國人喝出過門捷列夫與托爾斯泰，近世還有葉利欽；法國人喝出過拿破侖；中國人喝出了千古一帝秦始皇，唐宗宋祖武則天，一代天驕成吉思漢；此外還有華佗，張仲景，李白，祖衝之------近世更有華羅庚，楊振寧們。。。
德意誌，英吉利，西班牙人也都用酒泡出過大英雄！
人們總說，喝酒不好，酒後駕車出車禍。要我看，不如少造汽車多造酒。人多喝點兒酒，比滿地跑汽車強多了！
人類基因能解酒，最後有辦法把酒變成氣和水，汽水就打這兒來的。這汽水是種好飲料，我有一師妹，人長得相當漂亮。她就專門研究過尿療，喝尿治過許多病，不知如今的研究進展怎麽樣？我看師妹有道理，人尿確實是汽水。詳知此事，要看新版《生物化學》。氣從口鼻出，水自尿道走，一點兒也不汙染環境。人喝酒比開汽車強多了。依我看，關閉車廠，改開酒廠，是治理環境的好辦法。我這提案先擱著，因為我知道沒人理。
人喝酒，造啥？汽水。
汽車喝油，排啥？毒氣。
現在，美國毒品大泛濫，與這國家禁酒太嚴有關係。人們沒酒喝，一定憋得慌，隻好到處找刺激，最後憋得喝汽油。過度禁酒不人道，不讓人喝酒是犯法，建議國會研究一下。
兒時就愛酒。可能是遺傳，聞酒走不動道。
祖母善酒，邊喝酒邊逗我玩兒，必以指尖蘸烈酒抹我舌上，結果，不辣反香，竟然幼年嗜酒。這在美國是犯法的事，這在中國是農村老太的天倫一樂！文化不同，老美不解。祖母怕我偷喝酒，故意將酒置高台之上。有次，我尋著酒味就爬上去了，搬倒酒壺整了不少。結果烈酒上頭，醉倒一旁，酒也撒了一櫃蓋。差點兒沒酒精中毒，好歹給搶救過來了。以後，依然不改酒性。
文革那些年，缺糧，沒肉吃，更沒酒喝。好不容易弄兩瓶酒，一塊零五分的地瓜燒，拎著去孝敬老祖母。不小心打碎一瓶，被大人罵一頓。自己卻將帆布兜子壓枕下：酒味不能遭賤了。
高中一畢業，下鄉去農村，那地兒快到了內蒙古。當地太艱困，老鄉家中四壁皆空，也有全家隻蓋一床被的。但是每家必備兩瓶烈酒，常年壓箱底。待客能整口酒喝，那叫隆重的大禮（又想起孔子的禮）。現在，人們說，再窮不能窮教育，那時是再窮不能沒酒喝！有道是，“遼河的水不幹，咱家的酒就不斷”。我曾與老鄉一人一瓶老白幹，光啃鹹芥菜圪墶下酒。更有誇張的，連芥菜圪墶也沒得啃，幹脆弄一碟鹹鹽麵，再拿鐵釘蘸鹽花，那也得喝。
有一次，大家太饞酒，但是沒有錢。一斤地瓜燒一塊零五分，挖一天牛糞才掙一毛二。沒錢也要喝，大家湊份子，挨個搜身翻錢，連褲衩子後屁兜都翻遍了。整了一斤地瓜燒，還沒出小賣部，就你一口，我一口，空嘴就給喝幹了。酒味沒品到，等於沒喝著。
但是，喝酒也誤事。
有一年元旦，北風煙兒雪，滴水成冰，知青點殺豬過年，大家舉杯痛飲，一年一回酒管夠！結果都喝高了。半夜時分，酒力發作，焦熱起來（水滸傳寫武鬆打虎有這話），口渴難耐，拎著水舀子，跌跌撞撞找水缸，那曾想，水缸都凍到底了，再拎把斧子去井台砸冰塊，到了井邊上，一斧子掄下去，冰塊子沒砸下來，斧頭掄井裏去了，半個身子探進井裏，差懸沒投井自盡，好歹命大沒出事，從此，被父親下了禁酒令。
那年高考，上學讀書，同一宿舍有老F頗愛酒。
那天，沒去上自習，倆人去五一商店買酒喝，一瓶62度天津高粱白，我倆半斤對八兩，三下五除二就給整進去了，酒足飯飽，然後酣然入夢。8點鍾散了晚自習，同學一進門，差點兒沒給酒氣嗆個跟頭，免不了正色抗議一番，我與老F醉眼對傻眼，誰也沒吱聲。
酒人非狗人！愛說啥說啥，愛咋咋地！
畢業後，開始庸醫生涯，場麵逐漸多，經常有人請。那時，手術不行送紅包，大事完畢必請客，主題就是喝。但是，有多年酒齡的我，最不喜歡這種喝！原因有一樁，喝得不很爽。
你想，請家怕你喝不好，一個勁兒地勸，陪家怕你喝得少，一個勁兒地灌，有人怕你喝不倒一個勁兒地拚。為喝酒，啥嗑都有：感情深，一口悶，感情淺舔一舔，過電，就是拚命用酒杯砸桌子，酒杯砸碎也不管，還有半開，走一個，先整仨，頭三尾四，高看一眼，深水炸彈，杯壁下流-------最後都爬下，為這酒官司，不喝罵你八輩祖宗。
我還有一師妹，人長的也賊拉漂亮，有一次她就喝高了，出門去找衛生間，推開門“就地”方便，回來偷偷告訴我：哥！這家酒店老高級了，衛生間老寬敞了，那啥老爽了！
那還不寬敞？把人家的高級包間當廁所了，愣給撒了一泡尿，當然老爽了！
拚酒，酗酒，此風我最恨，有時幹脆不給麵兒，愛咋咋地，不喝拉倒，沒少得罪人，至今不改悔。
這是酒文化的劣文化。
時代進步，國人酒風漸歸純樸。近年我回鄉，重溫舊夢會好友，情景大變樣。有時我想喝，但卻沒人陪，張三指心窩（良心壞了），李四拍腋下（肝不好了），王五拍額頭（*****了）以前的膽子都叫狗吃了。
其實，酒是好東西，藥性歌括四百味說：酒性辛溫，活血養心，。法國人好喝，少心病，俄國人好喝，很豪爽。
愚自幼好酒，每天都整點兒。
常有朋友問：今個兒整點兒沒？
我答：整點兒。
問：整啥的？
答：白的。
問：啥白的？
答：茅台。口氣實在是不小，確也沒吹牛。
問：整多少？
答：五瓶蓋兒。美味不可多得。
是啊！諸事皆要有度，品酒如品人生，總嫌人生苦短，何必喝得太快？
見我經常整兩口，孩兒們時常也好奇，每逢我喝酒，身邊就多個觀察員。有天神秘地告訴我：爸，你一喝酒就笑，你咋總笑呢？別人告訴他：你爸那是喝高了。從此命令我：以後喝酒不準笑！最近，逢我過生日，孩子送我一大禮，紙包紙裹。打開一瞧，整套酒具：細脖酒壺，青瓷酒盅，倒滿可愛的，我喜歡！另有一美式不鏽鋼扁盒子，打造精致，帶一螺旋圓嘴，一時不知何物？原來，也是酒壺。此可貼身收藏，走哪帶哪，上山打獵也可隨時整兩口酒喝。
我猜：孩子可能看我每日忙於診務，又頗愛酒，以此助我邊開藥方邊整口酒，多些靈感也說不定。
無論如何，我還是想說，愛酒！高興就好！人生難得一樂！
來源: 大江川 於 2010-12-08 10:27:53 [檔案] [博客] [轉至博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：303 次 (3364 bytes)
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提到幾種北方家常菜，好像大家較比有興趣。
簡述一下工藝。
願意鼓搗的可以一試，演砸了，可以就飯吃了。
韭菜，要選春韭菜最好，所謂頭茬韭菜。春為韭菜，夏就是草了，進秋就該摘韭菜花了。先不說韭菜花。那也是一種風味佐料，涮羊肉，佐料沒此物，難吃。
北方有種韭菜，寬葉短粗莖，深綠色。割一把洗淨，淋幹水，切寸長。打雞蛋稍加水攪拌。熱鍋涼油少許，塌雞蛋嫩些不能煎，快出鍋備用。再刷鍋，熱鍋涼油適當多放，旺火燒油，再下韭菜，應該蓬起一把火，不過在自家廚房就別忒追求此效果了。稍炒立即下雞蛋，再炒韭葉變深，加鹽少許顛鍋晃勺即出鍋。 雞蛋嫩滑，韭葉碧綠，燙一壺老白幹，酒盅一端，滋——，一口酒，熱辣辣親吻著你的胃壁，叭——，一口菜，鮮香香勾引著你的饞蟲。。。
選北方大白菜，去老幫選嫩幫。平放斜片切寸菱形為佳。裏脊肉切薄片半寸大小。先以冒煙油將薑蔥蒜炸鍋略炒香，出鍋備用。再淨鍋，以冒煙油下白菜片，立即騰起一把火，下肉片，再騰起一把火，白菜片的邊邊已經略焦變金黃，最後準備出鍋前澆些醬油醋，再騰起一把火，三把火成就金邊白菜片炒裏脊。香脆爽滑酸甘可口，也是下酒菜。
關於小土雞燉蘑菇，要多說兩句。
土雞，就是土生土長的苯雞，看似呆頭呆腦滴，總也長不大的樣子。以半大的青年公雞為佳。
土雞，也叫本地雞，原於野雞訓養沒洋化，沒串種。
土雞，也叫走地雞，就是放養雞，全放位地開放搞活雞。
此雞到處溜達，也叫溜噠雞。能土裏刨食，草中捉蟲，河邊啄蝦。。.翻院牆，上屋頂，神通廣大，基本不用人工喂養，很少感冒發燒，就是不忒肥，眼睛亂眨，精瘦精瘦的。
別看此種溜噠雞其貌不揚，因為吃的都是綠色食品，還是活物，加上整天閑溜噠，不給老板做工，沒啥思想負擔，也沒緊張壓力，高興了就往高處一站引吭高歌，見到滿意的情人就大獻殷勤，從不考慮成敗。沐陽光之燦爛，吸天地之精華，不是飛禽，有飛禽之味，不是山雞，勝山野之珍。
磨菇，要選深山老林霧靄蒸騰之處，鳥語花香之地，榛子樹下，紅鬆腳旁，黃的為榛蘑，紫色為紅蘑。以紅蘑為山珍，此蘑菇短小精悍，曬幹紫若琅軒，表麵著些許白霜。久燉淳香可口，綿軟不爛，非一般冬菇可比擬。
先選一隻精力旺盛者斬之，放盡雞血。。。再斬成紅棗大塊，沸水略燙去腥撈出淋幹，熱鍋放油，少放糖入雞塊翻炒掛色，換大砂鍋，加紅蘑，放寬粉，添溫水，放蔥薑酒兩粒花椒一點陳醋糖醬油老抽少許鹽。。。大火燒開，小火慢燉，專等香氣四溢，雞塊軟爛，將近脫骨而不脫，紅蘑紫紅，油鹽已進而味美，青瓷大碗盛出，趁熱那啥。
記得：雞腿拽著啃，粉條突嚕著吃。
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