冒死吃河豚

 

美食，常常與劇毒相伴。
人類，居於地球食物鏈最高端，並非老虎。
但是，所有的可食動物都必須自動備有防務係統，讓天敵難以下口，或將天敵阻嚇，或將天敵殺死。。。自身所產生的特定物質，是為毒物。
人體也是很多動物的食物，但是，人直立，常常令獅虎豹狼等猛獸困惑，因為它們的攻擊程序深存於腦，麵對兩條腿的直立者會困惑。。。但是，裸體的直立人類卻更直露，也直露性器。。。是為性吸引與有效地繁衍所設定，或進化。。。不提。
當然，人相食，也是1種群體生存的極端態，當此態勢成為主態，則人類的蛋白識別係統將受重創，可引發類瘋牛病。
1條河豚藏毒量的殺人效能，遠超若幹氰化物。
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中國長江鎮江1代，存活著1種河豚，此河豚極其凶猛，小豚放在手上爛蹦，還抓緊時機咬人1口。
河豚被捉，全身快速鼓脹，表皮帶刺，如同1隻小刺蝟。
河豚毒密集存在豚仔裏，其它部位也常存有。
但是，中國人吃河豚曆史很久了。
當代中國長江1帶的民眾至今仍將吃河豚視為盛事，雖然河豚含有劇毒，但是，其味道極其鮮美，我是河豚毒的好奇者，還是廣義美食家，是聽到朋友描述，對此物有些癡迷，才“研究”此物1番，但是，至今未敢償鮮。。。不提。
吃河豚是個很專業的事，政府會管製1下，必須由執照的專業廚師製作，而且，當河豚製好上桌，在客人進食之前，廚師先試吃，以示安全，也表達自己的專業承信，更表達對客人的極度尊重，所謂冒死吃河豚，所體現是1種國人的精神，專業精神與人文精神。
將自己的專業服務對象，當成了事實上的“皇帝”，甘願舍身取信，也對自己的專業極度熱愛與充滿自信，我讚！
因為河豚美味，但是，專業處理必須精細準確，需要很高的專業素養與技藝，所以，有商家捉取野生河豚，人工大量養殖，再請專家養殖，河豚很肥美的樣子，而且毒性大減，但是，家養無毒河豚的鮮美風味也大減。。。客人們並不喜歡。
於是，商家隻又將將河豚放會長江，當放回野生態再捉取河豚，河豚的毒性大增。。。
關於河豚在野生時為何恢複毒性？還是個謎，有1點應當確認，就是，河豚遭遇天地時，會密集地激發毒物自生，因此，可視為神經介質，或激素類。。。
資料顯示，炮製河豚的專業大師不僅將河豚肉精選製做美食食之，還將河豚最具毒性的部分河豚仔炮製成美食。
但是，從來沒人敢食之物，毒性極大。。。首先要設法減毒，為此大師以身試毒，多次中毒，有1次昏迷3天險些死掉。
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後來選取多味中草藥浸泡炮製河豚卵巢，再以油炸，火候恰當。。。食之美味而安全無毒也，功成！
記得此方之中有長江邊上的新鮮蘆根，有東北地產的黃芪，還有南方的魚腥草。。。原於本草綱目。
當有記者問到還有何物入方？大師微微1笑，對記者說，這個，你就不要問了，我不能都告訴你，因為，連我的兒子都不告訴，這是我的秘密，哈哈。