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正文
隨著人類現代化，動物脂肪很無辜。
人類攝食所需，糖脂蛋3大營養素是為經典之說，如今所知，1糖2脂3蛋4水5維6微7纖。。。還有更多。
關於脂肪，關涉脂代謝，脂吸收，脂貯存，脂為基質，脂與激素，性激素，膽固醇，類固醇。。。
在早期的5畜中，豬子富含脂肪，與牛犬雞羊馬相比，豬子含脂最多最易被提煉，易經文字就載有此種提取術，豬脂，應當是中國人攝取最多的動物脂肪。（注：我稱豬們為豬子，表達了我對豬這種偉大生靈的1份尊敬與喜愛，豬子之偉大，不亞於孔子與老子。。。不亞於蘇子與方舟子們）。
動物脂肪與脂肪 ，據說關涉人類心腦血管病高發，與膽固醇高低密度。。。有關係，此類文字可汗牛。
於是，植物脂肪受親睞，人不可以無脂，但是，動物脂肪難被植物脂肪所替代。動物與植物，都是生命物，由細胞與基因所組成，但是，你不能拿雞冠花當成雞肉吃。。。動物與植物，絕不是同1物，雖然陰陽無界。
誤區遠不至此。
豬脂與牛脂，牛脂與魚脂。
愛斯基摩人。
北極熊。
紅燒肉的傳說。
中國人食豬。
豬脂之潔白細膩。
豬與人類，解剖學相近。
豬是聰明的。
免疫力。
牛脂肪羊脂肪，與豬脂肪相比，純屬草食動物脂，但是，豬子介於草食與肉食者之間，更是雜食者，接近動物脂肪，海中的豬子，就是海豚，豚者，豬也。但是，海豚海豹海獅海象難以被早期人類所獵攝，人們現今發現了魚類的脂肪之妙，其實，等同豬脂，豬脂大可用，不必舍近求遠。。。人們有些那啥。
草食動物脂肪，植物脂肪。。。按原理，差很多，其細究還可再證。。。
草食動物脂肪，植物脂肪。。。按原理，差很多，其細究還可再證。。。
植物類油脂其成分，在營養學的完美上，顯然不如動物類。
而在豬牛羊馬雞犬。。。之類常見訓養肉食類動物中再選，則應當首選豬子，問題是，當生理學，生物化學。。。當人們發現飽和脂酸，不飽和脂酸。。。再氫化某植物油，快速普及給人食用，最先是受到商業利益所趨動，並非原於追尋更完美的脂肪服務於人類之思索。
因為，人類自古就全麵全方位地攝取肉食，同時也攝取動物脂肪，人類食肉也食肥肉而活過來了。
沒有科學的時代，發生了人類，在沒有科學，沒有現代生理學，沒有現代生物化學的時代，人類隨機跟隨自己的食性，跟隨自然變遷而攝取食物，食肉，同時也食肉中的血，也食血中的肉，還盡食肥肉，即吃動物的皮下脂肪，也吃動物的大網膜，即吃豬的心肝脾肺腎，也吃豬的大腸小腸與肥腸。。。並因此發明了提煉豬脂肪的高科技，以致於豬的脂肪成為中國人的主要脂肪攝取來源，那種雪白，那種滑膩，那種特有的芳香與醇厚，被中國人所享有，所嚐試，並引以為寶物，此種食性，訴諸於有字曆史可證數千年，而人類的無字曆史是以萬年，數十萬年計的。
曆史上，人類如此嗜血嗜肉嗜肥肉嗜豬脂，還不是走出蒙昧，活得很爽，族群繁衍昌盛，體格健壯，聰明智慧者大有人在？中國人主食動物脂肪，輔食植物脂肪，而以豬脂為主，史上的中國人其心腦血管病的發生率並不驚人，太多的醫師們高度關注西式牛脂的過度攝入與西方人類心腦血管病高發之關係，因此，竟然全盤否定動物脂肪對人類體質健康的正麵作用，並轉而尋找所謂科學的食物與脂肪，因此，光榮地發明了氫化脂肪，即反式脂肪，還發明了控製豬牛脂肪分布與代謝的神秘藥物，瘦肉精之類，如今，再進而轉基因，人為地滅絕原始種，在象牙塔裏打造神奇，讓西紅柿們跳舞，再推廣給全人類嚐試之，真可謂，1波未平，1波再起，但是，此種科技魔術，與其說是造福人類，不如說是科技戲法，或許就是新1波的滅絕人性之舉，而人性，也含有人類的原始自然之屬性，是天地-自然-宇宙-生命的某種同1性，是整體性，是係統同1性，此種特性的合理，可以用係統論來很好地解答之，但是，科學與科學人類們不願承認這種真實與存在。。。
而在豬牛羊馬雞犬。。。之類常見訓養肉食類動物中再選，則應當首選豬子，問題是，當生理學，生物化學。。。當人們發現飽和脂酸，不飽和脂酸。。。再氫化某植物油，快速普及給人食用，最先是受到商業利益所趨動，並非原於追尋更完美的脂肪服務於人類之思索。
因為，人類自古就全麵全方位地攝取肉食，同時也攝取動物脂肪，人類食肉也食肥肉而活過來了。
沒有科學的時代，發生了人類，在沒有科學，沒有現代生理學，沒有現代生物化學的時代，人類隨機跟隨自己的食性，跟隨自然變遷而攝取食物，食肉，同時也食肉中的血，也食血中的肉，還盡食肥肉，即吃動物的皮下脂肪，也吃動物的大網膜，即吃豬的心肝脾肺腎，也吃豬的大腸小腸與肥腸。。。並因此發明了提煉豬脂肪的高科技，以致於豬的脂肪成為中國人的主要脂肪攝取來源，那種雪白，那種滑膩，那種特有的芳香與醇厚，被中國人所享有，所嚐試，並引以為寶物，此種食性，訴諸於有字曆史可證數千年，而人類的無字曆史是以萬年，數十萬年計的。
曆史上，人類如此嗜血嗜肉嗜肥肉嗜豬脂，還不是走出蒙昧，活得很爽，族群繁衍昌盛，體格健壯，聰明智慧者大有人在？中國人主食動物脂肪，輔食植物脂肪，而以豬脂為主，史上的中國人其心腦血管病的發生率並不驚人，太多的醫師們高度關注西式牛脂的過度攝入與西方人類心腦血管病高發之關係，因此，竟然全盤否定動物脂肪對人類體質健康的正麵作用，並轉而尋找所謂科學的食物與脂肪，因此，光榮地發明了氫化脂肪，即反式脂肪，還發明了控製豬牛脂肪分布與代謝的神秘藥物，瘦肉精之類，如今，再進而轉基因，人為地滅絕原始種，在象牙塔裏打造神奇，讓西紅柿們跳舞，再推廣給全人類嚐試之，真可謂，1波未平，1波再起，但是，此種科技魔術，與其說是造福人類，不如說是科技戲法，或許就是新1波的滅絕人性之舉，而人性，也含有人類的原始自然之屬性，是天地-自然-宇宙-生命的某種同1性，是整體性，是係統同1性，此種特性的合理，可以用係統論來很好地解答之，但是，科學與科學人類們不願承認這種真實與存在。。。
反式脂肪的曆史，1直遭遇質疑，並非是科學家們在質疑，而是公眾們與少數有良知的醫師們在質疑。。。幾十年過去，沒有人對比主要攝豬脂肪的中國人，與主攝牛脂肪的美國人，再問：主食豬脂與主食牛脂，對催生心腦血管病的作用何不同？孰大孰小？機理何在？
但是，大樣本就在那裏，病與攝取脂類的量與質，有何正相關？正相關指數的高或低，都是問題。。。豬脂牛脂與植物油。。。大豆油，棉籽油，油菜籽。。。
但是，大樣本就在那裏，病與攝取脂類的量與質，有何正相關？正相關指數的高或低，都是問題。。。豬脂牛脂與植物油。。。大豆油，棉籽油，油菜籽。。。
傳統的，經典的食物，與現代化的新新食物相對而言，其最最重要的特性，就是：其安全性已被證已可證，被證了千百年。。。已知，某食物某肉食，某草食，某脂類，某蛋白，被人所食入所集群食入，最終要訴諸於對基因的影響到底有多深有多遠，有多深遠，這要經過幾代人才能得知。。。而不是當時被食入就不餓，此類食物太多了，並不適合天天吃月月吃年年吃。。。5555.。。。說的就是這回事。
而水也是人生存必攝取的營養素，水更是人體生命的主要組成部，按現代科學之說法：水有3態，人生命用到了液態與氣態，所謂流體滲透壓，流體力學，水的固態為冰，但是，人體內部溫度是恒溫，也算是高溫，高有38個攝氏度。。。
全人類每天必須要攝足量的水，其攝取量由精細的程序所設定，口渴，是缺水的極端態，口幹是缺水的警示態。。。人類擁有精細而複雜的感覺，感覺是信號，是警示，感覺無法量化，常常難以言表，但是，感覺真實地存在於個體生命之中。。。
沒有人試圖以另種流體替代水，比如水銀與。。。但是，商品世界裏還充斥著各種各樣的水，其實，隻有H2O才對生命存有終極之用，其它之物，即便是流體，也不過是借水行道，替天行道而已。
不過，若給人類直接轉基因，則人類可頭大圓圓成球，4肢短短成鰭，於是，人類回歸於海洋成卵狀，或粒子，或球形，則或許就不必再以攝水為生命常態。
目下，水依然是人類經典的，傳統的，必須的營養素之1。。。人類大量攝取水，也會發生水中毒，而人類溺水，也算是水中毒之1種？
目下，水依然是人類經典的，傳統的，必須的營養素之1。。。人類大量攝取水，也會發生水中毒，而人類溺水，也算是水中毒之1種？
水是營養素，即傳統，還經典，也必須。
據大師們說，人類原於海洋，海洋的主體是水。。。細胞成於地表，地表的大半為水所覆蓋，細胞不太可能存在於地心，雖然地心引力極強，但是，細胞與生命貌似總在努力克服它，總在努力掙脫它。。。這確實很有趣。
生命的有趣與奇妙，難以言表。
說不盡的水，說不盡的細胞與生命，說不盡的天地人。。。
說不盡的水，說不盡的細胞與生命，說不盡的天地人。。。
動物脂肪之內到底含有神馬神奇之怪物？
這隻好問天，問地，問人自己，人類也要跟著感覺走。。。
攝食，自母體開始練，新生兒出生就認媽。。。不靠視覺靠氣味，循味找到母親的乳房，24小時之內即可吸吮。。。強勁而有力。
已知母乳是全人類人之初最完美之食物。。。隻靠母乳，新生兒完全可以獲取極完美的能量，糖脂蛋。。。而得以維生並發育成長。。。母乳之中的脂肪是“動物”脂肪，絕不是大豆油，也不是豚脂，還肪不是牛脂。。。母乳之中的糖，不是蔗糖，不是麥芽糖。。。母乳之中的蛋白質極其複雜，不是瘦肉。
無論如何，反式脂與瘦肉精，反正使商人們大大地賺了1票，據科學之說，動物脂肪過食，食心腦血管病高發的推手與元凶，而植物質肪，好過動物脂肪，氫化脂肪優點多多，食肉要挑瘦棄肥，是大大的聰明，至於向肉食物之中投入的密集化學物質，即經過政府嚴管，又是科學的發現。。。但是，反式脂肪腫麽了？瘦肉精腫麽了？它們科學麽？
而豬們肯定是無辜的。
牛先生與雞們遭遇到空前的大虐待。
我多次路經中加州，我並不厭煩那濃鬱的牛糞味，我看到遼闊的加州平原，無數的黃牛黑牛老牛母牛與小牛或擠在牛欄中，或遊逛在養牛場裏。。。我隻是為自己也在當牛作馬而徒生些感慨。
我多次路經中加州，我並不厭煩那濃鬱的牛糞味，我看到遼闊的加州平原，無數的黃牛黑牛老牛母牛與小牛或擠在牛欄中，或遊逛在養牛場裏。。。我隻是為自己也在當牛作馬而徒生些感慨。
我還是喜歡那碗紅燒肉。
我常常回味那種豬肉與豬油的香氣。。。
挖1勺潔白細膩的豬脂，放入剛剛出鍋的高粱米粥裏，滴上些東北大豆釀製的醬油。。。其香無比。
如果肉沒肉味，魚沒魚味，菜沒菜味，人就可能沒有人味。。。即使你吃下的是1堆光鮮與亮麗，吃下的是精確的數字與美妙的科學，吃下的是數學題，吃下的是分子式。。。數學無盡，分子式無極。。。難說你吃的很明白，但是，感覺，也是精妙的。。。人生存，也要跟著感覺走，感覺也是可以記憶的。
EATING MORE FATS, MORE MEATS, LESS CARBS IS THE WAY TO GO TO PREVENT ALL SORTS OF MODERN HEALTH ISSUES.
USDA-FDA HEALTH FOOD GUIDE IS PURELY PROPAGANDA FOR BIG FOODS, BIG PHARMA. AND BIG OIL...
戒麥飲食歌
(2013-12-09 20:10:41)
小麥麵筋毒*，
食之進血液。
人體多種病，
由它引發起。
基因有差別，
發病因人異。
先有腸胃病，
精神分裂疾。
老年患癡呆，
兒童易自閉。
誘發牛皮癬，
肥胖由其起**。
哮喘白內障，
頭痛關節急。
還有糖尿病，
是它誘發的。
患有上疾患，
先戒小麥癖。
症狀若減輕。
麥食戒徹底。
雜糧代小麥，
品味好無比。
飲食喜無麥，
一片新天地。
*gliadins, 麥醇溶蛋白
**有人貧血、消瘦。
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http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10419909
豬油拌飯倒是香。。。