2012 回國散記（ 4）

人生走江湖，難忘家鄉水，記得有那首歌詞：我的家鄉並不美。。。低矮的草房，苦澀的井水。。。雲雲，啥滴。

我的家鄉在東北，山也美來水也美地肥水美。。。不美也美，就是美，愛咋咋地。

受到老姐一家人們的強烈邀約，老狼將去老家一遊。

姐與姐夫， 1 老頭， 1 老太，都很可耐。

老頭著光頭，白頭發茬很耀眼，滿臉慈祥與幽默，像個胖大和尚。。。走路外 8 字，多少有些慢山。。。老太倒是滿頭黑發，還波浪 1 下，但是老臉較長，三角眼透著些機智與慈祥，瘦小精幹，腿腳靈活。。。雖然退休，經常下鄉幹些農活，自得其樂。

姐夫出身軍旅，曾親曆珍寶島之戰。。。姐姐曾任鄉村民辦教師，如今，已是桃李與歪瓜裂棗滿天下。。。

其實，他們都算是普通的，正宗的中國北人，所以，也長有中國北像， 兩張中國老臉，沒啥脾氣沒特點，何況已進老境，貌似歸於某種中性與土性，因此，其長相很中國，總算與中國有些關係了。。。

所居之城，背山麵海，所居之屋，老式兩室 1 廳，磚石水泥結構，算是危房，但 1 時難以動遷。。。不過，南窗卻有 1 小塊菜園，裏邊倒是滿熱鬧，神馬茄子，辣椒，西紅柿。。。幾顆大白菜，籬笆上爬滿了那種“老母豬耳朵”豆角：深綠之色帶些紫，紫花飄香著。。。

姐姐與姐夫忙著招待我，問我最想吃啥？我隨口就是鮮魚燉豆腐。

人們忙活了 1 桌家常菜：大海碗裏是我的鮮魚燉豆腐，熱氣中，大豆腐塊顫顫微微地，湯色乳白，蔥花翠綠，裏邊的鮮魚最值錢。。。這種魚產於黃海與渤海交接處，是一種普通的海魚，但是，現今卻很難捕獲也，此魚其色灰白，帶些銀光，不甚光鮮，也少亮麗，但是肉質鮮嫩，極其鮮香可口。

人們知道此魚的價值及美味，人們的嘴，也是很有撇滴，舌尖上的功夫 1 流，靠此物品察萬類，所以舌為心之苗？而心之所生，即靈性？靈機記憶在腦而不在心？味道又為何物？

無論如何，借現代的生物科技，生化科技，基因工程科技，化學製藥科技，養殖科技。。。匯集所有科技，人們在圍場裏，也必定打造出品類更優的魚種，人工豢養的此魚活蹦亂跳，體型可觀，體態優美，體重超群，看來，通體“精氣神”俱佳，堪為魚之上品。。。

但可是，用此種魚燉豆腐，則入鍋即化，稀爛如泥，湯麵上飄著厚厚的 1 層油脂，油脂味道鐵腥，還含有些柴油的刺鼻之氣，看著好看，其實難吃。

姐姐與姐夫生於海邊，都是食魚的老饕，數魚如數家珍，食魚無數，這也許是他們年雖長，體尚健的另外原因。。。他們特意親自去海邊魚市，費力為我尋來兩尾純正的野生魚類，是漁民出海捕撈，在網中無意所獲的少許落網之魚，漁民深得其價，就擺在 1 旁另以高價賣出。

在美國，論及中國食物，則人們多會提及蘇丹紅，毒奶粉，地溝油，甚至還有用“塑膠”製造的假雞蛋。。。貌似中國所食皆毒，這確實是問題之 1 麵，當然，中國之大，人們所食之物之雜，食譜之廣泛，也在無意間使毒物難以集中於 1 時，以瞬間害人，如果所食之物的品類極其單純，則更可能增加毒物載體的功用，比如，美國貌似隻有 1 種豆角，全美國人民春夏秋冬隻食 1 種“四季豆”，還說要保護物種，杜絕外來物種侵入，雖另有科學道理，不如說也是表現了美人的偏執，及其可恨的“狹心症”，與赤裸的自私欲。。。人類是可愛的雜食動物，因為，人類必然具有可愛的開放之心，為了生存，就要向自然界廣泛地尋取1切可食之物，最終，由偉大的食肉動物，轉化成為肉草雜食者，再進 1 步成為偉大的化學食物，化學藥物的接受者。。。 食藥如攝食，攝食如攝藥，現代人類的某種生活方式。

由此，也高度改變了人類的消化器及其它，其實，人與自然相生相克相乘相侮相須。。。人類原始食性的改變，由漸變到巨變，必高度挑戰人類亙古的自然原始屬性，當人之性 1 時難以抵抗人類自身以科學的力量對自身之挑戰時，就是病之生，因此，現代人類施用化學製劑過多過密集過濫於食物，是最大的食品安全問題，全球的政治經濟家們，貌似樂觀其成，洋洋自得，麵對人們身在慢性中毒，常常急性發作中而貌似渾然不知？醫師們則誇誇其談，數病如數家珍，看病追求速度，入金可以鬥量。。。

中國之大，雖然有諸多的食品問題，但是，也尚可尋獲可食堪食之物。。。

而中國畢竟還在發展中，與美國相比，中國人向種植物，養殖物，向人物所投放的特定化學物尚在發展中，暫時，因條件所限，並不很密集。。。

而所有的化學物，諸如農藥，化肥，抗生素，類固醇，生長激素，性激素，色素，保險素，防腐劑。。。都非自然之物，於人類所具有的自然生命程序相違背，人類都要啟動身體的免疫程序抵抗之，這就是某些所謂過敏，所謂疑難雜症與怪病所生的另外真相，病由口入，病也由心生——醫家與科學人自己也要深思之。

但是，那份勢利，如同巨型魔掌，而可憐的人類，麵對巨掌的瘋狂與肆虐，隻好以毒攻毒，使自己成為 1 具抗打擊的堅強大怪獸，還不時地吐露出得意與自豪，發出叫聲與笑聲，還兼雜著鮮花與掌聲——人性偉大，極其堅韌，大毒不死，必有後福？ 這讓我想起了通天河上那個怪物，它每天都要吃童或男童女。

但是，我還是高度珍視我麵前的這碗燉豆腐，這種水，這種魚，這種豆腐，即普通，也殊為難得。。。最要緊的是，我很了解它們，我的記憶，我的味蕾，我的身心，我的肉眼所親見。。。我隻好相信這些。

我的相信，應當有些道理。

看我吃得貪婪，吃得香，姐姐與姐夫貌似有些不理解，說是美國恁好，你咋像啥也吃不著的樣子？我說：嗯。。是。。嗯嗯。。。是啥都能吃得到。。嗯嗯。。是啥也吃不著。。。嗯，哈。美國啥都有，就是沒有家鄉的水，家鄉的黃魚燉豆腐，家鄉的蔥，家鄉的醬，家鄉的鄉音家鄉的情。。。

情或假，水是真，水土養就我自身，水土養活我的根，我本原鄉人。

在對洋玩藝的適應能力上，在堅持自己的飲食習慣上，我很賤，

人賤，沒辦法。

嗬嗬。

這頓燉豆腐，我沒少吃，吃得心滿意足，意足心滿，吃得熱氣騰騰，汗都出來了，哈。
姐姐與姐夫看我吃得爽，又互相瞅瞅， 1 時錯愕，不知說些啥。

我就喃喃地說，嗯，嗯，好吃，好吃，我 1 旦海龜回國定居，其最大的原因就是：美國的東東實在難吃！

[ling1984]

很有意思的一篇小記， 非常同意，思鄉是病，也不是病，很多時候像是看不見的幾隻饞蟲從味覺的記憶裏爬出，漫咬著自己的心(與肝腸等等內髒)。