Pasta有幾種吃法？

這個問題的答案是 — N種。

 

我從來不指望能把那些意大利麵條/麵片兒的名稱全都記下來，更不奢求自己去熟悉每一種奶酪和pasta sauce的特點和用法。這三類原料每一樣都種類繁多，如果在它們中間進行搭配和組合，天知道能創造出多少種Pasta dish?

 

話說回來，意大利人的飲食風格和中餐也有類似的地方。比如說大家都喜歡帶餡兒的東西。隻不過咱們的餡餅肉和菜都藏在裏麵，他們的大餅好吃的都擱在上麵；咱們的餃子是包的嚴絲合縫，他們的貝殼是故意咧開一個大口，自豪的陳列裏麵的精華。

 

大家可能要問了，從哪兒又蹦出來一個“貝殼”呢？你說的這都是些什麽呀？

 

“貝殼”是意大利麵的一種，經常被用來做stuffed shell pasta。這裏麵的餡兒呢，可以是奶酪，碎肉，或者海鮮。我家附近的副食店每周會給附近的居民寄報紙，上麵有打折商品的廣告和菜譜。前幾天我看中了這個“海鮮貝克”，就試著做了一把。

 

Seafood Stuffed Pasta Shells Recipe

 

18 uncooked jumbo pasta shells (the ones that look like seashells)
1 cup sliced fresh small whole mushrooms

½ cup dry white wine
3 cloves of garlic, minced

¼ teaspoon ground pepper

1 package (8 ounces) cream cheese
One lb. of shrimp, peeled and deveined

One can (6.5 ounces) white crab meat, drained, reserving juice
1/3 cup minced Italian parsley

1 tablespoon butter
1 tablespoon flour

1 can (14.5 ounces) petite diced tomatoes in juice

11/2 teaspoons Italian herb seasoning

Cook pasta shells to desired doneness as directed on package. Drain; rinse with hot water. Drain well.

In large skillet, combine mushrooms, wine, and garlic. Cook over medium-high heat until liquid is almost evaporated, about 5 to 7 minutes. Remove from heat. Stir in cream cheese, shrimp, crab, parsley and pepper; set aside. In medium saucepan, melt butter over medium-high heat. Whisk in flour; cook stirring constantly for 1 minute. Stir in tomatoes, reserved crab juice and Italian seasoning; cook stirring often until slightly thickened, about 3 minutes.

Spoon about 2 Tablespoons of seafood mixture into each cooked shell. Spread one-third of the sauce over bottom of baking dish that has been lighted coated with no-stick cooking spray. Arrange stuffed shells in single layer over sauce in baking dish. Pour remaining sauce mixture over shells. Cover and bake at 350°F for 20 to 25 minutes or until shells are thoroughly heated and sauce is bubbly around edges.  

這個食譜看上去複雜，其實做起來不太麻煩。關鍵之處是不要把貝殼烤幹。為保險起見，最好多準備一點sauce。我就是把sauce搞得太稠了，最後貝殼的邊緣變得很硬。還有就是，做餡兒之前應該把蝦的尾巴去掉。

 

現在來看看成品吧。雖然不好看，大家還是能想象出它們的美味，是吧？

 

 

[綠豆紅茶]

阿鬆：過獎過獎，其實我都把它們烤幹了，嗬嗬。
暖薑：看見你浮出水麵，我高興的直想唱歌呀，啦啦啦...
阿貝：一般我都不會去碰步驟太多的receipe, 那天不知道為什麽會有這麽多耐心，嗬嗬。

[阿貝]

看起來，製作很複雜，我投降。
紅茶你太能幹了！真是全才啊！敬仰。。。

[WarmGinger]

看著真好吃！
終於看到了故事的結局...

[南山鬆]

"這當然是企鵝家的茄子啦"

別說,這茄子看上去還真有些象企鵝.:)

這企鵝也太能幹了,做出來食物看上去好誘人啊.

[綠豆紅茶]

老史：這當然是企鵝家的茄子啦，哈哈。

一霖：
歡迎你來玩兒！
大人中國胃，小孩西洋胃好像挺常見的。可能是大家都對自己在幼兒園裏吃的東西先入為主吧，嗬嗬。

麥片：好呀好呀，能吃是福嘛，嗬嗬。

[mycereal]

我一口一個，吃5個沒有問題。嗬嗬。

[一霖]

紅茶，看來我運氣不錯，第一次上門就碰上好吃的了。哈哈。：））真漂亮，味道一定好！

“咱們的餡餅肉和菜都藏在裏麵，他們的大餅好吃的都擱在上麵；咱們的餃子是包的嚴絲合縫，他們的貝殼是故意咧開一個大口，自豪的陳列裏麵的精華”。-你說得太對了！我家大人是中國胃，小孩是西洋胃，很難東西都顧到。

[老史]

回複綠豆紅茶的評論:
哈哈，這是誰家的茄子啊：）

[綠豆紅茶]

餅餅：你家寶寶是不是特別喜歡cheese和油炸的東西？好多小孩兒都這樣，因為那些東西聞著就香 :)

胖妮：你恐怕要多給小胖妮包薺菜餛飩或者紅油抄手什麽的，嗬嗬。寶寶不討厭蔬菜吧？往往孩子不吃菜會讓家長很頭疼的。

[綠豆紅茶]

回複梧桐無雨的評論:

我一向不是太喜歡turkey，也許會烤鴨子吧。
你感恩節是不是有很多飯局？

[綠豆紅茶]

回複PP.的評論:

自己動手，豐衣足食？

[綠豆紅茶]

回複冰天雪地08的評論:

嗬嗬，你過獎了。我其實每一樣隻是會個皮毛而已。
Cheese cake很增肥的，不吃也罷 :)

[綠豆紅茶]

回複歌兒的評論:

這貝克倒是比餃子大不了多少。隻是因為裏麵有cream cheese，所以吃幾個就飽了 :)

[餅姐姐]

回複punny的評論:你家寶寶有個中國上海胃，上了這北美的幼兒園就好了！哈哈

會好的，一切都會好的
麵包會有的，寶寶會吃CHEESE的

[punny]

回複餅姐姐的評論:
你太幸福了。我家寶寶不吃cheese，不吃red sause，不吃味太濃的東西。人家小孩子愛吃pizza，愛吃薯條，愛吃炸的小雞塊兒，他小人家都不愛吃，就連macaroni and cheese都不能拌cheese，我都快愁S了。

[梧桐無雨]

很饞人呢:)這個感恩節也想做點西式的，隻是沒有信心。也許可以試試做盤貝殼:)
紅茶要烤turkey嗎？

[餅姐姐]

板凳！
這個我家寶寶最愛了
我要打印下來

[PP.]

破報紙! 等會兒來看.現在太餓了.:)

[冰天雪地08]

Haha!

HongCha is great! You are good at both estern and western food.

Except Cheese cake, I rarely eat cheese. :(

[歌兒]

這貝殼太大了！

[歌兒]

沙發