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剛吃過聖誕大餐,蒸點饅頭去去油膩 - 可愛饅頭來襲!快快接招!

(2013-12-25 18:02:04) 下一個
剛吃過聖誕大餐,蒸點饅頭去去油膩

- 可愛饅頭來襲!快快接招!(ZT)

 

【導讀】前陣發了我做的一個小草帽饅頭,大家紛紛表示很感興趣。果真可愛的小草帽魅力難擋,大家也像我一樣,看到第一眼就已經被它俘獲了!

 

知道你們喜歡這種可愛、美麗型的。所以不止這個小草帽,小編在網上為大家搜集了7款可愛的饅頭、豆包造型。圖文並茂,趕緊學起來吧~~~~~

(內容搜集於網絡)
 


 

可愛小草帽---南瓜饅頭


 


 

食材明細:南瓜適量、麵粉適量、酵母5克、小蘇打適量。

 

1.南瓜去掉外皮,切片蒸熟後用勺子壓成泥。

2.麵粉倒入盆中,加入溫熱的南瓜泥,酵母和成麵團,無需另外加水了。

3.和好的麵團放溫暖處發酵到2倍大。

4.發好的麵團,加少許的小蘇打在案板上揉均勻,取一份小麵團揉圓稍微壓扁,另一份小麵團擀成麵片不要太薄,再取一小塊麵搓成長條。




5.把揉圓的麵團放在麵片上,連接處圍上一圈麵條。

6.一小塊麵壓扁用筷子夾出蝴蝶結形狀,壓在麵條的連接處。

7.做好的饅頭放入鍋中大火蒸20分鍾就好了。



 


 

棒棒糖花卷---小朋友的麵食


小朋友不好好吃飯一直是很多家長頭疼的事情,今天的這兩款麵食可能很多小朋友會喜歡。

 

原料:麵粉800克,奶粉50克,胡蘿卜泥150克,豆沙100克,糖50克,酵母10克,發酵粉10克。

 

做法:

•麵粉分三份和胡蘿卜泥,豆沙,水和成三色麵團,醒發半小時,分別擀開成大小差不多的薄餅,疊加在一起,從一邊卷起成筒狀。

 

•切開插入竹棒,醒發一會,入蒸籠蒸熟,就成了棒棒糖狀的花卷了。


 




另外把麵餅按扁,包入餡心,又變成了另外的一種花色麵點。



 


 


 

玉兔饅頭



用料:麵粉600克、酵母6克、白糖45克、水適量。

 

做法:

1、麵粉中加入酵母、白糖和溫水和成麵團,餳15分鍾。分割成每個50的劑子。

2、搓成50公分的長條,對折起來。

3、從右邊卷起,左邊向上彎曲。

4、用兩個牙簽捏一下,把頭和耳朵整出來,用小豆點上眼睛,剪出嘴和腳來。

5、放入蒸籠,大火燒開後20分鍾即熟。燜3分鍾出鍋。




 


刺蝟包


 

原料:麵粉500克,牛奶300克,花生餡60克,糖50克,酵母5克,泡打粉6克。

 

做法

所有原料放在一起揉成麵團。醒發半小時,搓條下成小劑子,包入花生餡,搓成象刺蝟一頭尖的形狀。


用小剪刀剪出一根根的小刺,用黑芝麻做眼睛。醒發一會,放入蒸箱蒸熟。



 


紫薯開花饅頭


 


原料:麵粉300g,紫薯2個,牛奶130g,白糖70g,奶粉10g,酵母4g


做法:

1 紅薯去皮洗淨

2 切塊上鍋蒸熟

3 正好的紫薯用勺子壓成泥

4 將麵粉,牛奶,白糖,奶粉和酵母混合均勻



5 揉成光滑的麵團,在溫暖處發酵至2倍大

6 取三分之一的白麵團加紫薯泥揉成紫薯麵團

7 將剩下的白麵團分成小劑子

8 紫薯麵團也分成小劑子



9 取一白麵團擀成圓形,放入揉圓的紫薯麵團

10 包好收口

11 用刀子在其表麵劃十字

12 做好的紫薯開花饅頭



 

13 將做好的饅頭放入蒸鍋,醒20分鍾。大火蒸15分鍾,關火後燜3分鍾即可


 


 

菊花小饅頭



原料:發麵

 

製作步驟:

1、麵條一個

2、搓成長條

3S形對著卷起來

4、卷在一起

5、用筷子一擠

6、用刀把四個角切開,稍加整理舊好了

和饅頭一起上鍋就好了




 

紫米玫瑰饅頭


材料:麵粉500g,酵母粉5g,紫米湯適量。

 

做法:

1,紫米加適量清水熬成紫米湯放涼備用。

2,將熬好的紫米湯和酵母粉一起加入麵粉中揉成麵團。

3,蓋上濕龍布蓋蓋放在溫暖處自然醒發。


 

4,醒發好的麵團。

5,將發好的麵團揉勻,排氣。


 


 

6,揉好的麵團下劑子擀成圓形的麵皮,把5張麵片依次重疊在每張的1/4處。

7,將疊好的麵片卷起來。

8,再從中間切開。

9,斷麵朝下,即成兩個花坯,再整理成型。


 

 

10,將做好的生胚蓋上毛巾醒15分鍾。

11,將醒好的麵團放入蒸鍋中。

12,旺火上汽蒸15分鍾,再關火虛蒸5分鍾即可。

 

小經驗:蒸好的饅頭不要馬上開鍋蓋,先虛蒸5分鍾再開鍋蓋。


 

小編:是不是看了又心動了?其實做飯就是這樣,稍微動一點心思,就能讓手中的美食變得靈動而有趣!


對於做過麵食的朋友來說,今天這幾樣看過之後,絕對都能拿下。沒接觸過麵食的也不用著急,找個有經驗的家人或朋友,稍稍指點一下如何和麵,放多少酵母,這個基本套路學會了,以後就能做出很多花樣了。


接下來的時間交給你們了,我就等著過幾天欣賞可愛誘人的饅頭了!


 

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