【導讀】前陣發了我做的一個小草帽饅頭,大家紛紛表示很感興趣。果真可愛的小草帽魅力難擋,大家也像我一樣,看到第一眼就已經被它俘獲了!
知道你們喜歡這種可愛、美麗型的。所以不止這個小草帽,小編在網上為大家搜集了7款可愛的饅頭、豆包造型。圖文並茂,趕緊學起來吧~~~~~
(內容搜集於網絡)
可愛小草帽---南瓜饅頭
食材明細:南瓜適量、麵粉適量、酵母5克、小蘇打適量。
1.南瓜去掉外皮,切片蒸熟後用勺子壓成泥。
2.麵粉倒入盆中,加入溫熱的南瓜泥,酵母和成麵團,無需另外加水了。
3.和好的麵團放溫暖處發酵到2倍大。
4.發好的麵團,加少許的小蘇打在案板上揉均勻,取一份小麵團揉圓稍微壓扁,另一份小麵團擀成麵片不要太薄,再取一小塊麵搓成長條。
5.把揉圓的麵團放在麵片上,連接處圍上一圈麵條。
6.一小塊麵壓扁用筷子夾出蝴蝶結形狀,壓在麵條的連接處。
7.做好的饅頭放入鍋中大火蒸20分鍾就好了。
棒棒糖花卷---小朋友的麵食
小朋友不好好吃飯一直是很多家長頭疼的事情,今天的這兩款麵食可能很多小朋友會喜歡。
原料:麵粉800克,奶粉50克,胡蘿卜泥150克,豆沙100克,糖50克,酵母10克,發酵粉10克。
做法:
•麵粉分三份和胡蘿卜泥,豆沙,水和成三色麵團,醒發半小時,分別擀開成大小差不多的薄餅,疊加在一起,從一邊卷起成筒狀。
•切開插入竹棒,醒發一會,入蒸籠蒸熟,就成了棒棒糖狀的花卷了。
另外把麵餅按扁,包入餡心,又變成了另外的一種花色麵點。
玉兔饅頭
用料:麵粉600克、酵母6克、白糖45克、水適量。
做法:
1、麵粉中加入酵母、白糖和溫水和成麵團,餳15分鍾。分割成每個50克的劑子。
2、搓成50公分的長條,對折起來。
3、從右邊卷起,左邊向上彎曲。
4、用兩個牙簽捏一下,把頭和耳朵整出來,用小豆點上眼睛,剪出嘴和腳來。
5、放入蒸籠,大火燒開後20分鍾即熟。燜3分鍾出鍋。
刺蝟包
原料:麵粉500克,牛奶300克,花生餡60克,糖50克,酵母5克,泡打粉6克。
做法:
所有原料放在一起揉成麵團。醒發半小時,搓條下成小劑子,包入花生餡,搓成象刺蝟一頭尖的形狀。
用小剪刀剪出一根根的小刺,用黑芝麻做眼睛。醒發一會,放入蒸箱蒸熟。
紫薯開花饅頭
原料:麵粉300g,紫薯2個,牛奶130g,白糖70g,奶粉10g,酵母4g
做法:
1 紅薯去皮洗淨
2 切塊上鍋蒸熟
3 正好的紫薯用勺子壓成泥
4 將麵粉,牛奶,白糖,奶粉和酵母混合均勻
5 揉成光滑的麵團,在溫暖處發酵至2倍大
6 取三分之一的白麵團加紫薯泥揉成紫薯麵團
7 將剩下的白麵團分成小劑子
8 紫薯麵團也分成小劑子
9 取一白麵團擀成圓形,放入揉圓的紫薯麵團
10 包好收口
11 用刀子在其表麵劃十字
12 做好的紫薯開花饅頭
13 將做好的饅頭放入蒸鍋,醒20分鍾。大火蒸15分鍾,關火後燜3分鍾即可
菊花小饅頭
原料:發麵
製作步驟:
1、麵條一個
2、搓成長條
3、S形對著卷起來
4、卷在一起
5、用筷子一擠
6、用刀把四個角切開,稍加整理舊好了
和饅頭一起上鍋就好了
紫米玫瑰饅頭
材料:麵粉500g,酵母粉5g,紫米湯適量。
做法:
1,紫米加適量清水熬成紫米湯放涼備用。
2,將熬好的紫米湯和酵母粉一起加入麵粉中揉成麵團。
3,蓋上濕龍布蓋蓋放在溫暖處自然醒發。
4,醒發好的麵團。
5,將發好的麵團揉勻,排氣。
6,揉好的麵團下劑子擀成圓形的麵皮,把5張麵片依次重疊在每張的1/4處。
7,將疊好的麵片卷起來。
8,再從中間切開。
9,斷麵朝下,即成兩個花坯,再整理成型。
10,將做好的生胚蓋上毛巾醒15分鍾。
11,將醒好的麵團放入蒸鍋中。
12,旺火上汽蒸15分鍾,再關火虛蒸5分鍾即可。
小經驗:蒸好的饅頭不要馬上開鍋蓋,先虛蒸5分鍾再開鍋蓋。
小編:是不是看了又心動了?其實做飯就是這樣,稍微動一點心思,就能讓手中的美食變得靈動而有趣!
對於做過麵食的朋友來說,今天這幾樣看過之後,絕對都能拿下。沒接觸過麵食的也不用著急,找個有經驗的家人或朋友,稍稍指點一下如何和麵,放多少酵母,這個基本套路學會了,以後就能做出很多花樣了。
接下來的時間交給你們了,我就等著過幾天欣賞可愛誘人的饅頭了!