Susanli的博客
my secret
正文
8月29日
化妝品
最喜歡看的雜誌是living，但是想擁有自己的房子在近期內還有些困難。
生活需要吃穿住行。
化妝品以後還是在美國買。眼影，眉筆，唇彩，腮紅，睫毛膏。睫毛夾，粉底。歐萊雅的粉底還是不錯的。卸妝水
護膚產品還是dove的最好隻有6元錢。別的都不怎麽好，以後不買了。
香水要換的。首飾不需要多。
包要有個好的。
生活需要吃穿住行。
化妝品以後還是在美國買。眼影，眉筆，唇彩，腮紅，睫毛膏。睫毛夾，粉底。歐萊雅的粉底還是不錯的。卸妝水
護膚產品還是dove的最好隻有6元錢。別的都不怎麽好，以後不買了。
香水要換的。首飾不需要多。
包要有個好的。
臭蟲
這些天的破爛事情忙的我都沒有時間去幹自己的事情。
馬上就要開學了，我的論文需要做，上課還有一月的一門考試。書需要弄來，再買一個教科書。年底要轉成博士。
剛剛列舉了夏天要做的亂七八糟的事情，自從出了月子事情就沒完沒了。本來已經辦好的事情又出了亂。
保險需要弄好。最好不要被收錢。
年底回國需要準備簽證的問題。
現在住在家裏，本來以為住的地方很好還便宜，實際上呢，不是很幹淨，家裏的東西收拾的也不幹淨，但是房租少，還是可以省下來幹很多事情，至少媽媽們來了之後可以買一些東西。吃的和用的。
臭蟲根本弄不幹淨。我在擔心搬家之後的書會帶來臭蟲。衣服要全部洗完烘幹。家具：桌子，台子，床。全部扔掉，廚房用品應該還好。
臭蟲太惡心了。本來想把家裏收拾的舒服漂亮，但是因為有了臭蟲，床都弄的不舒服。
現在的生活：要生3個孩子，需要找工作，賺錢，孩子需要吃穿玩具中文班和鋼琴班，找老師將來上大學還要很多錢。然後我們還要買房子，供房子。事情會沒完沒了的出現，我的天阿。
看樣子孩子可以帶回國。然後還是稍微晚一點回來吧。
唉，想玩玩。
馬上就要開學了，我的論文需要做，上課還有一月的一門考試。書需要弄來，再買一個教科書。年底要轉成博士。
剛剛列舉了夏天要做的亂七八糟的事情，自從出了月子事情就沒完沒了。本來已經辦好的事情又出了亂。
保險需要弄好。最好不要被收錢。
年底回國需要準備簽證的問題。
現在住在家裏，本來以為住的地方很好還便宜，實際上呢，不是很幹淨，家裏的東西收拾的也不幹淨，但是房租少，還是可以省下來幹很多事情，至少媽媽們來了之後可以買一些東西。吃的和用的。
臭蟲根本弄不幹淨。我在擔心搬家之後的書會帶來臭蟲。衣服要全部洗完烘幹。家具：桌子，台子，床。全部扔掉，廚房用品應該還好。
臭蟲太惡心了。本來想把家裏收拾的舒服漂亮，但是因為有了臭蟲，床都弄的不舒服。
現在的生活：要生3個孩子，需要找工作，賺錢，孩子需要吃穿玩具中文班和鋼琴班，找老師將來上大學還要很多錢。然後我們還要買房子，供房子。事情會沒完沒了的出現，我的天阿。
看樣子孩子可以帶回國。然後還是稍微晚一點回來吧。
唉，想玩玩。
亂七八糟的事情
1.駕照的路試，考完之後還要上sos
2.rebate小紅u盤
3.小孩的醫生：9月18，10月2號，
5.取消capitalone的保護
6.小孩的護照
7.旅行證
8.威opt延期
9.小孩的飛機票
10.我的飛機票
11.我的簽證東西
12.簡曆
13.加拿大
2.rebate小紅u盤
3.小孩的醫生：9月18，10月2號，
5.取消capitalone的保護
6.小孩的護照
7.旅行證
8.威opt延期
9.小孩的飛機票
10.我的飛機票
11.我的簽證東西
12.簡曆
13.加拿大
回國買
回來買的東西：
職業裝1－2件
旗袍（偷偷買一件，雖然都不讓我買，別的女的都有）還說我穿難看，真沒品位！
頭花
避孕藥
肥皂盒
內衣
好看的衣服
沙拉
阿瑪尼鹹菜
靴子
配眼鏡
機械工程手冊
湯頭
魚形刷
車坐墊
拖鞋
粘紙
長柄匙
浴帽
修眉刀
便宜布
涼鞋，棉鞋，皮鞋，皮靴
粘掛鉤
玉蘭油麵膜
內褲襪子
包
拿以前有用的筆記和書
更新中、、、
職業裝1－2件
旗袍（偷偷買一件，雖然都不讓我買，別的女的都有）還說我穿難看，真沒品位！
頭花
避孕藥
肥皂盒
內衣
好看的衣服
沙拉
阿瑪尼鹹菜
靴子
配眼鏡
機械工程手冊
湯頭
魚形刷
車坐墊
拖鞋
粘紙
長柄匙
浴帽
修眉刀
便宜布
涼鞋，棉鞋，皮鞋，皮靴
粘掛鉤
玉蘭油麵膜
內褲襪子
包
拿以前有用的筆記和書
更新中、、、
ipod
原來ipod是銀色的，以為是白的呢。還是喜歡原來的白色的東西，好看。不過80g的還是很爽。嘿嘿。聽著耳朵不疼。
8月19日
又被鄙視了
今天看見黃華和劉義了。繁體字不錯麽，以後我就就用這個了。
他們給我講gtpower。一看見這些老東東我就覺得他們很狡詐並且難對付。劉仲長哪些國內的博導都是他們的同學，鄙視我也是正常的。不僅本科的時候沒學好，這兩年上了美國也是混混了。髮動機沒學好啊。還得努力。本來去年想努力了，結果要生小孩。
唉今年得真的努力了，我想好好讀phd，劉義說detroit disel在找人，我還不算太老。靠，總有一天能學的比他們強。
黃華教育我的時候說，年輕還是要網上爬爬的，是應當努力了。至少也應當把髮動機學的好一點。工大校友在這邊真不少啊。
我以往連教會都少去。唉真是太不善交際了。。。
Dr lai真牛啊，人還好，他伕人也很好，又漂亮又年輕。
他們給我講gtpower。一看見這些老東東我就覺得他們很狡詐並且難對付。劉仲長哪些國內的博導都是他們的同學，鄙視我也是正常的。不僅本科的時候沒學好，這兩年上了美國也是混混了。髮動機沒學好啊。還得努力。本來去年想努力了，結果要生小孩。
唉今年得真的努力了，我想好好讀phd，劉義說detroit disel在找人，我還不算太老。靠，總有一天能學的比他們強。
黃華教育我的時候說，年輕還是要網上爬爬的，是應當努力了。至少也應當把髮動機學的好一點。工大校友在這邊真不少啊。
我以往連教會都少去。唉真是太不善交際了。。。
Dr lai真牛啊，人還好，他伕人也很好，又漂亮又年輕。
8月17日
回國要買的東西
已經總結了一些，還是寫下來不讓自己忘記
這次回國除了奶粉別的還是不要帶什麽吧，畢竟沒有什麽錢。給小姑帶點東西買幾瓶維生素吧。別的就不用了。奶奶和姥姥？
回來買的東西：
職業裝1－2件
旗袍（偷偷買一件，雖然都不讓我買，別的女的都有）還說我穿難看，真沒品位！
頭花
避孕藥
內衣
好看的衣服
沙拉
阿瑪尼鹹菜
靴子
配眼鏡
機械工程手冊
湯頭
魚形刷
車坐墊
拖鞋
粘紙
長柄匙
浴帽
修眉刀
便宜布
涼鞋，棉鞋，皮鞋，皮靴
粘掛鉤
玉蘭油麵膜
內褲襪子
包
拿以前有用的筆記和書
更新中、、、
這次回國除了奶粉別的還是不要帶什麽吧，畢竟沒有什麽錢。給小姑帶點東西買幾瓶維生素吧。別的就不用了。奶奶和姥姥？
回來買的東西：
職業裝1－2件
旗袍（偷偷買一件，雖然都不讓我買，別的女的都有）還說我穿難看，真沒品位！
頭花
避孕藥
內衣
好看的衣服
沙拉
阿瑪尼鹹菜
靴子
配眼鏡
機械工程手冊
湯頭
魚形刷
車坐墊
拖鞋
粘紙
長柄匙
浴帽
修眉刀
便宜布
涼鞋，棉鞋，皮鞋，皮靴
粘掛鉤
玉蘭油麵膜
內褲襪子
包
拿以前有用的筆記和書
更新中、、、
學做菜
自己做菜，也應當好好研究一番，我家的讒鬼們一定不是省油的燈。想當年看《神廚》的時候還買了一罐臭豆腐吃。想來做好菜也需要好好研究一翻。
在北京和各地的才女們一起吃的時候，她們懂的真多啊。我就是土鱉，但是是很酷的那種。不過不能比，窮人階級見識斷麽，還要在書本上先學習學學習，不過我可能是把pizza和麥當勞當主食吃的最多的人了。
現在我自己會做的一些還行的菜：
牛肉柿子燙
牛肉（醬？—）
雞腿
辣子雞？
酸菜魚？
以前吃地三鮮的時候沒覺得什麽，做起來菜知道還得炸，真是麻煩。。。
同誌們做的粉蒸肉和梅菜扣肉我沒什麽興趣。
涼菜我覺得還是不能少的，下飯。
至於水果沙拉，不如直接吃生水果。
家裏有本書，慢慢研究。。
在北京和各地的才女們一起吃的時候，她們懂的真多啊。我就是土鱉，但是是很酷的那種。不過不能比，窮人階級見識斷麽，還要在書本上先學習學學習，不過我可能是把pizza和麥當勞當主食吃的最多的人了。
現在我自己會做的一些還行的菜：
牛肉柿子燙
牛肉（醬？—）
雞腿
辣子雞？
酸菜魚？
以前吃地三鮮的時候沒覺得什麽，做起來菜知道還得炸，真是麻煩。。。
同誌們做的粉蒸肉和梅菜扣肉我沒什麽興趣。
涼菜我覺得還是不能少的，下飯。
至於水果沙拉，不如直接吃生水果。
家裏有本書，慢慢研究。。
學習好吃的
我國的菜係，是指在一定區域內，由於氣候、地理、曆史、物產及飲食風俗的不同，經過漫長曆史演變而形成的一整套自成體係的烹飪技藝和風味，並被全國各地所承認的地方菜肴。菜肴在烹飪中有許多流派。清代的時候，中國飲食分為京式、蘇式和廣式。民國開始，中國各地的文化有了相當大的發展，民國時分為華北、江浙、華南和西南四種流派。後來華北流派分出魯菜，成為八大菜係之首，江浙菜係分為蘇菜、浙菜和徽菜，華南流派分為粵菜、閩菜，西南流派分為川菜和湘菜。魯、川、蘇、粵四大菜係形成曆史較早，後來，浙、閩、湘、徽等地方菜也逐漸出名，就形成了我國的“八大菜係”。經過競爭，排次發生變化，首先川菜上升到第二，蘇菜退居第三。後來形成最有影響和代表性的也為社會所公認的有：魯、川、蘇、粵、閩、浙、湘、徽等菜係，即被人們常說的中國“八大菜係”。
一個菜係的形成和它的悠久曆史與獨到的烹飪特色分不開的。同時也受到這個地區的自然地理、氣候條件、資源特產、飲食習慣等影響。有人把“八大菜係”用擬人化的手法描繪為：蘇、浙菜好比清秀素麗的江南美女；魯、皖菜猶如古拙樸實的北方健漢；粵、閩菜宛如風流典雅的公子；川、湘菜就象內涵豐富充實、才藝滿身的名士。
中國“八大菜係”的烹調技藝各具風韻，其菜肴之特色也各有千秋。
按省按劃分四大菜係
有2種說法 第一種：山東菜、四川菜、江浙菜、廣東菜；第二種：山東菜、四川菜、淮揚菜、廣東菜。
按省劃分八大菜係
魯、川、蘇、粵、閩、浙、湘、徽
按文化流派劃分
東北菜、北京菜、冀魯菜、膠遼菜、山西菜、中原菜、西北菜、上江菜、江淮菜、江浙菜、江西菜、湖南菜、福建菜、客家菜、廣東菜
1 魯菜：即山東菜係，由齊魯、膠遼、孔府三種風味組成。是宮廷最大菜係。以孔府風味為龍頭。山東菜係對其他菜係的產生有重要的影響，因此魯菜為八大菜係之首。
(1) 齊魯風味，齊魯風味以濟南菜為代表，在山東北部、天津、河北盛行。
齊魯菜清香、鮮嫩、味純著稱，一菜一味，百菜不重。尤重製湯，清湯、奶湯的使用及熬製都有嚴格規定，菜品以清鮮脆嫩著稱。用高湯調製是濟南菜的一大特色。糖醋鯉魚、宮爆雞丁(魯係)、九轉大腸、湯爆雙脆、奶湯蒲菜、南腸、玉記扒雞、濟南烤鴨等都是家喻戶曉的濟南名菜。濟南著名的風味小吃有：鍋貼、灌湯包、盤絲餅、糖穌煎餅、羅汗餅、金錢酥、清蒸蜜三刀、水餃等。德州菜也是齊魯風味中重要的一支，代表菜有德州脫骨扒雞。
(2) 膠遼風味，亦稱膠東風味，以青島菜為代表。流行於膠東、遼東等地。
膠遼菜起源於福山、煙台、青島，以烹飪海鮮見長，口味以鮮嫩為主，偏重清淡，講究花色。青島十大代表菜：肉末海參、香酥雞、家常燒牙片魚、嶗山菇燉雞、原殼鮑魚、酸辣魚丸、炸蠣黃、油爆海螺、大蝦燒白菜、黃魚燉豆腐。青島十大特色小吃：烤魷魚、醬豬蹄、三鮮鍋貼、白菜肉包、辣炒蛤拉、海鮮鹵麵、 排骨米飯、鮁魚水餃、海菜涼粉、雞湯混沌。
(3) 孔府風味，以曲阜菜為代表。流行於山東西南部和河南地區，和江蘇菜係的徐州風味較近。
孔府菜有“食不厭精，膾不厭細”的特色，其用料之精廣、筵席之豐盛堪與過去皇朝宮遷禦膳相比。和江蘇菜係中的淮揚風味並稱為"國菜"。孔府菜的代表有：一品壽桃、翡翠蝦環、海米珍珠筍、炸雞扇、燕窩四大件、烤牌子、菊花蝦包、一品豆腐、壽字鴨羹、拔絲金棗 。
2 川菜：即四川菜係。以成都菜為代表。四川菜係各地風味比較統一。主要流行於西南地區和湖北地區，在中國大部分地區都有川菜館。川菜是中國最有特色的菜係，也是民間最大菜係。
川菜風味包括重慶、成都和樂山、內江，自貢等地方菜的特色。主要特點在於味型多樣。辣椒、胡椒、花椒、豆板醬等是主要調味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻醬、蒜泥、芥末、紅油、糖醋、魚香、怪味等各種味型，無不厚實醇濃，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊風味，各式菜點無不膾炙人口。川菜在烹調方法上，有炒、煎、幹燒、炸、熏、泡、燉、燜、燴、貼、爆等三十八種之多。在口味上特別講究色、香、味、形、兼有南北之長，以味的多、廣、厚著稱。曆來有"七味"（甜、酸、麻、辣、苦、香、鹹），八滋（幹燒、酸、辣、魚香、幹煸、怪味、椒麻、紅油）之說。川菜係因此具有取材廣泛、調味多樣、菜式適應性強三個特征。由筵席菜、大眾便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、風味小吃等五個大類組成一個完整的風味體係。在國際上享有“食在中國，味在四川”的美譽。其中最負盛名的菜肴有：幹燒岩鯉、幹燒桂魚、魚香肉絲、怪味雞、宮保雞丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火鍋、幹煽牛肉絲、夫妻肺片、燈影牛肉、擔擔麵、賴湯圓、龍抄手等。川菜中五大名菜是：魚香肉絲、宮爆雞丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回鍋肉等。
3 蘇菜：即江蘇菜係。由徐海、淮揚、南京和蘇南四種風味組成，是宮廷第二大菜係。今天國宴仍以蘇菜為主。
江蘇菜係由原江浙菜係分出。原江浙菜係可分為淮揚風味、南京風味、蘇南風味、浙江風味和徽州風味。後來浙菜、徽菜以其鮮明特色各為八大菜係之一。原山東菜係的徐海風味和原江浙菜係的淮揚、南京和蘇南風味組成蘇菜。以淮揚和蘇南風味為代表
(1) 徐海風味：以徐州菜為代表。流行於徐海和河南地區，和山東菜係的孔府風味較近。曾屬於魯菜口味。
徐海菜鮮鹹適度，習尚五辛、五味兼崇，清而不淡、濃而不濁。其菜無論取料於何物，均注意“食療、食補”作用。另外，徐州菜多用大蟹和狗肉，尤其是全狗席甚為著名。徐海風味菜代表有：霸王別姬、沛公狗肉、彭城魚丸等。
(2) 淮揚風味：以揚州、淮安為代表，主要流行於以大運河為主，南至鎮江，北至洪澤湖、淮河一帶，東至沿海地區。和山東菜係的孔府風味並稱為“國菜”。
淮揚菜選料嚴謹，講究鮮活，主料突出，刀工精細，擅長燉、燜、燒、烤，重視調湯，講究原汁原味，並精於造型，瓜果雕刻栩栩如生。口味鹹淡適中，南北皆宜，並可烹製“全鱔席”。淮揚細點，造型美觀，口味繁多，製作精巧，清新味美，四季有別。著名菜肴有清燉蟹粉獅子頭、大煮幹絲、三套鴨、水晶肴肉等。
(3) 金陵風味：以南京菜為代表，主要流行於南京和安徽地區。
金陵菜烹調擅長燉、燜、叉、烤。特別講究七滋七味：即酸、甜、苦、辣、鹹、香、臭；鮮、爛、酥、嫩、脆、濃、肥。南京菜以善製鴨饌而出名，素有“金陵鴨饌甲天下”的美譽。金陵菜的代表有鹽水鴨、鴨湯、鴨腸、鴨肝、鴨血、豆腐果(北方人叫豆泡)和香菜(南京人叫元歲)。
南京小吃是中國四大小吃之一。代表有小籠包子、拉麵、薄餅、蔥油餅、豆腐澇、湯麵餃、菜包、酥油燒餅、甜豆沙包、雞麵幹絲、春卷、燒餅、牛肉湯、小籠包餃、壓麵、蟹黃麵、長魚麵、牛肉鍋貼、回鹵幹、鹵茶雞蛋、糖粥藕等。
(4) 蘇南風味：以蘇州菜為代表，主要流行於蘇錫常和上海地區。和浙菜、安徽菜係中的皖南、沿江風味相近。有專家認為蘇南風味應當屬於浙菜。蘇南風味與浙菜的最大的區別是蘇南風味偏甜。蘇南風味中的上海菜受到浙江的影響比較大，現在有成為新菜係滬菜的趨勢。
蘇南風味擅長燉、燜、煨、焐，注重保持原汁原味，花色精細，時令時鮮，甜鹹適中，酥爛可口，清新腴美。近年來又烹製“無錫乾隆江南宴”、“無錫西施宴”、 “蘇州菜肴宴”和太湖船菜。蘇州在民間擁有“天下第一食府”的美譽。蘇南名菜有香菇燉雞、咕咾肉、鬆鼠鱖魚、巴肺湯、碧螺蝦仁、響油鱔糊、白汁圓菜、西瓜雞、雞油菜心、糖醋排骨、太湖銀魚、陽澄湖大閘蟹。鬆鶴樓、得月樓是蘇州的代表名食樓。
蘇州小吃是中國四大小吃之一，是品種最多的小吃，主要有鹵汁豆腐幹，鬆子糖，玫瑰瓜子，蝦子醬油，棗泥麻餅，豬油年糕、小籠饅頭、蘇州湯包、藏書羊肉、奧灶麵等。
有人用一首民謠概括蘇州小吃：姑蘇小吃名堂多，味道香甜軟酥糯。 生煎饅頭蟹殼黃，老虎腳爪絞連棒。 千層餅、蛋石衣，大餅油條豆腐槳。蔥油花卷蔥油餅，經濟實惠都欣賞。 香菇菜包豆沙包，小籠饅頭肉饅頭。 六宜樓去買緊酵，油裏一氽當心咬。 茶葉蛋、焐熟藕，大小餛飩加湯包。高腳饅頭搭薑餅，價鈿便宜肚皮飽。 芝麻糊、糖芋艿，油氽散子白糖餃。 雞鴨血湯豆腐花，春卷燒賣八寶飯。 糯米粢飯有夾心，各色澆頭自己挑。鍋貼水餃香噴噴，桂花藕彩海棠糕。 臭豆腐幹粢飯團，蘿卜絲餅三角包。 蜜糕方糕條頭糕，豬油年糕糖年糕。 湯團麻團粢毛團，雙釀團子南瓜團。酒釀園子甜酒釀，定勝糕來梅花糕。 篤篤篤篤賣糖粥，小囡吃仔勿想跑。 赤豆粽子有營養，肉粽鹹鮮味道好。 雞頭米、蓮子羹，糖炒栗子桂花香。棗泥麻餅是特產，鹵汁豆腐幹名氣響。
4 粵菜：即廣東菜菜，由廣府、客家、潮汕三種風味組成，在中國大部分地區都有粵菜館。在國內、海外影響極大。不僅香港、澳門，而且世界各國的中菜館，多數是以粵菜為主。粵菜是國內民間第二大菜係，地位僅次於川菜。在國外是中國的代表菜係。粵菜以廣府風味為代表。
(1) 廣府風味：以廣州菜為代表，集南海、番禺、東莞、順德、中山等地方風味的特色，主要流行於廣東中西部、香港、澳門、廣西東部。
廣府菜注重質和味，口味比較清淡，力求清中求鮮、淡中求美。而且隨季節時令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃鬱。食味講究清、鮮、嫩、爽、滑、香；調味遍及酸、甜、苦、辣、鹹；此即所謂五滋六味。有“食在廣州”的美譽。代表品種有：龍虎鬥、白灼蝦、烤乳豬、香芋扣肉、黃埔炒蛋、燉禾蟲、狗肉煲、五彩炒蛇絲等。
(2) 客家風味：又稱東江風味，以惠州菜為代表。流行於廣東、江西和福建的客家地區。和福建菜係中的閩西風味較近。
客家菜下油重，口味偏鹹，醬料簡單，但主料突出。喜用三鳥、畜肉，很少配用菜蔬，河鮮海產也不多。代表品種有：東江鹽焗雞、東江釀豆付、爽口牛丸等，表現出濃厚的古代中州之食風。
(3) 潮汕風味：以潮州菜為代表，主要流行於潮汕地區，和福建菜係中的閩南風味較近。
潮汕菜以烹調海鮮見長，刀工技術講究，口味偏重香、濃、鮮、甜。喜用魚露、沙茶醬、梅羔醬、薑酒等調味品，甜菜較多，款式百種以上，都是粗料細作，香甜可口。潮州菜的另一特點是喜擺十二款，上菜次序又喜頭、尾甜菜，下半席上鹹點心。秦以前潮州屬閩地，其語係和風俗習慣接近閩南而與廣州有別，因淵源不同，故菜肴特色也有別。代表品種有：燒雁鵝、豆醬雞、護國菜、什錦烏石參、蔥薑炒蟹、幹炸蝦棗等，都是潮州特色名菜，漢傳嶺南地區及海內外。
5 閩菜：閩菜是以閩東、閩南、閩西、閩北、閩中、莆仙地方風味菜為主形成的菜係。以閩東和閩南風味為代表
(1) 閩東風味：以福州菜為代表，主要流行於閩東地區。
閩東菜有"福州菜飄香四海，食文化千古流傳"之稱。選料精細，刀工嚴謹；講究火候，注重調湯；喜用佐料，口味多變，顯示了四大鮮明特征：一為刀工巧妙，寓趣於味，素有切絲如發，片薄如紙的美譽，比較有名的菜肴如炒螺片。二為湯菜眾多，變化無窮，素有"一湯十變"之說，最有名的如佛跳牆。三為調味奇特，別是一方。閩東菜的調味，偏於甜、酸、淡，喜加糖醋，如比較有名的荔枝肉、醉排骨等菜，都是酸酸甜甜的。這種飲食習慣與烹調原料多取自山珍海味有關。善用糖，用甜去腥膩；巧用醋，酸甜可口；味偏清淡，則可保持原汁原味，並且以甜而不膩，酸而不峻，淡而不薄而享有盛名。五大代表菜：佛跳牆，雞湯氽海蚌，淡糟香螺片，荔枝肉，醉糟雞。 五碗代表：太極芋泥、鍋邊糊、肉丸、魚丸、扁肉燕。
(2) 閩南風味：以廈門菜為代表，主要流行於閩南、台灣地區，和廣東菜係中的潮汕風味較近。
閩南菜具有清鮮爽淡的特色，講究佐料長於使用辣椒醬、沙菜醬、芥末醬等調料。閩南菜的代表有海鮮，藥膳和南普陀素菜。閩南藥膳最大的特色就是以海鮮製作藥膳，利用本地特殊的自然條件、根據時令的變化烹製出色、香、味、形俱全的食補佳肴。南普陀素菜出自千年名刹——南普陀寺，它是典型的傳統寺廟素食，以米麵、豆製品、蔬菜、蘑菇、木耳等為主料，出名的菜肴有40多種，每一道菜要麽以色澤取名，如“彩花迎賓”，要麽以主料取名，如“雙菇爭豔”，要麽以形態取名，如“半月沉江”。閩南菜還包含了當地的風味小吃，無論是海鮮類的海蠣煎、魚丸、蔥花螺、湯血蛤等，還是肉食類的燒肉棕、酥鴿、牛腩、炸五香等，亦或是點心類的油蔥果、韭菜盒、薄餅、麵線糊等都令人垂涎欲滴，想要大塊朵頤一番。
(3) 閩西風味：又稱長汀風味。以龍岩菜為代表，主要流行於閩西地區。和廣東菜係的客家風味較近。
閩西位於粵、閩、贛三省交界處，以客家菜為主體，多以山區特有的奇味異品作原料，有濃厚山鄉、多湯、清淡、滋補的特點。代表菜有薯芋類的，如綿軟可口的芋子餃、芋子包、炸雪薯、煎薯餅、炸薯丸、芋子糕、釀芋子、蒸滿圓、炸滿圓等；野菜類的有：白頭翁餳、苧葉餳、苦齋湯、炒馬齒莧、鴨爪草、雞爪草、炒馬蘭草、香椿芽、野莧菜、炒木錦花等；瓜豆類的有：冬瓜煲、釀苦瓜、脆黃瓜、南瓜湯、南瓜餳、狗爪豆、羅漢豆、炒苦瓜、釀青椒等；飯食類的有：紅米飯、高梁粟、麥子餳、拳頭粟餳等。
(4) 閩北風味：以南平菜為代表，主要流行於閩北地區。
閩北特產豐富，曆史悠久，文化發達，是個盛產美食的地方，豐富的山林資源，加上濕潤的亞熱帶氣候，為閩北盛產各種山珍提供了充足的條件。香菇、紅菇、竹筍、建蓮、薏米等地方特產以及野兔、野山羊、麂子、蛇等野味都是美食的上等原料。主要代表菜有八卦宴、文公菜、幔亭宴、蛇宴、茶宴、涮兔肉、熏鵝、鯉幹、龍風湯、食抓糍、冬筍炒底、菊花魚、雙錢蛋茹、茄汁雞肉、建甌板鴨、峽陽桂花糕等。
(5) 閩中風味：以三明、沙縣菜為代表，主要流行於閩中地區。
閩中菜以其風味獨特、做工精細、品種繁多和經濟實惠而著稱，小吃居多。其中最有名的是沙縣小吃。沙縣小吃共有162個品種，常年上市的有47多種，形成餛飩係列、豆腐係列、燒麥係列、芋頭係列、牛雜係列、米粉係列，其代表有燒麥、餛飩、夏茂芋餃、泥鰍粉幹、魚丸、真心豆腐丸、米凍皮與米凍糕。
(6) 莆仙風味：以莆田菜為代表，主要流行於莆仙地區。
莆仙菜以鄉野氣息為特色，主要代表有五花肉滑、炒泗粉、白切羊肉、燜豆腐、回力草燉豬腳。
6 浙菜：即浙江菜係，以杭州菜為代表。浙江菜係各地風味比較統一。主要流行與浙江地區。和江蘇菜係中的蘇南風味、安徽菜係中的皖南、沿江風味較近。
浙江菜有悠久的曆史，它的風味包括杭州、寧波和紹興三個地方的菜點特色。杭州菜重視原料的鮮、活、嫩，以魚、蝦、時令蔬菜為主，講究刀工，口味清鮮，突出本味。寧波菜鹹鮮合一，以烹製海鮮見長，講究鮮嫩軟滑，重原味，強調入味。紹興菜擅長烹製河鮮家禽，菜品強調入口香綿酥糯，湯濃味重，富有鄉村風味。浙江菜具有色彩鮮明，味美滑嫩，脆軟清爽，菜式小巧玲瓏、清俊秀麗的特點。它以燉、炸、燜、蒸見長，重原汁原味。浙江點心中的團子、糕、羹、麵點品種多，口味佳。名菜名點有：龍井蝦仁、西湖蓴菜湯、蝦爆鱔背、西湖醋魚、炸響鈴、搶蟹、新風鰻鯗、鹹菜大湯黃魚、冰糖甲魚、牡蠣跑蛋、蜜汁灌藕、嘉興粽子、寧波湯團、湖州千張包子等。
7 湘菜：即湖南菜係，以長沙菜為代表。湖南菜係各地風味統一。主要流行於湖南地區。在中國大部分地區都有湘菜館。是民間第三大菜係。
湘菜包括湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三個地區的菜點特色。湘江流域以長江、衡陽、湘潭為中心，是湘菜的主要代表。其特色是油重色濃，講求實惠，注重鮮香、酸辣、軟嫩，尤以煨菜和臘菜著稱。洞庭湖區的菜以烹製河鮮和家禽家畜見長，特點是量大油厚，鹹辣香軟，以燉菜、燒菜出名。湘西菜擅長製作山珍野味、煙熏臘肉和各種醃肉、風雞，口味側重於鹹香酸辣，有濃厚的山鄉風味。湖南菜最大特色一是辣，二是臘。著名菜點有：東安子雞、臘味合蒸、組庵魚翅、冰糖湘蓮、紅椒臘牛肉、發絲牛百頁、火宮殿臭豆腐、吉首酸肉、換心蛋等。
長沙小吃是中國四大小吃之一，主要品種有糯米粽子、麻仁奶糖、瀏陽茴餅、瀏陽豆豉、湘賓春卷等
8 徽菜：即安徽菜係。包括皖南、沿江、沿淮三種風味。以皖南風味為代表。
(1) 皖南風味：以徽州菜為代表。主要流行於黃山、歙縣（古徽州）、屯溪等地和浙江西部。和沿江風味、江蘇菜係中的蘇南菜、浙江菜係較近。
皖南風味主要特點是：擅長燒、燉，講究火功，並習以火腿佐味，冰糖是鮮，善於保持原汁原味。不少菜肴都是用木炭火單燉、單火靠，原鍋上桌，不僅體現了徽古樸典雅的風格，而且香氣四溢，誘人食欲。其代表菜有："清燉馬蹄"、"黃山燉鴿"、"醃鮮鱖魚"、"紅燒果子狸"、"徽州毛豆腐"、"徽州桃脂燒肉"等。
(2) 沿江風味，以蕪湖、安慶地區為代表。主要流行於沿江以後也傳到合肥地區。
沿江風味以烹調河鮮、家禽見長，講究刀工，注意形色，善於用糖調味，擅長紅燒、清蒸和煙熏技藝，其菜肴具有酥嫩、鮮醇、清爽、濃香的特色。代表菜有“清香炒悟雞”、“生熏仔雞”、“八大錘”，“毛峰熏鰣魚”、“火烘魚”、“蟹黃蝦盅”等。“菜花甲魚菊花蟹，刀魚過後鰣魚來，春筍蠶豆荷花藕，八月桂花鵝鴨肥”，鮮明地體現了沿江人民的食俗情趣。
(3) 沿淮風味，以蚌埠、宿縣、阜陽等地為代表，主要流行於安徽中北部。
沿淮風味有質樸、酥脆，鹹鮮、爽口的特色。在烹調上長於燒、炸、餾等技法，善用芫荽、辣椒配色佐味。代表菜有：“奶汁肥王魚”、“香炸琵琶蝦”，“魚咬羊”、“老蚌懷珠”、“朱洪武豆腐”、“焦炸羊肉”等。
京菜天子腳下，佳肴做工精良，在於北京菜品種複雜多元，兼容並蓄八方風味，名菜眾多，難於歸類。過去北京餐飲業中，山東館最多，當時有所謂十大堂，即指慶豐堂、聚賢堂等堂字號；八大居，指同和居、砂鍋居等居字號；八大樓，指東興樓、致美樓、泰豐樓等樓字號；還有八大春，指慶林春等春字號，這些餐館大多是山東風味. 到了滿清時候因為北京城內海納百川，擁有漢，滿，蒙，回等各個民族。所以像艾窩窩，薩其馬這種深受皇室喜愛的滿族小吃流行於今。
豫菜 豫菜作為中原烹飪文明的代表，曾長期位居中國烹飪文化的主流，仰韶的彩陶、殷商的大鼎、洛陽周代宮廷的食製、北宋汴京飲食市場的繁華與經典書寫了中原烹飪的文明，也是中國烹飪文化形成與發展的主要曆史過程。鄭州、安陽、洛陽、開封這些古都與曆史文化名城都是中國烹飪發展史中重要的裏程碑。
雖然在南宋以後成為中國烹飪的地方幫派，但因地處九州之中，也就一直秉承著中國烹飪的基本傳統：中與和。“中”是指豫菜不東、不西、不南、不北，而居東西南北之中；不偏甜、不偏鹹、不偏辣、不偏酸，而於甜鹹酸辣之間求其中、求其平、求其淡。“和”是指溶東西南北為一體，為一統，溶甜鹹酸辣為一鼎而求一味，而求一和。中與和為中原烹飪文化之本，為中華文明之本。從中國烹飪之聖商相伊尹（開封人）3600年前創五味調和之說至今，豫菜借中州之地利，得四季之天時，調和鼎鼐，包溶五味，以數十種技法炮製數千種菜肴，其品種技術南下北上影響遍及神州，美味膾炙人口。隨著河南經濟的發展到一定階段,餐飲業越來越興旺,為豫菜重新複興提供了新的契機.
鄂菜伴魚遊四方 ， 鄂菜”依托湖北獨特的淡水漁業資源，在全國餐飲業中名聲日隆，市場份額不斷增大，已成為中國餐飲業中的一匹“黑馬”。
滬菜亦作本邦菜，以紅燒、生偏見長，口味較重，善濃油赤醬，頗有家常風味。長期被認為是江蘇菜係蘇南風味的一種。
吸取了無錫、蘇州、寧波等地方菜的特點，兼及西菜、西點之法，使花色品種有了很大的發展。菜肴風味的基本特點：湯鹵醇厚，濃油赤醬，糖重色豔，鹹淡適口。選料注重活、生、寸、鮮；調味擅長鹹、甜、糟、酸。代表有紅燒蛔魚、糟缽頭、生煸草頭。
上海小吃是中國四大小吃之一，有蒸、煮、炸、烙，品種很多，最為消費者喜愛的，莫過於是：湯包、百葉、油麵精。這是人們最青睞的“三主件”。此外還有生煎饅頭、南翔小籠、三鮮小餛飩、海鮮餛飩、蟹殼黃等
贛菜作為中國美食文化中的一朵奇葩，有著數千年飲食文化的積澱。《後漢書》中的《豫章記》稱江西“嘉蔬精稻，擅味八方”。唐初，王勃赴滕王閣舉辦的盛宴，興奮之餘讚江西“物華天寶，人傑地靈”。明代袁枚的《隨園食單》中曾記載江西名菜“粉蒸肉”。今天的贛菜，正是在繼承曆代“文人菜”基礎上發展而成的鄉土味極濃的“家鄉菜”。
贛菜由南昌、九江、贛南三大流派互相滲透交匯而成。贛菜雖然不在八大菜係之列，但獨具特色。贛菜選料廣泛、主料突出、注重刀工、製作精細，在烹飪中突出“原汁原味”：
在烹飪技法上，注重火候，以燒、燜、燉、蒸、炒為主。在原料選取上，崇尚綠色、生態、健康理念。江西生態環境很好，取自本土的原料都是綠色健康的，如鄱陽湖的藜蒿、井岡山的竹筍、軍山湖的大閘蟹、餘幹的辣椒等。在味型上，以辣為主。與川菜的麻辣、湘菜的辛辣、鄂菜的酸辣不同，贛菜的辣是香辣、鮮辣，辣味適中，南北皆宜，具有廣泛的適應群體。
炒
炒是最基本的烹飪技法.其原料一般是片,絲,丁,條,塊,炒時要用旺火,要熱鍋熱油,所用底油多少隨料而 定.依照材料,火候,油溫高低的不同,可分為生炒,滑炒,熟炒及幹炒等方法.
爆
爆就是急,速,烈的意思,加熱時間極短.烹製出的菜肴脆嫩鮮爽.爆法主要用於烹製脆性,韌性原料,如肚子,雞肫,鴨肫,雞鴨肉,瘦豬肉,牛羊肉等.常用的爆法主要為:油爆,蕪爆,蔥爆,醬爆等.
溜
溜是用旺火急速烹調的一種方法.溜法一般是先將原料經過油炸或開水氽熟後,另起油鍋調製鹵汁(鹵汁也有不經過油製而以湯汁調製而成的),然後將處理好的原料放入調好的鹵汁中攪拌或將鹵汁澆淋於處理好的原料表麵.
炸
炸是一種旺火,多油,無汁的烹調方法.炸有很多種,如清炸,幹炸,軟炸,酥炸,麵包渣炸,紙包炸,脆炸,油浸,油淋等.
烹
烹分為兩種:以雞,鴨,,魚,蝦,肉類為料的烹,一般是把掛糊的或不掛糊的片,絲,塊,段用旺火油先炸一遍,鍋中留少許底油置於旺火上,將炸好的主料放入,然後加入單一的調味品(不用澱粉),或加入多種調味品對成的芡汁(用澱粉),快速翻炒即成.以蔬菜為主料的烹,可把主料直接用來烹炒,也可把主料用開水燙後再烹炒.
煎
煎是先把鍋燒熱,用少量的油刷一下鍋底,然後把加工成型(一般為扁型)的原料放入鍋中,用少量的油箭製成熟的一種烹飪方法.一般是先煎一麵,再煎另一麵,煎時要不停地晃動鍋子,使原料受熱均勻,色澤一致.
貼
貼是把幾種粘合在一起的原料掛糊之後,下鍋隻貼一麵,使其一麵黃脆,而另一麵鮮嫩的烹飪方法.它與煎的區別在於,貼隻煎主料的一麵,而煎是兩麵.
燒
燒是先將主料進行一次或兩次以上的熱處理之後,加入湯(或水)和調料,先用大火燒開,再改用小火慢燒至或酥爛(肉類,海味),或軟嫩(魚類,豆腐),或鮮嫩(蔬菜)的一種烹調方法.由於燒菜的口味,色澤和湯汁多寡的不同,它又分為紅燒,白燒,幹燒,醬燒,蔥燒,辣燒等許多種.
燜
燜是將鍋置於微火上加鍋蓋把菜燜熟的一種烹飪方法.操作過程與燒很相似,但小火加熱的時間更長,火力也跟小,一般在半小時以上.
燉
燉和燒相似,所不同的是,燉製菜的湯汁比燒菜的多.燉先用蔥,薑熗鍋,再衝入湯或水,燒開後下主料,先大火燒開,再小火慢燉.燉菜的主料要求軟爛,一般是鹹鮮味.
蒸
蒸是以水蒸氣為導熱體,將經過調味的原料,用旺火或中火加熱,使成菜熟嫩或酥爛的一種烹調方法.常見的蒸法有幹蒸,清蒸,粉蒸等幾種.
氽
氽既是對有些烹飪原料進行出水處理的方法,也是一種製作菜肴的烹調方法.氽菜的主料多是細小的片,絲,花刀型或丸子,而且成品湯多.氽屬旺火速成的烹調方法.
煮
煮和氽相似,但煮比氽的時間長.煮是把主料放於多量的湯汁或清水中,先用大火燒開,再用中火或小火慢慢煮熟的一種烹調方法.
燴
燴是將湯和菜混合起來的一種烹調方法.用蔥,薑熗鍋或直接以湯燴製,調好味再用水澱粉勾芡.燴菜的湯與主料相等或略多於主料.
熗
熗是把切配好的生料,經過水燙或油滑,加上鹽,味精,花椒油拌和的一種冷菜烹調方法.
醃
醃是冷菜的一種烹飪方法,是把原料在調味鹵汁中浸漬,或用調味品加以塗抹,使原料中部分水分排出,調料滲入其中,醃的方法很多,常用的有鹽醃,糟醃,醉醃.
拌
拌也是一種烹飪方法,操作時把生料或熟料切成絲,條,片,塊等,再加上調味料拌和即成.
烤
烤是把食物原料放在烤爐中利用輻射熱使之成熟的一種烹飪方法 .烤製的菜肴,由於原料是在幹燥的熱空氣烘烤下成熟的,表麵水分蒸發,凝成一層脆皮,原料內部水分不能繼續蒸發,因此成菜形狀整齊,色澤光滑,外脆裏嫩,別有風味.
鹵
鹵是把原料洗淨後,放入調製好的鹵汁中燒煮成熟,讓鹵汁滲入其中,晾涼後食用的一種冷菜的一種冷菜烹調方法.
凍
凍是一種利用動物原料的膠原蛋白經過蒸煮之後充分溶解,冷卻後能結成凍的一種冷菜烹調方一種冷菜烹調方法.
拔絲
拔絲是將糖(冰糖或白糖)加油或水熬到一定的火候,然後放入炸過的食物翻炒,吃時能拔出糖絲的一種烹調方法.
蜜汁
蜜汁是一種把糖和蜂蜜加適量的水熬製而成的濃汁,澆在蒸熟或煮熟的主料上的一種烹調方法.
熏
熏是將已經處理熟的的主料,用煙加以熏製的一種烹調方法.
卷
卷是以菜葉,蛋皮,麵皮,花瓣等作為卷皮,卷入各種餡料後,裹成圓筒或橢圓形後,再蒸或炸的一種烹調方法.
飲食城
北方飲食中心：北京
西部飲食中心：有“食在中國，味在成都”稱號的成都
東部飲食中心：有“天下第一食府”稱號的蘇州
南部飲食中心：有“食在廣州”稱號的廣州
小吃城
四大小吃
南京、蘇州、上海、長沙
八大小吃
南京、蘇州、上海、長沙、北京、成都、開封、台北
飲食流派
飲食三大流派：京式、蘇式、廣式、川式
小吃流派
小吃四大流派：京式、蘇式、廣式、閩式
另外隨著四川飲食在飲食文化中的地位迅速上升，川式也可以算作五大流派之一。
一個菜係的形成和它的悠久曆史與獨到的烹飪特色分不開的。同時也受到這個地區的自然地理、氣候條件、資源特產、飲食習慣等影響。有人把“八大菜係”用擬人化的手法描繪為：蘇、浙菜好比清秀素麗的江南美女；魯、皖菜猶如古拙樸實的北方健漢；粵、閩菜宛如風流典雅的公子；川、湘菜就象內涵豐富充實、才藝滿身的名士。
中國“八大菜係”的烹調技藝各具風韻，其菜肴之特色也各有千秋。
菜係劃分
我國菜係有三種劃分方法：[編輯本段]
按省按劃分四大菜係
有2種說法 第一種：山東菜、四川菜、江浙菜、廣東菜；第二種：山東菜、四川菜、淮揚菜、廣東菜。
按省劃分八大菜係
魯、川、蘇、粵、閩、浙、湘、徽
按文化流派劃分
東北菜、北京菜、冀魯菜、膠遼菜、山西菜、中原菜、西北菜、上江菜、江淮菜、江浙菜、江西菜、湖南菜、福建菜、客家菜、廣東菜
1 魯菜：即山東菜係，由齊魯、膠遼、孔府三種風味組成。是宮廷最大菜係。以孔府風味為龍頭。山東菜係對其他菜係的產生有重要的影響，因此魯菜為八大菜係之首。
(1) 齊魯風味，齊魯風味以濟南菜為代表，在山東北部、天津、河北盛行。
齊魯菜清香、鮮嫩、味純著稱，一菜一味，百菜不重。尤重製湯，清湯、奶湯的使用及熬製都有嚴格規定，菜品以清鮮脆嫩著稱。用高湯調製是濟南菜的一大特色。糖醋鯉魚、宮爆雞丁(魯係)、九轉大腸、湯爆雙脆、奶湯蒲菜、南腸、玉記扒雞、濟南烤鴨等都是家喻戶曉的濟南名菜。濟南著名的風味小吃有：鍋貼、灌湯包、盤絲餅、糖穌煎餅、羅汗餅、金錢酥、清蒸蜜三刀、水餃等。德州菜也是齊魯風味中重要的一支，代表菜有德州脫骨扒雞。
(2) 膠遼風味，亦稱膠東風味，以青島菜為代表。流行於膠東、遼東等地。
膠遼菜起源於福山、煙台、青島，以烹飪海鮮見長，口味以鮮嫩為主，偏重清淡，講究花色。青島十大代表菜：肉末海參、香酥雞、家常燒牙片魚、嶗山菇燉雞、原殼鮑魚、酸辣魚丸、炸蠣黃、油爆海螺、大蝦燒白菜、黃魚燉豆腐。青島十大特色小吃：烤魷魚、醬豬蹄、三鮮鍋貼、白菜肉包、辣炒蛤拉、海鮮鹵麵、 排骨米飯、鮁魚水餃、海菜涼粉、雞湯混沌。
(3) 孔府風味，以曲阜菜為代表。流行於山東西南部和河南地區，和江蘇菜係的徐州風味較近。
孔府菜有“食不厭精，膾不厭細”的特色，其用料之精廣、筵席之豐盛堪與過去皇朝宮遷禦膳相比。和江蘇菜係中的淮揚風味並稱為"國菜"。孔府菜的代表有：一品壽桃、翡翠蝦環、海米珍珠筍、炸雞扇、燕窩四大件、烤牌子、菊花蝦包、一品豆腐、壽字鴨羹、拔絲金棗 。
2 川菜：即四川菜係。以成都菜為代表。四川菜係各地風味比較統一。主要流行於西南地區和湖北地區，在中國大部分地區都有川菜館。川菜是中國最有特色的菜係，也是民間最大菜係。
川菜風味包括重慶、成都和樂山、內江，自貢等地方菜的特色。主要特點在於味型多樣。辣椒、胡椒、花椒、豆板醬等是主要調味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻醬、蒜泥、芥末、紅油、糖醋、魚香、怪味等各種味型，無不厚實醇濃，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊風味，各式菜點無不膾炙人口。川菜在烹調方法上，有炒、煎、幹燒、炸、熏、泡、燉、燜、燴、貼、爆等三十八種之多。在口味上特別講究色、香、味、形、兼有南北之長，以味的多、廣、厚著稱。曆來有"七味"（甜、酸、麻、辣、苦、香、鹹），八滋（幹燒、酸、辣、魚香、幹煸、怪味、椒麻、紅油）之說。川菜係因此具有取材廣泛、調味多樣、菜式適應性強三個特征。由筵席菜、大眾便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、風味小吃等五個大類組成一個完整的風味體係。在國際上享有“食在中國，味在四川”的美譽。其中最負盛名的菜肴有：幹燒岩鯉、幹燒桂魚、魚香肉絲、怪味雞、宮保雞丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火鍋、幹煽牛肉絲、夫妻肺片、燈影牛肉、擔擔麵、賴湯圓、龍抄手等。川菜中五大名菜是：魚香肉絲、宮爆雞丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回鍋肉等。
3 蘇菜：即江蘇菜係。由徐海、淮揚、南京和蘇南四種風味組成，是宮廷第二大菜係。今天國宴仍以蘇菜為主。
江蘇菜係由原江浙菜係分出。原江浙菜係可分為淮揚風味、南京風味、蘇南風味、浙江風味和徽州風味。後來浙菜、徽菜以其鮮明特色各為八大菜係之一。原山東菜係的徐海風味和原江浙菜係的淮揚、南京和蘇南風味組成蘇菜。以淮揚和蘇南風味為代表
(1) 徐海風味：以徐州菜為代表。流行於徐海和河南地區，和山東菜係的孔府風味較近。曾屬於魯菜口味。
徐海菜鮮鹹適度，習尚五辛、五味兼崇，清而不淡、濃而不濁。其菜無論取料於何物，均注意“食療、食補”作用。另外，徐州菜多用大蟹和狗肉，尤其是全狗席甚為著名。徐海風味菜代表有：霸王別姬、沛公狗肉、彭城魚丸等。
(2) 淮揚風味：以揚州、淮安為代表，主要流行於以大運河為主，南至鎮江，北至洪澤湖、淮河一帶，東至沿海地區。和山東菜係的孔府風味並稱為“國菜”。
淮揚菜選料嚴謹，講究鮮活，主料突出，刀工精細，擅長燉、燜、燒、烤，重視調湯，講究原汁原味，並精於造型，瓜果雕刻栩栩如生。口味鹹淡適中，南北皆宜，並可烹製“全鱔席”。淮揚細點，造型美觀，口味繁多，製作精巧，清新味美，四季有別。著名菜肴有清燉蟹粉獅子頭、大煮幹絲、三套鴨、水晶肴肉等。
(3) 金陵風味：以南京菜為代表，主要流行於南京和安徽地區。
金陵菜烹調擅長燉、燜、叉、烤。特別講究七滋七味：即酸、甜、苦、辣、鹹、香、臭；鮮、爛、酥、嫩、脆、濃、肥。南京菜以善製鴨饌而出名，素有“金陵鴨饌甲天下”的美譽。金陵菜的代表有鹽水鴨、鴨湯、鴨腸、鴨肝、鴨血、豆腐果(北方人叫豆泡)和香菜(南京人叫元歲)。
南京小吃是中國四大小吃之一。代表有小籠包子、拉麵、薄餅、蔥油餅、豆腐澇、湯麵餃、菜包、酥油燒餅、甜豆沙包、雞麵幹絲、春卷、燒餅、牛肉湯、小籠包餃、壓麵、蟹黃麵、長魚麵、牛肉鍋貼、回鹵幹、鹵茶雞蛋、糖粥藕等。
(4) 蘇南風味：以蘇州菜為代表，主要流行於蘇錫常和上海地區。和浙菜、安徽菜係中的皖南、沿江風味相近。有專家認為蘇南風味應當屬於浙菜。蘇南風味與浙菜的最大的區別是蘇南風味偏甜。蘇南風味中的上海菜受到浙江的影響比較大，現在有成為新菜係滬菜的趨勢。
蘇南風味擅長燉、燜、煨、焐，注重保持原汁原味，花色精細，時令時鮮，甜鹹適中，酥爛可口，清新腴美。近年來又烹製“無錫乾隆江南宴”、“無錫西施宴”、 “蘇州菜肴宴”和太湖船菜。蘇州在民間擁有“天下第一食府”的美譽。蘇南名菜有香菇燉雞、咕咾肉、鬆鼠鱖魚、巴肺湯、碧螺蝦仁、響油鱔糊、白汁圓菜、西瓜雞、雞油菜心、糖醋排骨、太湖銀魚、陽澄湖大閘蟹。鬆鶴樓、得月樓是蘇州的代表名食樓。
蘇州小吃是中國四大小吃之一，是品種最多的小吃，主要有鹵汁豆腐幹，鬆子糖，玫瑰瓜子，蝦子醬油，棗泥麻餅，豬油年糕、小籠饅頭、蘇州湯包、藏書羊肉、奧灶麵等。
有人用一首民謠概括蘇州小吃：姑蘇小吃名堂多，味道香甜軟酥糯。 生煎饅頭蟹殼黃，老虎腳爪絞連棒。 千層餅、蛋石衣，大餅油條豆腐槳。蔥油花卷蔥油餅，經濟實惠都欣賞。 香菇菜包豆沙包，小籠饅頭肉饅頭。 六宜樓去買緊酵，油裏一氽當心咬。 茶葉蛋、焐熟藕，大小餛飩加湯包。高腳饅頭搭薑餅，價鈿便宜肚皮飽。 芝麻糊、糖芋艿，油氽散子白糖餃。 雞鴨血湯豆腐花，春卷燒賣八寶飯。 糯米粢飯有夾心，各色澆頭自己挑。鍋貼水餃香噴噴，桂花藕彩海棠糕。 臭豆腐幹粢飯團，蘿卜絲餅三角包。 蜜糕方糕條頭糕，豬油年糕糖年糕。 湯團麻團粢毛團，雙釀團子南瓜團。酒釀園子甜酒釀，定勝糕來梅花糕。 篤篤篤篤賣糖粥，小囡吃仔勿想跑。 赤豆粽子有營養，肉粽鹹鮮味道好。 雞頭米、蓮子羹，糖炒栗子桂花香。棗泥麻餅是特產，鹵汁豆腐幹名氣響。
4 粵菜：即廣東菜菜，由廣府、客家、潮汕三種風味組成，在中國大部分地區都有粵菜館。在國內、海外影響極大。不僅香港、澳門，而且世界各國的中菜館，多數是以粵菜為主。粵菜是國內民間第二大菜係，地位僅次於川菜。在國外是中國的代表菜係。粵菜以廣府風味為代表。
(1) 廣府風味：以廣州菜為代表，集南海、番禺、東莞、順德、中山等地方風味的特色，主要流行於廣東中西部、香港、澳門、廣西東部。
廣府菜注重質和味，口味比較清淡，力求清中求鮮、淡中求美。而且隨季節時令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃鬱。食味講究清、鮮、嫩、爽、滑、香；調味遍及酸、甜、苦、辣、鹹；此即所謂五滋六味。有“食在廣州”的美譽。代表品種有：龍虎鬥、白灼蝦、烤乳豬、香芋扣肉、黃埔炒蛋、燉禾蟲、狗肉煲、五彩炒蛇絲等。
(2) 客家風味：又稱東江風味，以惠州菜為代表。流行於廣東、江西和福建的客家地區。和福建菜係中的閩西風味較近。
客家菜下油重，口味偏鹹，醬料簡單，但主料突出。喜用三鳥、畜肉，很少配用菜蔬，河鮮海產也不多。代表品種有：東江鹽焗雞、東江釀豆付、爽口牛丸等，表現出濃厚的古代中州之食風。
(3) 潮汕風味：以潮州菜為代表，主要流行於潮汕地區，和福建菜係中的閩南風味較近。
潮汕菜以烹調海鮮見長，刀工技術講究，口味偏重香、濃、鮮、甜。喜用魚露、沙茶醬、梅羔醬、薑酒等調味品，甜菜較多，款式百種以上，都是粗料細作，香甜可口。潮州菜的另一特點是喜擺十二款，上菜次序又喜頭、尾甜菜，下半席上鹹點心。秦以前潮州屬閩地，其語係和風俗習慣接近閩南而與廣州有別，因淵源不同，故菜肴特色也有別。代表品種有：燒雁鵝、豆醬雞、護國菜、什錦烏石參、蔥薑炒蟹、幹炸蝦棗等，都是潮州特色名菜，漢傳嶺南地區及海內外。
5 閩菜：閩菜是以閩東、閩南、閩西、閩北、閩中、莆仙地方風味菜為主形成的菜係。以閩東和閩南風味為代表
(1) 閩東風味：以福州菜為代表，主要流行於閩東地區。
閩東菜有"福州菜飄香四海，食文化千古流傳"之稱。選料精細，刀工嚴謹；講究火候，注重調湯；喜用佐料，口味多變，顯示了四大鮮明特征：一為刀工巧妙，寓趣於味，素有切絲如發，片薄如紙的美譽，比較有名的菜肴如炒螺片。二為湯菜眾多，變化無窮，素有"一湯十變"之說，最有名的如佛跳牆。三為調味奇特，別是一方。閩東菜的調味，偏於甜、酸、淡，喜加糖醋，如比較有名的荔枝肉、醉排骨等菜，都是酸酸甜甜的。這種飲食習慣與烹調原料多取自山珍海味有關。善用糖，用甜去腥膩；巧用醋，酸甜可口；味偏清淡，則可保持原汁原味，並且以甜而不膩，酸而不峻，淡而不薄而享有盛名。五大代表菜：佛跳牆，雞湯氽海蚌，淡糟香螺片，荔枝肉，醉糟雞。 五碗代表：太極芋泥、鍋邊糊、肉丸、魚丸、扁肉燕。
(2) 閩南風味：以廈門菜為代表，主要流行於閩南、台灣地區，和廣東菜係中的潮汕風味較近。
閩南菜具有清鮮爽淡的特色，講究佐料長於使用辣椒醬、沙菜醬、芥末醬等調料。閩南菜的代表有海鮮，藥膳和南普陀素菜。閩南藥膳最大的特色就是以海鮮製作藥膳，利用本地特殊的自然條件、根據時令的變化烹製出色、香、味、形俱全的食補佳肴。南普陀素菜出自千年名刹——南普陀寺，它是典型的傳統寺廟素食，以米麵、豆製品、蔬菜、蘑菇、木耳等為主料，出名的菜肴有40多種，每一道菜要麽以色澤取名，如“彩花迎賓”，要麽以主料取名，如“雙菇爭豔”，要麽以形態取名，如“半月沉江”。閩南菜還包含了當地的風味小吃，無論是海鮮類的海蠣煎、魚丸、蔥花螺、湯血蛤等，還是肉食類的燒肉棕、酥鴿、牛腩、炸五香等，亦或是點心類的油蔥果、韭菜盒、薄餅、麵線糊等都令人垂涎欲滴，想要大塊朵頤一番。
(3) 閩西風味：又稱長汀風味。以龍岩菜為代表，主要流行於閩西地區。和廣東菜係的客家風味較近。
閩西位於粵、閩、贛三省交界處，以客家菜為主體，多以山區特有的奇味異品作原料，有濃厚山鄉、多湯、清淡、滋補的特點。代表菜有薯芋類的，如綿軟可口的芋子餃、芋子包、炸雪薯、煎薯餅、炸薯丸、芋子糕、釀芋子、蒸滿圓、炸滿圓等；野菜類的有：白頭翁餳、苧葉餳、苦齋湯、炒馬齒莧、鴨爪草、雞爪草、炒馬蘭草、香椿芽、野莧菜、炒木錦花等；瓜豆類的有：冬瓜煲、釀苦瓜、脆黃瓜、南瓜湯、南瓜餳、狗爪豆、羅漢豆、炒苦瓜、釀青椒等；飯食類的有：紅米飯、高梁粟、麥子餳、拳頭粟餳等。
(4) 閩北風味：以南平菜為代表，主要流行於閩北地區。
閩北特產豐富，曆史悠久，文化發達，是個盛產美食的地方，豐富的山林資源，加上濕潤的亞熱帶氣候，為閩北盛產各種山珍提供了充足的條件。香菇、紅菇、竹筍、建蓮、薏米等地方特產以及野兔、野山羊、麂子、蛇等野味都是美食的上等原料。主要代表菜有八卦宴、文公菜、幔亭宴、蛇宴、茶宴、涮兔肉、熏鵝、鯉幹、龍風湯、食抓糍、冬筍炒底、菊花魚、雙錢蛋茹、茄汁雞肉、建甌板鴨、峽陽桂花糕等。
(5) 閩中風味：以三明、沙縣菜為代表，主要流行於閩中地區。
閩中菜以其風味獨特、做工精細、品種繁多和經濟實惠而著稱，小吃居多。其中最有名的是沙縣小吃。沙縣小吃共有162個品種，常年上市的有47多種，形成餛飩係列、豆腐係列、燒麥係列、芋頭係列、牛雜係列、米粉係列，其代表有燒麥、餛飩、夏茂芋餃、泥鰍粉幹、魚丸、真心豆腐丸、米凍皮與米凍糕。
(6) 莆仙風味：以莆田菜為代表，主要流行於莆仙地區。
莆仙菜以鄉野氣息為特色，主要代表有五花肉滑、炒泗粉、白切羊肉、燜豆腐、回力草燉豬腳。
6 浙菜：即浙江菜係，以杭州菜為代表。浙江菜係各地風味比較統一。主要流行與浙江地區。和江蘇菜係中的蘇南風味、安徽菜係中的皖南、沿江風味較近。
浙江菜有悠久的曆史，它的風味包括杭州、寧波和紹興三個地方的菜點特色。杭州菜重視原料的鮮、活、嫩，以魚、蝦、時令蔬菜為主，講究刀工，口味清鮮，突出本味。寧波菜鹹鮮合一，以烹製海鮮見長，講究鮮嫩軟滑，重原味，強調入味。紹興菜擅長烹製河鮮家禽，菜品強調入口香綿酥糯，湯濃味重，富有鄉村風味。浙江菜具有色彩鮮明，味美滑嫩，脆軟清爽，菜式小巧玲瓏、清俊秀麗的特點。它以燉、炸、燜、蒸見長，重原汁原味。浙江點心中的團子、糕、羹、麵點品種多，口味佳。名菜名點有：龍井蝦仁、西湖蓴菜湯、蝦爆鱔背、西湖醋魚、炸響鈴、搶蟹、新風鰻鯗、鹹菜大湯黃魚、冰糖甲魚、牡蠣跑蛋、蜜汁灌藕、嘉興粽子、寧波湯團、湖州千張包子等。
7 湘菜：即湖南菜係，以長沙菜為代表。湖南菜係各地風味統一。主要流行於湖南地區。在中國大部分地區都有湘菜館。是民間第三大菜係。
湘菜包括湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三個地區的菜點特色。湘江流域以長江、衡陽、湘潭為中心，是湘菜的主要代表。其特色是油重色濃，講求實惠，注重鮮香、酸辣、軟嫩，尤以煨菜和臘菜著稱。洞庭湖區的菜以烹製河鮮和家禽家畜見長，特點是量大油厚，鹹辣香軟，以燉菜、燒菜出名。湘西菜擅長製作山珍野味、煙熏臘肉和各種醃肉、風雞，口味側重於鹹香酸辣，有濃厚的山鄉風味。湖南菜最大特色一是辣，二是臘。著名菜點有：東安子雞、臘味合蒸、組庵魚翅、冰糖湘蓮、紅椒臘牛肉、發絲牛百頁、火宮殿臭豆腐、吉首酸肉、換心蛋等。
長沙小吃是中國四大小吃之一，主要品種有糯米粽子、麻仁奶糖、瀏陽茴餅、瀏陽豆豉、湘賓春卷等
8 徽菜：即安徽菜係。包括皖南、沿江、沿淮三種風味。以皖南風味為代表。
(1) 皖南風味：以徽州菜為代表。主要流行於黃山、歙縣（古徽州）、屯溪等地和浙江西部。和沿江風味、江蘇菜係中的蘇南菜、浙江菜係較近。
皖南風味主要特點是：擅長燒、燉，講究火功，並習以火腿佐味，冰糖是鮮，善於保持原汁原味。不少菜肴都是用木炭火單燉、單火靠，原鍋上桌，不僅體現了徽古樸典雅的風格，而且香氣四溢，誘人食欲。其代表菜有："清燉馬蹄"、"黃山燉鴿"、"醃鮮鱖魚"、"紅燒果子狸"、"徽州毛豆腐"、"徽州桃脂燒肉"等。
(2) 沿江風味，以蕪湖、安慶地區為代表。主要流行於沿江以後也傳到合肥地區。
沿江風味以烹調河鮮、家禽見長，講究刀工，注意形色，善於用糖調味，擅長紅燒、清蒸和煙熏技藝，其菜肴具有酥嫩、鮮醇、清爽、濃香的特色。代表菜有“清香炒悟雞”、“生熏仔雞”、“八大錘”，“毛峰熏鰣魚”、“火烘魚”、“蟹黃蝦盅”等。“菜花甲魚菊花蟹，刀魚過後鰣魚來，春筍蠶豆荷花藕，八月桂花鵝鴨肥”，鮮明地體現了沿江人民的食俗情趣。
(3) 沿淮風味，以蚌埠、宿縣、阜陽等地為代表，主要流行於安徽中北部。
沿淮風味有質樸、酥脆，鹹鮮、爽口的特色。在烹調上長於燒、炸、餾等技法，善用芫荽、辣椒配色佐味。代表菜有：“奶汁肥王魚”、“香炸琵琶蝦”，“魚咬羊”、“老蚌懷珠”、“朱洪武豆腐”、“焦炸羊肉”等。
京菜天子腳下，佳肴做工精良，在於北京菜品種複雜多元，兼容並蓄八方風味，名菜眾多，難於歸類。過去北京餐飲業中，山東館最多，當時有所謂十大堂，即指慶豐堂、聚賢堂等堂字號；八大居，指同和居、砂鍋居等居字號；八大樓，指東興樓、致美樓、泰豐樓等樓字號；還有八大春，指慶林春等春字號，這些餐館大多是山東風味. 到了滿清時候因為北京城內海納百川，擁有漢，滿，蒙，回等各個民族。所以像艾窩窩，薩其馬這種深受皇室喜愛的滿族小吃流行於今。
豫菜 豫菜作為中原烹飪文明的代表，曾長期位居中國烹飪文化的主流，仰韶的彩陶、殷商的大鼎、洛陽周代宮廷的食製、北宋汴京飲食市場的繁華與經典書寫了中原烹飪的文明，也是中國烹飪文化形成與發展的主要曆史過程。鄭州、安陽、洛陽、開封這些古都與曆史文化名城都是中國烹飪發展史中重要的裏程碑。
雖然在南宋以後成為中國烹飪的地方幫派，但因地處九州之中，也就一直秉承著中國烹飪的基本傳統：中與和。“中”是指豫菜不東、不西、不南、不北，而居東西南北之中；不偏甜、不偏鹹、不偏辣、不偏酸，而於甜鹹酸辣之間求其中、求其平、求其淡。“和”是指溶東西南北為一體，為一統，溶甜鹹酸辣為一鼎而求一味，而求一和。中與和為中原烹飪文化之本，為中華文明之本。從中國烹飪之聖商相伊尹（開封人）3600年前創五味調和之說至今，豫菜借中州之地利，得四季之天時，調和鼎鼐，包溶五味，以數十種技法炮製數千種菜肴，其品種技術南下北上影響遍及神州，美味膾炙人口。隨著河南經濟的發展到一定階段,餐飲業越來越興旺,為豫菜重新複興提供了新的契機.
鄂菜伴魚遊四方 ， 鄂菜”依托湖北獨特的淡水漁業資源，在全國餐飲業中名聲日隆，市場份額不斷增大，已成為中國餐飲業中的一匹“黑馬”。
滬菜亦作本邦菜，以紅燒、生偏見長，口味較重，善濃油赤醬，頗有家常風味。長期被認為是江蘇菜係蘇南風味的一種。
吸取了無錫、蘇州、寧波等地方菜的特點，兼及西菜、西點之法，使花色品種有了很大的發展。菜肴風味的基本特點：湯鹵醇厚，濃油赤醬，糖重色豔，鹹淡適口。選料注重活、生、寸、鮮；調味擅長鹹、甜、糟、酸。代表有紅燒蛔魚、糟缽頭、生煸草頭。
上海小吃是中國四大小吃之一，有蒸、煮、炸、烙，品種很多，最為消費者喜愛的，莫過於是：湯包、百葉、油麵精。這是人們最青睞的“三主件”。此外還有生煎饅頭、南翔小籠、三鮮小餛飩、海鮮餛飩、蟹殼黃等
贛菜作為中國美食文化中的一朵奇葩，有著數千年飲食文化的積澱。《後漢書》中的《豫章記》稱江西“嘉蔬精稻，擅味八方”。唐初，王勃赴滕王閣舉辦的盛宴，興奮之餘讚江西“物華天寶，人傑地靈”。明代袁枚的《隨園食單》中曾記載江西名菜“粉蒸肉”。今天的贛菜，正是在繼承曆代“文人菜”基礎上發展而成的鄉土味極濃的“家鄉菜”。
贛菜由南昌、九江、贛南三大流派互相滲透交匯而成。贛菜雖然不在八大菜係之列，但獨具特色。贛菜選料廣泛、主料突出、注重刀工、製作精細，在烹飪中突出“原汁原味”：
在烹飪技法上，注重火候，以燒、燜、燉、蒸、炒為主。在原料選取上，崇尚綠色、生態、健康理念。江西生態環境很好，取自本土的原料都是綠色健康的，如鄱陽湖的藜蒿、井岡山的竹筍、軍山湖的大閘蟹、餘幹的辣椒等。在味型上，以辣為主。與川菜的麻辣、湘菜的辛辣、鄂菜的酸辣不同，贛菜的辣是香辣、鮮辣，辣味適中，南北皆宜，具有廣泛的適應群體。
炒
炒是最基本的烹飪技法.其原料一般是片,絲,丁,條,塊,炒時要用旺火,要熱鍋熱油,所用底油多少隨料而 定.依照材料,火候,油溫高低的不同,可分為生炒,滑炒,熟炒及幹炒等方法.
爆
爆就是急,速,烈的意思,加熱時間極短.烹製出的菜肴脆嫩鮮爽.爆法主要用於烹製脆性,韌性原料,如肚子,雞肫,鴨肫,雞鴨肉,瘦豬肉,牛羊肉等.常用的爆法主要為:油爆,蕪爆,蔥爆,醬爆等.
溜
溜是用旺火急速烹調的一種方法.溜法一般是先將原料經過油炸或開水氽熟後,另起油鍋調製鹵汁(鹵汁也有不經過油製而以湯汁調製而成的),然後將處理好的原料放入調好的鹵汁中攪拌或將鹵汁澆淋於處理好的原料表麵.
炸
炸是一種旺火,多油,無汁的烹調方法.炸有很多種,如清炸,幹炸,軟炸,酥炸,麵包渣炸,紙包炸,脆炸,油浸,油淋等.
烹
烹分為兩種:以雞,鴨,,魚,蝦,肉類為料的烹,一般是把掛糊的或不掛糊的片,絲,塊,段用旺火油先炸一遍,鍋中留少許底油置於旺火上,將炸好的主料放入,然後加入單一的調味品(不用澱粉),或加入多種調味品對成的芡汁(用澱粉),快速翻炒即成.以蔬菜為主料的烹,可把主料直接用來烹炒,也可把主料用開水燙後再烹炒.
煎
煎是先把鍋燒熱,用少量的油刷一下鍋底,然後把加工成型(一般為扁型)的原料放入鍋中,用少量的油箭製成熟的一種烹飪方法.一般是先煎一麵,再煎另一麵,煎時要不停地晃動鍋子,使原料受熱均勻,色澤一致.
貼
貼是把幾種粘合在一起的原料掛糊之後,下鍋隻貼一麵,使其一麵黃脆,而另一麵鮮嫩的烹飪方法.它與煎的區別在於,貼隻煎主料的一麵,而煎是兩麵.
燒
燒是先將主料進行一次或兩次以上的熱處理之後,加入湯(或水)和調料,先用大火燒開,再改用小火慢燒至或酥爛(肉類,海味),或軟嫩(魚類,豆腐),或鮮嫩(蔬菜)的一種烹調方法.由於燒菜的口味,色澤和湯汁多寡的不同,它又分為紅燒,白燒,幹燒,醬燒,蔥燒,辣燒等許多種.
燜
燜是將鍋置於微火上加鍋蓋把菜燜熟的一種烹飪方法.操作過程與燒很相似,但小火加熱的時間更長,火力也跟小,一般在半小時以上.
燉
燉和燒相似,所不同的是,燉製菜的湯汁比燒菜的多.燉先用蔥,薑熗鍋,再衝入湯或水,燒開後下主料,先大火燒開,再小火慢燉.燉菜的主料要求軟爛,一般是鹹鮮味.
蒸
蒸是以水蒸氣為導熱體,將經過調味的原料,用旺火或中火加熱,使成菜熟嫩或酥爛的一種烹調方法.常見的蒸法有幹蒸,清蒸,粉蒸等幾種.
氽
氽既是對有些烹飪原料進行出水處理的方法,也是一種製作菜肴的烹調方法.氽菜的主料多是細小的片,絲,花刀型或丸子,而且成品湯多.氽屬旺火速成的烹調方法.
煮
煮和氽相似,但煮比氽的時間長.煮是把主料放於多量的湯汁或清水中,先用大火燒開,再用中火或小火慢慢煮熟的一種烹調方法.
燴
燴是將湯和菜混合起來的一種烹調方法.用蔥,薑熗鍋或直接以湯燴製,調好味再用水澱粉勾芡.燴菜的湯與主料相等或略多於主料.
熗
熗是把切配好的生料,經過水燙或油滑,加上鹽,味精,花椒油拌和的一種冷菜烹調方法.
醃
醃是冷菜的一種烹飪方法,是把原料在調味鹵汁中浸漬,或用調味品加以塗抹,使原料中部分水分排出,調料滲入其中,醃的方法很多,常用的有鹽醃,糟醃,醉醃.
拌
拌也是一種烹飪方法,操作時把生料或熟料切成絲,條,片,塊等,再加上調味料拌和即成.
烤
烤是把食物原料放在烤爐中利用輻射熱使之成熟的一種烹飪方法 .烤製的菜肴,由於原料是在幹燥的熱空氣烘烤下成熟的,表麵水分蒸發,凝成一層脆皮,原料內部水分不能繼續蒸發,因此成菜形狀整齊,色澤光滑,外脆裏嫩,別有風味.
鹵
鹵是把原料洗淨後,放入調製好的鹵汁中燒煮成熟,讓鹵汁滲入其中,晾涼後食用的一種冷菜的一種冷菜烹調方法.
凍
凍是一種利用動物原料的膠原蛋白經過蒸煮之後充分溶解,冷卻後能結成凍的一種冷菜烹調方一種冷菜烹調方法.
拔絲
拔絲是將糖(冰糖或白糖)加油或水熬到一定的火候,然後放入炸過的食物翻炒,吃時能拔出糖絲的一種烹調方法.
蜜汁
蜜汁是一種把糖和蜂蜜加適量的水熬製而成的濃汁,澆在蒸熟或煮熟的主料上的一種烹調方法.
熏
熏是將已經處理熟的的主料,用煙加以熏製的一種烹調方法.
卷
卷是以菜葉,蛋皮,麵皮,花瓣等作為卷皮,卷入各種餡料後,裹成圓筒或橢圓形後,再蒸或炸的一種烹調方法.
飲食城
北方飲食中心：北京
西部飲食中心：有“食在中國，味在成都”稱號的成都
東部飲食中心：有“天下第一食府”稱號的蘇州
南部飲食中心：有“食在廣州”稱號的廣州
小吃城
四大小吃
南京、蘇州、上海、長沙
八大小吃
南京、蘇州、上海、長沙、北京、成都、開封、台北
飲食流派
飲食三大流派：京式、蘇式、廣式、川式
小吃流派
小吃四大流派：京式、蘇式、廣式、閩式
另外隨著四川飲食在飲食文化中的地位迅速上升，川式也可以算作五大流派之一。
8月16日
興趣
1.看電影，好多愛情片沒看
2.小說，就連金庸古龍的都沒看完，有很多人的我不喜歡看，鬼吹燈都沒看過。。
3.詩詞，先秦散文。沒時間看啊
4.畫畫，國畫和素描，唉，連個畫的地方都沒有。
5.鋼琴音樂，還是跟孩子一起學吧
6.旅遊，最近的目標是回通化。。。。唉
7.購物，我最喜歡，買名牌化妝品，香水，還有衣服。包包，鞋。。。數碼產品
8.上網我天天幹的事情，
9.拍照，我是藝術家
10.買房子
11.吃好吃的，
2.小說，就連金庸古龍的都沒看完，有很多人的我不喜歡看，鬼吹燈都沒看過。。
3.詩詞，先秦散文。沒時間看啊
4.畫畫，國畫和素描，唉，連個畫的地方都沒有。
5.鋼琴音樂，還是跟孩子一起學吧
6.旅遊，最近的目標是回通化。。。。唉
7.購物，我最喜歡，買名牌化妝品，香水，還有衣服。包包，鞋。。。數碼產品
8.上網我天天幹的事情，
9.拍照，我是藝術家
10.買房子
11.吃好吃的，
看電影
100部經典愛情影片，你看過幾部？（zz)
[亂世佳人]Gone With Then Wind 美國 1939 詩史般的愛情，經典中的經典
[卡薩布蘭卡]Casablanca 美國 1942 亨弗萊’鮑嘉和英格麗-褒曼的個人魅
[新橋戀人)Les Amants Du pont-Neuf 美國 1991 兩個流浪漢之間自由、絢爛的愛情
[羅馬假日]Roman Holiday 美國 1953 赫本與派克。浪漫而憂傷的節奏與故事
[一個男人和一個女人] I Un homme et une femme 法國 1966 法國式的愛情，有一種風
格化的迷幻和冷酷，純真而迷人
[愛情故事]Love Story 美國 1970 遊離於70年代之外的一種真情
[情書］ Love Letter 日本 1995 純真，是每個人最值得珍藏的記憶
[人鬼情未了]Ghost 美國 1990 人與幽靈的真愛，動人
[泰坦尼克號]Titanic 美國 1997 一份讓少男少女撕心裂肺的愛情
[紅高梁]Red Sorghum 中國 1987 讓我們體會到一種失去的狂野與壯烈
[魂斷藍橋]Waterloo Bridge 美國 1940 悲劇，歌聲，一個具有非凡魅力的女人
[甜蜜蜜]Almost a Love Story 香港 1997 愛情，失去和擁有隻在轉瞬之間
[英國病人]The English Patient 美國 1996 一種令人放棄一切的愛情
[當哈裏遇上莎莉]then Harry Met Sally 美國 1980 為我們提出了一個問題[沒有性的愛
情真的存在嗎?
[秋天的童話)The Autumn's Tale 香港 1987 淡淡的憂傷
[時光倒流七十年]Somewhere IN Time 美國 1980 懷舊，讓我們體會在時光中穿梭的愛情
[純真年代]The Age Of Innocence 美國 1993 中世紀的樣板愛情
[郵差]The Postman 法國，意大 1994 有一種愛情如地中海的清風，詩一般掠過
[大話西遊]Chinese Odyssey 中國(香港) 1995 很簡單，它能讓我們放肆地笑，淋漓地哭
[鋼琴課]The Piano 澳大利亞 1993 鋼琴，啞女，一段異乎尋常、卻震撼人心
[大鼻子情聖]Cyrano De Bergerac 法國 1990 純淨的詩歌與心靈
[陽光燦爛的日子]In the Beat Of the Sun 中國 1994 朦朧、燦爛、充滿清新氣息又令
人瘋狂的愛情
[四個婚禮和一個葬禮]Four Weddings And Funeral 英國 1994 英國式的喜劇，自然，清
新，令人在笑聲中感覺愛情
[驚情四百年]Dram Stoker's Dracula 美國 1992 一份僵屍的愛，令人痛入骨髓
[活著的肉體J Live Flesh 西班牙 l997 色彩絢爛，感情豐富，刻畫了因愛而萌發
[月色撩人]Moonstruck 美國 1987 難以想像，喜劇會有如此的張力和幻想感
[一夜風流]It Happened One Night 美國 1934 和[羅馬假日]一樣，給人一種童話般美妙
[朱爾和吉姆]Jules And Jim 法國 1962 兩男一女的奇妙關係
[東京日和]Tokyo Biyori 日本 1987 瑣碎、細膩，卻充滿溫情
[柏林蒼穹下]Wings Of Desire 法國，西德 1987 天使的爰情，這是最動人的一部
[西雅圖夜未眠]Sleepless in Seattle 美國 1993 浪漫，一種滲透著神秘的浪漫
[城市之光]City Lights 美國 1931 卓別林式的愛情，令人笑中含淚
[ 霸王別姬]Farewell,My Concubine 中國 1993 戲中的女人，戲外的男人，一個充滿矛
盾與衝突的情欲世界
[剪刀手愛德華]Edward Scissorhands 美國 1990 另一部愛情童話，機器人的愛情
[那年夏天，最寧靜的海] 日本 1981 寂靜，令人窒息和感動的寂靜
[欲望號街車]Streetcar Named Desire 美國 1951 詩一般的對白，謎一樣的女人，一段
令人心碎的故事
[走出非洲]Out of Africa 美國 1985 田園詩一般的純潔氣息
[離開拉斯維加斯]Leaving Las Vegas 法國 1995 一個酒鬼，一個妓女，卻萌發了一段令
人垂淚的真情
[法國中尉的女人]The French Lieutenant's Woman 美國 1981 神秘感。有一種令人望而
生畏的味道，一種令人感傷的迷惘
[真正的、瘋狂的、深沉的]Truly Madly Deeply 英國 1991 又一個人與幽靈的動人故事
，很輕快，也 很靈動迷人
[小城之春]Spring in a Small Town 中國 1948 中國式的愛情，含蓄，沉靜
[巴黎野玫瑰]37º2 1e matin 法國 1986 愛情的冷酷祭典
[廊橋遺夢]The Bridges Of Madison County 美國 1995 婚外情，卻出人意料地動人，出
人意料地令人悲傷
[邦妮與克萊德]Bonnie and Clyde 美國 1967 兩個匪徒間生生死死的感情
[八月照相館]Christmas In August 韓國 1999 愛，可以藏在心底，卻不會和生命一同死
去
[咽脂扣]Rouge 中國(香港 1987 一種衷怨、頹廢、纏綿的東方氣息
[莎翁情史]Shakespeare h Love 美國,英國 1998 戲劇與浪漫愛情的完美結合
[看得見風景的房間]Room With A View 英國 1986 一種氣質優雅的古典愛情，有一種田
園詩般的清新
[愛情萬歲]Vive L'Amour 中國(台灣) 1994 因為裏麵沒有愛情
[莉莉-瑪蓮]Lili Marleen 聯邦德國 1981 法斯賓德式的愛情悲喜劇
[廣島之戀]Hiroshima Mon amou 法國，日本 1959 一部充滿手法和象征的愛情電影
[鴛夢重溫]Random Harvest 美國 1942 丟失了記憶的愛情，有種特別的魅力
[性，謊言和錄像帶]5ex，Lies And Videotape 美國 1989 以一種冷靜的方式揭示了性和
謊言，以及人之間一種冷漠，隔絕的關係
危險的關係)Dangerous Liaisons 美國，英國 1998 揭示了人性的複雜與浪漫本性
[重慶森林]Chung King Express 中國(香港) 1994 靈巧而迷人的敘事和故事
[殺手萊昂]leon 法國，美國 1994 一個女孩，一個殺手，似是而非的愛情
[三色之白色]Trois Couleurs:Blanc 法國 1994 交織著恨與愛，一種歐洲風格的愛情，
簡卑而複雜
[洛麗塔]Lolita 美國 1962 爭議。庫布裏克
[漂亮女人]Pretty Woman 美國 1990 灰姑娘的故事，大嘴美人的神話
[安娜・卡列妮娜]Anna Karenina 美國 1935 永遠的經典
[瑪麗婭・布勞恩的婚姻]The Marriage Of Maria Braun 德國 1979 一個女人奇妙
的愛情經曆，古怪，滄桑，又有一種神秘感
[理智與情感]Sense And Sensibility 美國，英國 1995 沉靜，清淡，從容，刻畫了理性
與感性交織的愛欲世界
[滾滾紅塵)Red Dust 中國(香港) 1990 動蕩年代的兒女情長，令人蕩氣回腸
[安妮-霍爾] Annie Hall 美國 1977 一部催人淚下的愛情喜劇
[簡-愛]Jane Eyre 美國 1944 一種經典愛情的氣質
[印度支那]Indochina 法國 1992 越南的風光，史詩般的愛情
[芳芳] Fanfan 法國 1993 充滿靈感、浪漫的故事
[**寶典]Everything You Always Wanted TO Know About Sex 美國 1972 伍迪・
艾倫式的喜劇，突破了“性”的禁忌，充滿了想像與娛樂性
[欲望法則] Law of Desire 西班牙 1987 風格鮮明的同誌戀情
[本能]Rasic Instinct 美國 1992 懸念，一個男人和一個女人摸不透的感情
[雲上的日子]Beyond The Clouds 法國，意大 1995 愛情可以如此的散淡、飄逸，可以如
此的冷
[失樂園]Lost Paradise 日本 1997 為愛而死
[呼嘯山莊]Wuthering Heights 美國 1939 勃朗特的傳世悲劇
[感官王國]In The Realm Of The Senses 日本 1976 另類，傳遞了一種逼真的驚驚和恐
怖，令人不寒而粟
[巴黎最後的探戈] Last Tango In Paris 法國 1972 巴黎最後的探戈，傳遞了一段熾烈
、悲傷而意大利 瘋狂的愛情
[綠卡]Green Card 澳大利亞 1990 浪漫，輕快，迷人，一部具有歐洲風味的美
[致命的誘惑]Fatal Attraction 美國 1987 冷酷，令人不寒而粟
[春光乍泄]Happy Together 中國(香港) 1997 王家衛。中國人自己的同誌電影
[亨利和瓊]Henry&June 美國 1990 同性與異性的複雜戀情
[情人]The Lover 法國，越南 1991 幽靜，而浪漫的東方氣質，具有典型的杜拉
[香港製造]Made In Hong Kong 中國(香港) 1997 一種粗糙卻具有震撼力的少年戀情
[悲歌一曲]Sopyonje 韓國 1992 臆朧的姐弟戀情
[衝撞]Crash 加拿大，法 1996 雜亂、野性，迷幻，以一種古怪視角解讀了
[夜訪吸血鬼] Interview with the Vampire 美國 1994 吸血鬼世界的非常愛情，有一種
孤獨、冷豔的品質
[捆著我，困著我] Tie Me Up !Tie Me Down! 西班牙 1990 給我們一種提醒和暗示[有一
種愛情可以用―繩子來解決
[愛情重傷]Damage 法國，英國 1992 愛情如烈火，可以閃亮出奪目的光芒．也可
[玻璃之城]City FGlass 中國(香港) 1998 懷舊味十足的港式戀情
[蒂凡尼的早餐] 3reakfast At Tiffany's 美國 1961 那首名叫“月亮河”的歌，以及奧
黛麗-赫本的亮麗造型
[色情酒店]Exotica 加拿大 1994 情欲與遊戲規則之間的衝突
[苦月亮]Luns De Fled 美國 1992 描繪了一種變態、危險的體驗
[鴿之翼)The Wings Of The Dove 美國，英國 1997 給我們一種陰謀與愛情的解釋
[布拉格之戀]The Unbearable Lightness Of Being 美國 1988 米蘭・昆德拉的原
著，布拉格的景色，以及一段冷靜、悲傷的愛情
[美人計]Notorious 美國 1946 希區柯克、加裏-格蘭特、英格麗-褒曼的
[花樣年華]In the Mood For Love 中國(香港) 2000 東方味十足的婚外情
[薩布裏娜]Sabrina 美國 1954 1954 奧黛麗-赫本的個人表演
[戀戀風塵]Bust In The Wind 中國(台灣) 1987 遠遠的，淡淡的一種感情
[乳房與月亮]The Tit And the Moon 西班牙 1994 小巧玲瓏，渾渾的女性情懷，濃濃的
鄉土氣
[情斷巴黎]the Last Time I Saw Paris 法國 1954 又一出感人肺腑的愛情悲劇，此外還
有巴美國 黎和伊麗莎白-泰勒的迷人魅力
[劉三姐] 中國 1960 很多中國人的最愛，用歌聲來傳遞的愛情
[卡薩布蘭卡]Casablanca 美國 1942 亨弗萊’鮑嘉和英格麗-褒曼的個人魅
[新橋戀人)Les Amants Du pont-Neuf 美國 1991 兩個流浪漢之間自由、絢爛的愛情
[羅馬假日]Roman Holiday 美國 1953 赫本與派克。浪漫而憂傷的節奏與故事
[一個男人和一個女人] I Un homme et une femme 法國 1966 法國式的愛情，有一種風
格化的迷幻和冷酷，純真而迷人
[愛情故事]Love Story 美國 1970 遊離於70年代之外的一種真情
[情書］ Love Letter 日本 1995 純真，是每個人最值得珍藏的記憶
[人鬼情未了]Ghost 美國 1990 人與幽靈的真愛，動人
[泰坦尼克號]Titanic 美國 1997 一份讓少男少女撕心裂肺的愛情
[紅高梁]Red Sorghum 中國 1987 讓我們體會到一種失去的狂野與壯烈
[魂斷藍橋]Waterloo Bridge 美國 1940 悲劇，歌聲，一個具有非凡魅力的女人
[甜蜜蜜]Almost a Love Story 香港 1997 愛情，失去和擁有隻在轉瞬之間
[英國病人]The English Patient 美國 1996 一種令人放棄一切的愛情
[當哈裏遇上莎莉]then Harry Met Sally 美國 1980 為我們提出了一個問題[沒有性的愛
情真的存在嗎?
[秋天的童話)The Autumn's Tale 香港 1987 淡淡的憂傷
[時光倒流七十年]Somewhere IN Time 美國 1980 懷舊，讓我們體會在時光中穿梭的愛情
[純真年代]The Age Of Innocence 美國 1993 中世紀的樣板愛情
[郵差]The Postman 法國，意大 1994 有一種愛情如地中海的清風，詩一般掠過
[大話西遊]Chinese Odyssey 中國(香港) 1995 很簡單，它能讓我們放肆地笑，淋漓地哭
[鋼琴課]The Piano 澳大利亞 1993 鋼琴，啞女，一段異乎尋常、卻震撼人心
[大鼻子情聖]Cyrano De Bergerac 法國 1990 純淨的詩歌與心靈
[陽光燦爛的日子]In the Beat Of the Sun 中國 1994 朦朧、燦爛、充滿清新氣息又令
人瘋狂的愛情
[四個婚禮和一個葬禮]Four Weddings And Funeral 英國 1994 英國式的喜劇，自然，清
新，令人在笑聲中感覺愛情
[驚情四百年]Dram Stoker's Dracula 美國 1992 一份僵屍的愛，令人痛入骨髓
[活著的肉體J Live Flesh 西班牙 l997 色彩絢爛，感情豐富，刻畫了因愛而萌發
[月色撩人]Moonstruck 美國 1987 難以想像，喜劇會有如此的張力和幻想感
[一夜風流]It Happened One Night 美國 1934 和[羅馬假日]一樣，給人一種童話般美妙
[朱爾和吉姆]Jules And Jim 法國 1962 兩男一女的奇妙關係
[東京日和]Tokyo Biyori 日本 1987 瑣碎、細膩，卻充滿溫情
[柏林蒼穹下]Wings Of Desire 法國，西德 1987 天使的爰情，這是最動人的一部
[西雅圖夜未眠]Sleepless in Seattle 美國 1993 浪漫，一種滲透著神秘的浪漫
[城市之光]City Lights 美國 1931 卓別林式的愛情，令人笑中含淚
[ 霸王別姬]Farewell,My Concubine 中國 1993 戲中的女人，戲外的男人，一個充滿矛
盾與衝突的情欲世界
[剪刀手愛德華]Edward Scissorhands 美國 1990 另一部愛情童話，機器人的愛情
[那年夏天，最寧靜的海] 日本 1981 寂靜，令人窒息和感動的寂靜
[欲望號街車]Streetcar Named Desire 美國 1951 詩一般的對白，謎一樣的女人，一段
令人心碎的故事
[走出非洲]Out of Africa 美國 1985 田園詩一般的純潔氣息
[離開拉斯維加斯]Leaving Las Vegas 法國 1995 一個酒鬼，一個妓女，卻萌發了一段令
人垂淚的真情
[法國中尉的女人]The French Lieutenant's Woman 美國 1981 神秘感。有一種令人望而
生畏的味道，一種令人感傷的迷惘
[真正的、瘋狂的、深沉的]Truly Madly Deeply 英國 1991 又一個人與幽靈的動人故事
，很輕快，也 很靈動迷人
[小城之春]Spring in a Small Town 中國 1948 中國式的愛情，含蓄，沉靜
[巴黎野玫瑰]37º2 1e matin 法國 1986 愛情的冷酷祭典
[廊橋遺夢]The Bridges Of Madison County 美國 1995 婚外情，卻出人意料地動人，出
人意料地令人悲傷
[邦妮與克萊德]Bonnie and Clyde 美國 1967 兩個匪徒間生生死死的感情
[八月照相館]Christmas In August 韓國 1999 愛，可以藏在心底，卻不會和生命一同死
去
[咽脂扣]Rouge 中國(香港 1987 一種衷怨、頹廢、纏綿的東方氣息
[莎翁情史]Shakespeare h Love 美國,英國 1998 戲劇與浪漫愛情的完美結合
[看得見風景的房間]Room With A View 英國 1986 一種氣質優雅的古典愛情，有一種田
園詩般的清新
[愛情萬歲]Vive L'Amour 中國(台灣) 1994 因為裏麵沒有愛情
[莉莉-瑪蓮]Lili Marleen 聯邦德國 1981 法斯賓德式的愛情悲喜劇
[廣島之戀]Hiroshima Mon amou 法國，日本 1959 一部充滿手法和象征的愛情電影
[鴛夢重溫]Random Harvest 美國 1942 丟失了記憶的愛情，有種特別的魅力
[性，謊言和錄像帶]5ex，Lies And Videotape 美國 1989 以一種冷靜的方式揭示了性和
謊言，以及人之間一種冷漠，隔絕的關係
危險的關係)Dangerous Liaisons 美國，英國 1998 揭示了人性的複雜與浪漫本性
[重慶森林]Chung King Express 中國(香港) 1994 靈巧而迷人的敘事和故事
[殺手萊昂]leon 法國，美國 1994 一個女孩，一個殺手，似是而非的愛情
[三色之白色]Trois Couleurs:Blanc 法國 1994 交織著恨與愛，一種歐洲風格的愛情，
簡卑而複雜
[洛麗塔]Lolita 美國 1962 爭議。庫布裏克
[漂亮女人]Pretty Woman 美國 1990 灰姑娘的故事，大嘴美人的神話
[安娜・卡列妮娜]Anna Karenina 美國 1935 永遠的經典
[瑪麗婭・布勞恩的婚姻]The Marriage Of Maria Braun 德國 1979 一個女人奇妙
的愛情經曆，古怪，滄桑，又有一種神秘感
[理智與情感]Sense And Sensibility 美國，英國 1995 沉靜，清淡，從容，刻畫了理性
與感性交織的愛欲世界
[滾滾紅塵)Red Dust 中國(香港) 1990 動蕩年代的兒女情長，令人蕩氣回腸
[安妮-霍爾] Annie Hall 美國 1977 一部催人淚下的愛情喜劇
[簡-愛]Jane Eyre 美國 1944 一種經典愛情的氣質
[印度支那]Indochina 法國 1992 越南的風光，史詩般的愛情
[芳芳] Fanfan 法國 1993 充滿靈感、浪漫的故事
[**寶典]Everything You Always Wanted TO Know About Sex 美國 1972 伍迪・
艾倫式的喜劇，突破了“性”的禁忌，充滿了想像與娛樂性
[欲望法則] Law of Desire 西班牙 1987 風格鮮明的同誌戀情
[本能]Rasic Instinct 美國 1992 懸念，一個男人和一個女人摸不透的感情
[雲上的日子]Beyond The Clouds 法國，意大 1995 愛情可以如此的散淡、飄逸，可以如
此的冷
[失樂園]Lost Paradise 日本 1997 為愛而死
[呼嘯山莊]Wuthering Heights 美國 1939 勃朗特的傳世悲劇
[感官王國]In The Realm Of The Senses 日本 1976 另類，傳遞了一種逼真的驚驚和恐
怖，令人不寒而粟
[巴黎最後的探戈] Last Tango In Paris 法國 1972 巴黎最後的探戈，傳遞了一段熾烈
、悲傷而意大利 瘋狂的愛情
[綠卡]Green Card 澳大利亞 1990 浪漫，輕快，迷人，一部具有歐洲風味的美
[致命的誘惑]Fatal Attraction 美國 1987 冷酷，令人不寒而粟
[春光乍泄]Happy Together 中國(香港) 1997 王家衛。中國人自己的同誌電影
[亨利和瓊]Henry&June 美國 1990 同性與異性的複雜戀情
[情人]The Lover 法國，越南 1991 幽靜，而浪漫的東方氣質，具有典型的杜拉
[香港製造]Made In Hong Kong 中國(香港) 1997 一種粗糙卻具有震撼力的少年戀情
[悲歌一曲]Sopyonje 韓國 1992 臆朧的姐弟戀情
[衝撞]Crash 加拿大，法 1996 雜亂、野性，迷幻，以一種古怪視角解讀了
[夜訪吸血鬼] Interview with the Vampire 美國 1994 吸血鬼世界的非常愛情，有一種
孤獨、冷豔的品質
[捆著我，困著我] Tie Me Up !Tie Me Down! 西班牙 1990 給我們一種提醒和暗示[有一
種愛情可以用―繩子來解決
[愛情重傷]Damage 法國，英國 1992 愛情如烈火，可以閃亮出奪目的光芒．也可
[玻璃之城]City FGlass 中國(香港) 1998 懷舊味十足的港式戀情
[蒂凡尼的早餐] 3reakfast At Tiffany's 美國 1961 那首名叫“月亮河”的歌，以及奧
黛麗-赫本的亮麗造型
[色情酒店]Exotica 加拿大 1994 情欲與遊戲規則之間的衝突
[苦月亮]Luns De Fled 美國 1992 描繪了一種變態、危險的體驗
[鴿之翼)The Wings Of The Dove 美國，英國 1997 給我們一種陰謀與愛情的解釋
[布拉格之戀]The Unbearable Lightness Of Being 美國 1988 米蘭・昆德拉的原
著，布拉格的景色，以及一段冷靜、悲傷的愛情
[美人計]Notorious 美國 1946 希區柯克、加裏-格蘭特、英格麗-褒曼的
[花樣年華]In the Mood For Love 中國(香港) 2000 東方味十足的婚外情
[薩布裏娜]Sabrina 美國 1954 1954 奧黛麗-赫本的個人表演
[戀戀風塵]Bust In The Wind 中國(台灣) 1987 遠遠的，淡淡的一種感情
[乳房與月亮]The Tit And the Moon 西班牙 1994 小巧玲瓏，渾渾的女性情懷，濃濃的
鄉土氣
[情斷巴黎]the Last Time I Saw Paris 法國 1954 又一出感人肺腑的愛情悲劇，此外還
有巴美國 黎和伊麗莎白-泰勒的迷人魅力
[劉三姐] 中國 1960 很多中國人的最愛，用歌聲來傳遞的愛情
生孩子
唉，如果是當天會寫很多，隻是現在淡了，美國的護士真辛苦。真好。
這的保險真好，真便宜。
huzzle醫院不錯，病房也不錯。
我生的孩子真重啊，7斤七兩，我太厲害了。
唉，我都是生了孩子的人了，有點反應不過來呢。
我的同學們可能都沒結婚吧。。。
實際上這兩年發生的事還是很多，我真是有效率的人。
為什麽我要在這裏遇上他？兩個在國內到過的地方都沒有交集的人。唉。。。有時候看見他都不敢相信我依然跟他成了親。生了孩子，仿佛初次相見一樣的讓我歡喜。讓我眼前一亮。是不是這樣我永遠不會覺得boring？這樣的愛情不會過期。。
唉，回憶起來，高中的時候跟董曉妍同桌居然沒看出來她跟孟兆飛在搞對象，我可真傻啊。。。
我怎麽這麽單純，像水一樣的單純。
唉，就寫這麽多吧。
這的保險真好，真便宜。
huzzle醫院不錯，病房也不錯。
我生的孩子真重啊，7斤七兩，我太厲害了。
唉，我都是生了孩子的人了，有點反應不過來呢。
我的同學們可能都沒結婚吧。。。
實際上這兩年發生的事還是很多，我真是有效率的人。
為什麽我要在這裏遇上他？兩個在國內到過的地方都沒有交集的人。唉。。。有時候看見他都不敢相信我依然跟他成了親。生了孩子，仿佛初次相見一樣的讓我歡喜。讓我眼前一亮。是不是這樣我永遠不會覺得boring？這樣的愛情不會過期。。
唉，回憶起來，高中的時候跟董曉妍同桌居然沒看出來她跟孟兆飛在搞對象，我可真傻啊。。。
我怎麽這麽單純，像水一樣的單純。
唉，就寫這麽多吧。
亂想
唉，終於明白哪些女人結了婚生了孩子怎麽就變的庸俗，肥胖，沒有品位和深度了。這些煩人瑣事會讓人沒有時間和精力去附庸風雅和讀書思考。我不想變成那樣的人。
130斤，真重，不知道什麽時候能夠瘦下來。
現在是8月，我又沒有好好幹活，加上剛剛恢複又突增煩事。身體down了，又要幹家裏的活。又喜歡好好消磨一下時間，現在不思上進很爽。
考車，小孩護照和加拿大移民的事情都被阻礙了。
簡曆，工作，phd？
detroit tax 給我退回來了。
今天很想去tjmax去看一下上次沒有買的那件衣服，還是省錢吧。。。將來要買房子，多希望能買個自己的房子啊，那樣還可以打扮房子了。。。
想了想婚姻的事情，譬如在田裏找麥子，永遠不知道是不是最大的那一顆。想來超超和路文好了4年，不知道是不是浪費青春，但是最後分開了，路文的同學還喜歡超超，而且是兩個都喜歡。
人啊，兩個人湊活湊活就到了一起，然後不管什麽就要一同度過一生。如果年齡大了，就要相親，從來不認識的人，為了是結婚。真是可悲啊
一個人生命中喜歡的人有多少？你喜歡的人喜歡你的有多少？能遇上麽？每個人一定都會有人配成一雙麽？徐建的姑姑40幾歲了沒有結婚，而且也遇不到合適的。真是悲哀啊，我不知道別人是不是能夠堅強到能夠承受那樣的生活，我不能承受，也不想那樣。
或許世上喜歡我的男人不多，但是娶我的男人一定是幸福的。
一同度過一生的人即便不是知己至少也要互相喜歡。唉，如果人出生的時候就知道自己要和誰一同度過一生就好了。何必要留什麽懸念。這樣就可以從起初就去愛一個人。不像別人那樣要換幾個男女朋友。
很多高傲的女人，年輕的時候看上的男人幾乎沒有，到了年齡大了，也沒有什麽男人可供選擇了。於是為了嫁人就隨便湊活了一下。多可悲啊。
唉。。。我正是怕如此吧。。雖然現在30歲結婚的人也不少，可是我，不能忍耐寂寞，也擔心孤獨一生。畢竟二十幾年都沒有被別人愛過。
不過想來我雖然曾經有些難處，生命裏也沒有什麽太大的不好。人要學會原諒自己的錯誤，比如一個人抽了大麻，就覺得反正吸毒了，自己無可救藥了，就抽了海洛因。。哪就真的無可救藥了。。。我怎麽早不知道這個道理呢？
做人簡直太不成熟，也不懂得人情事故，就連家裏的事情也搞不好。唉。。。其實是應該給家裏拿錢的。
想起來紅樓夢裏邊的，覺得自己在裏邊的智力水平也就是趙姨娘和尤二姐吧。
今天看了幾篇詩，還是很喜歡，發覺自己到了美國之後漢語水平大大下降了。還是討厭楊萬裏，喜歡辛棄疾。
聽周傑倫的歌，覺得他很有才華，不知道是漢語水平降低還是品位下降了。。。。
至少他會彈鋼琴。我不會，想以後跟anna 一起學。
很想有個自己房子，其實我小時候什麽也不愛，就想有個自己家，自己的房子，我住的地方都是方便整潔幹淨的。也許不那麽華麗漂亮。古龍的形容詞，華麗的近乎奢侈。。。古龍的小說想到哪寫到哪根本不是事先構思好的。故作聰明，以為自己很有懸念。。。
我是這裏最漂亮的女人。她們都不及我。即便是美麗也沒有我的才情和心胸。（我是狹窄的）
荀爺也發春一下，明年我就25周歲了。應該改名老荀了。
幾度離鄉萬裏數載，鐵馬關山金戈響
冰夜枕槍戟，夢回曉軒窗
卿卿線縫我的衣裳
看不見你眼中可有淚光
天上的雁可將我的愁寄與你的心上？
明月照戎裝，也照你憔悴的臉龐
你可知山水蒼茫，阻不斷我對你的離傷
還是喜歡菊花台，方文山不簡單
的淚光 柔弱中帶傷
唉還是這個寫的好。。。
130斤，真重，不知道什麽時候能夠瘦下來。
現在是8月，我又沒有好好幹活，加上剛剛恢複又突增煩事。身體down了，又要幹家裏的活。又喜歡好好消磨一下時間，現在不思上進很爽。
考車，小孩護照和加拿大移民的事情都被阻礙了。
簡曆，工作，phd？
detroit tax 給我退回來了。
今天很想去tjmax去看一下上次沒有買的那件衣服，還是省錢吧。。。將來要買房子，多希望能買個自己的房子啊，那樣還可以打扮房子了。。。
想了想婚姻的事情，譬如在田裏找麥子，永遠不知道是不是最大的那一顆。想來超超和路文好了4年，不知道是不是浪費青春，但是最後分開了，路文的同學還喜歡超超，而且是兩個都喜歡。
人啊，兩個人湊活湊活就到了一起，然後不管什麽就要一同度過一生。如果年齡大了，就要相親，從來不認識的人，為了是結婚。真是可悲啊
一個人生命中喜歡的人有多少？你喜歡的人喜歡你的有多少？能遇上麽？每個人一定都會有人配成一雙麽？徐建的姑姑40幾歲了沒有結婚，而且也遇不到合適的。真是悲哀啊，我不知道別人是不是能夠堅強到能夠承受那樣的生活，我不能承受，也不想那樣。
或許世上喜歡我的男人不多，但是娶我的男人一定是幸福的。
一同度過一生的人即便不是知己至少也要互相喜歡。唉，如果人出生的時候就知道自己要和誰一同度過一生就好了。何必要留什麽懸念。這樣就可以從起初就去愛一個人。不像別人那樣要換幾個男女朋友。
很多高傲的女人，年輕的時候看上的男人幾乎沒有，到了年齡大了，也沒有什麽男人可供選擇了。於是為了嫁人就隨便湊活了一下。多可悲啊。
唉。。。我正是怕如此吧。。雖然現在30歲結婚的人也不少，可是我，不能忍耐寂寞，也擔心孤獨一生。畢竟二十幾年都沒有被別人愛過。
不過想來我雖然曾經有些難處，生命裏也沒有什麽太大的不好。人要學會原諒自己的錯誤，比如一個人抽了大麻，就覺得反正吸毒了，自己無可救藥了，就抽了海洛因。。哪就真的無可救藥了。。。我怎麽早不知道這個道理呢？
做人簡直太不成熟，也不懂得人情事故，就連家裏的事情也搞不好。唉。。。其實是應該給家裏拿錢的。
想起來紅樓夢裏邊的，覺得自己在裏邊的智力水平也就是趙姨娘和尤二姐吧。
今天看了幾篇詩，還是很喜歡，發覺自己到了美國之後漢語水平大大下降了。還是討厭楊萬裏，喜歡辛棄疾。
聽周傑倫的歌，覺得他很有才華，不知道是漢語水平降低還是品位下降了。。。。
至少他會彈鋼琴。我不會，想以後跟anna 一起學。
很想有個自己房子，其實我小時候什麽也不愛，就想有個自己家，自己的房子，我住的地方都是方便整潔幹淨的。也許不那麽華麗漂亮。古龍的形容詞，華麗的近乎奢侈。。。古龍的小說想到哪寫到哪根本不是事先構思好的。故作聰明，以為自己很有懸念。。。
我是這裏最漂亮的女人。她們都不及我。即便是美麗也沒有我的才情和心胸。（我是狹窄的）
荀爺也發春一下，明年我就25周歲了。應該改名老荀了。
幾度離鄉萬裏數載，鐵馬關山金戈響
冰夜枕槍戟，夢回曉軒窗
卿卿線縫我的衣裳
看不見你眼中可有淚光
天上的雁可將我的愁寄與你的心上？
明月照戎裝，也照你憔悴的臉龐
你可知山水蒼茫，阻不斷我對你的離傷
還是喜歡菊花台，方文山不簡單
的淚光 柔弱中帶傷
慘白的月兒彎彎 固住過往
夜太漫長 凝結成了霜
是誰在閣樓上冰冷地絕望
雨輕輕歎 朱紅色的窗
我依身在紙上被風吹亂
夢在遠方 化成一縷香
隨風飄散你的模樣
菊花燦爛地燒
你的笑容已泛黃
花落人斷腸 我心事靜靜躺
被風亂 也微搖
你的影子剪不斷
獨留我孤單 在湖麵神傷
花已傷完 飄落了燦爛
凋謝的市道上 冥冥不堪
手摸獨樵 愁心拆兩半
怕你上不了岸 一輩子搖晃
誰的江山 馬蹄聲慌亂
我一身的戎裝 呼嘯滄桑
天微微亮 你輕聲的歎
一夜惆悵如此委婉
菊花燦爛地燒 你的笑容已泛黃
花落人斷腸 我心事靜靜躺
被風亂 也微搖 你的影子剪不斷
獨留我孤單 在湖麵神傷
菊花燦爛地燒 你的笑容已泛黃
花落人斷腸 我心事靜靜躺
被風亂 也微搖 你的影子剪不斷
獨留我孤單 在湖麵神傷
唉還是這個寫的好。。。
8月15日
身體
生孩子把身材全搞壞了，這個過程真不容易，懷孕的時候惡心難受，吃的多，腿腳都腫，肚子大行動不便。最後的時候長了很多疹子，奇癢難忍，撓的我很難受。生完之後血乳交融的身體還被臭蟲咬。還有疹子的難受，哪些日子是不爽，不過還行。現在過來了好多了。隻是肥胖，以前令百萬人羨慕的身材也沒有了，幾年沒見過我的人也許還會說，你還是那麽胖啊。倒是早上發現瘦了一些，38的衣服已經用到最裏麵的扣了。減肥，又要來第二遍。上一次take了我4年時間瘦下來，不知道現在用多長時間才行。
還是我自己照的照片好看
別人都照不出我脫俗超凡的韻味。
Talking about 20070401021237.bmp
一些思緒
有的女孩生下來就比你幸運，付出與承受的要少。唉，算了，她沒有我長的漂亮，這樣也算找個心理平衡。。。。（感慨而已並沒有嫉妒）
兩個母親在，很難找平衡，似乎便了哪一方都要有些微的情緒。其實是明顯的。
倘若婆婆在李振家生病，一定會被李威埋怨，我想是這樣的，而如今在李威家生病，不知道李振之道了會不會生氣。
事情發生著，時間流逝著，我總想寫下來東西。
買了一個ipod。今年是我有生以來最奢侈的一年。
應該燙頭了。頭發太亂。真的能回國麽？冬天？還想回去腐敗一下，曹公的生活腐敗的讓人羨慕，天天都吃喝玩樂。可能我應當注定艱苦一點。
總結一下06年以來的成就，以前的就算了。總之走的艱辛而不快樂。
06年畢業設計得了優秀。畢業了，完成了4年前考來的事情。找到了工作，其實我在大學期間算然難過且身體不好但是也沒有閑著，什麽46級，23級托福gre，申請。還有沒掛科（雖然算不了什麽榮耀）找到了工作。外加遊泳，溜冰。逛街和吃好吃的。嘿嘿，還不錯嗎。
06年做了飛機，上了美國，上了兩門課。沒掛總算安穩下來。找到老板。其餘的沒有了
07年成就，泡上帥哥，拿了前，結婚，懷孕，拿了8學分。給學生上課。ssn
08年成就，生了孩子，有了自己的信用卡。
08年目標，把加拿大移民申請遞上去，考下來駕照，爭取把論文做完。
身份問題，小孩護照，威的opt延期，h1b（明年）
李威08年的成果，答辯，畢業，找到了工作，生了孩子。似乎人生大事在這一年解決了很多。
唉，一天就忙這些破爛事情。。。
我想在年末回國。。。
兩個母親在，很難找平衡，似乎便了哪一方都要有些微的情緒。其實是明顯的。
倘若婆婆在李振家生病，一定會被李威埋怨，我想是這樣的，而如今在李威家生病，不知道李振之道了會不會生氣。
事情發生著，時間流逝著，我總想寫下來東西。
買了一個ipod。今年是我有生以來最奢侈的一年。
應該燙頭了。頭發太亂。真的能回國麽？冬天？還想回去腐敗一下，曹公的生活腐敗的讓人羨慕，天天都吃喝玩樂。可能我應當注定艱苦一點。
總結一下06年以來的成就，以前的就算了。總之走的艱辛而不快樂。
06年畢業設計得了優秀。畢業了，完成了4年前考來的事情。找到了工作，其實我在大學期間算然難過且身體不好但是也沒有閑著，什麽46級，23級托福gre，申請。還有沒掛科（雖然算不了什麽榮耀）找到了工作。外加遊泳，溜冰。逛街和吃好吃的。嘿嘿，還不錯嗎。
06年做了飛機，上了美國，上了兩門課。沒掛總算安穩下來。找到老板。其餘的沒有了
07年成就，泡上帥哥，拿了前，結婚，懷孕，拿了8學分。給學生上課。ssn
08年成就，生了孩子，有了自己的信用卡。
08年目標，把加拿大移民申請遞上去，考下來駕照，爭取把論文做完。
身份問題，小孩護照，威的opt延期，h1b（明年）
李威08年的成果，答辯，畢業，找到了工作，生了孩子。似乎人生大事在這一年解決了很多。
唉，一天就忙這些破爛事情。。。
我想在年末回國。。。
8月14日
亂七八糟的
這兩天婆婆病了，而且需要很長時間修養才能好。昨天下午在家看了一下午孩子。體會到保姆也不是好當的。做飯，看孩子都是勞動，體力消耗跟課程涉及畫大圖差不多。小孩子睡覺真難啊，放在床上就叫，抱起來就得站著，坐著她也哭。現在重量一天天增長，累死我了。本來在特殊時期就很累，前天走了一下午辦護照不成功，發現美國辦什麽事情必須得費幾遍事。還得打電話。昨天又要看孩子做飯。原來腰鍵盤突出這麽嚴重，站都站不起來。唉，好在晚上香水到了，本來覺得停貴的，lancome的miricle，56刀。不過能哄的婆婆高興也值了。我是一定要成全這個孝子的。媽媽倒是辛苦，也沒有什麽禮物，不過不如趁此博大一下她的胸襟呢。
還好晚上的時候帶著寶寶出去走，這時候倒是乖的很。每天忙亂的事情真不少。需要整理心情。
昨天scottye那的口信不錯。應當整理一下簡曆。這些亂七八糟的事情真不少啊。弄都弄不完。回到家想吃飯就需要帶孩子。上網，填表的時間都沒有。白天上實驗室寫個blog感覺不錯哈哈。應當節省開銷了。現在開始省錢。前一陣花的真凶。不過也都是家裏需要的。從來也沒有亂花的。明天又是周五了，周六不能上農場玩了，還是買菜練車吧。唉。
應當好好幹活。需要整理的東西可真多啊。
還好晚上的時候帶著寶寶出去走，這時候倒是乖的很。每天忙亂的事情真不少。需要整理心情。
昨天scottye那的口信不錯。應當整理一下簡曆。這些亂七八糟的事情真不少啊。弄都弄不完。回到家想吃飯就需要帶孩子。上網，填表的時間都沒有。白天上實驗室寫個blog感覺不錯哈哈。應當節省開銷了。現在開始省錢。前一陣花的真凶。不過也都是家裏需要的。從來也沒有亂花的。明天又是周五了，周六不能上農場玩了，還是買菜練車吧。唉。
應當好好幹活。需要整理的東西可真多啊。
肚子疼
上周五也就是8月8號，奧運那天，別人都結婚，原來是這一天，我產後首次那個了。今天還肚子疼呢。這標誌著第二胎的來臨的可能性。真危險啊。我可不想生這麽快。
8月9日
開車
這邊跟國內不一樣，必須得會開車，哥們還不敢上高速。累啊。其實自己感覺還行，盡管經常挨罵。下邊現在還在流血，可能是九個月沒有一有就一發不可收拾，無非是血麽，爺有的是，盡管流吧。
不過我估計我買菜還行，就是不太認識路，gps用的也不是很好，聽的不清。不知道什麽時候才能考駕照。挺多錢呢。還是一把就過的好。
買的東西還是有一些沒有收到的。
每天都看deal購物欲望真高。3個東西還沒來，一個是澳洲的cd，一個是sandisk，一個是。。沒了
american express 也沒來。
臭蟲要19號來。
我什麽時候去看醫生。
ssn 什麽時候來。
周一打個電話。
很想買個ipod
最近花錢太多了。浪費之極。
不過下兩周可以跟教會去玩，不錯，一定要多拍點照片嘿嘿，我的攝影技術比威威的要好多了。
買菜呢，最近花的不多。水果也吃少了。不過尿片可真貴啊。啤酒也不便宜。。
以後不去飯店了。生完孩子之後胃口差多了。
減肥，我可真胖啊。什麽時候才能瘦下來20斤，大家都說我胖了。20多斤能不胖麽。忌奶吧，一喝就拉肚子，簡直是毒藥。
最近網上買的東西真不少。相機，mp3，lancome的麵膜，我也用一下蘭蔻，來了美國才用上高級化妝品，叢梨真是有錢人啊，在國內就用倩碧，不過據說傷皮膚。不過我稍微偶爾用一下名牌化妝品也不為過麽。
當兒媳婦還是不那麽容易的。婆婆想要的東西千萬不能忘了；還有鞋，香水，衣服，洗相片。千萬不能忘了。。。
繼續買的東西。4g的flash driver 和u盤。還有一個小包。還有一個奶泵。還有手機。還有gps。
買的衣服最近也很多。吃飯呢也吃了幾次，夠了。光是伊麗莎白雅頓的化妝品就不少。奶粉啤酒。
月子裏的雞魚。
瑣碎的事可真多。
一直想寫生孩子的事情，時間長了就記憶模糊了。
總之呢，生完孩子身體的確好了很多，也不那麽懶了。正常了。
不過我估計我買菜還行，就是不太認識路，gps用的也不是很好，聽的不清。不知道什麽時候才能考駕照。挺多錢呢。還是一把就過的好。
買的東西還是有一些沒有收到的。
每天都看deal購物欲望真高。3個東西還沒來，一個是澳洲的cd，一個是sandisk，一個是。。沒了
american express 也沒來。
臭蟲要19號來。
我什麽時候去看醫生。
ssn 什麽時候來。
周一打個電話。
很想買個ipod
最近花錢太多了。浪費之極。
不過下兩周可以跟教會去玩，不錯，一定要多拍點照片嘿嘿，我的攝影技術比威威的要好多了。
買菜呢，最近花的不多。水果也吃少了。不過尿片可真貴啊。啤酒也不便宜。。
以後不去飯店了。生完孩子之後胃口差多了。
減肥，我可真胖啊。什麽時候才能瘦下來20斤，大家都說我胖了。20多斤能不胖麽。忌奶吧，一喝就拉肚子，簡直是毒藥。
最近網上買的東西真不少。相機，mp3，lancome的麵膜，我也用一下蘭蔻，來了美國才用上高級化妝品，叢梨真是有錢人啊，在國內就用倩碧，不過據說傷皮膚。不過我稍微偶爾用一下名牌化妝品也不為過麽。
當兒媳婦還是不那麽容易的。婆婆想要的東西千萬不能忘了；還有鞋，香水，衣服，洗相片。千萬不能忘了。。。
繼續買的東西。4g的flash driver 和u盤。還有一個小包。還有一個奶泵。還有手機。還有gps。
買的衣服最近也很多。吃飯呢也吃了幾次，夠了。光是伊麗莎白雅頓的化妝品就不少。奶粉啤酒。
月子裏的雞魚。
瑣碎的事可真多。
一直想寫生孩子的事情，時間長了就記憶模糊了。
總之呢，生完孩子身體的確好了很多，也不那麽懶了。正常了。
舒婷的致橡樹
高中時候的心境之差，居然沒有好好的去用心體會課本裏麵的文章。可能是因為從來沒有與人相處過，也不懂愛情和相處的關係，正如心太軟裏邊的相愛總是簡單，相處太難。當時覺得歌詞是垃圾，然而當身臨其境的時候才感慨，英雄所見略同。
小時候看的電視劇，寫女人要獨立的也很多，孟麗君的故事我早就喜歡了，趙明明的成名作品就是女人不是月亮。小時候還覺得女孩子跟男人沒有什麽區別。長大的幹的事情大體也一致。然而長大之後發現自己有超強的身心依賴感和孤獨感。也是大體的以前的女狀元的故事也是女子嫁給男子為結局。女人總不能強到不需要男人，不需要男人的女人也是不幸福的女人。這又涉及了中庸之道和所謂的辯證哲學。過尤不及也是如此。
我懷孕的時候更是要靠著老公。幾乎什麽都幹不了。
該回家了。。。。
小時候看的電視劇，寫女人要獨立的也很多，孟麗君的故事我早就喜歡了，趙明明的成名作品就是女人不是月亮。小時候還覺得女孩子跟男人沒有什麽區別。長大的幹的事情大體也一致。然而長大之後發現自己有超強的身心依賴感和孤獨感。也是大體的以前的女狀元的故事也是女子嫁給男子為結局。女人總不能強到不需要男人，不需要男人的女人也是不幸福的女人。這又涉及了中庸之道和所謂的辯證哲學。過尤不及也是如此。
我懷孕的時候更是要靠著老公。幾乎什麽都幹不了。
該回家了。。。。
極度變態了
這些天疑神疑鬼，十分敏感。情緒動蕩。
產前產後
新媽媽需知之一 －－寶寶出生前的準備
1、在生寶寶前半個月，準備塑料箱一隻，將需要用的東東放入，隨時備用。好處是可以放在床底，而且幹淨。
2、媽媽要準備的東東 ：
? 全棉毛巾（用於產後多汗使用）；
? 二件開胸的上衣（便於喂奶）。我的經驗：夏天方便就不必了，冬天我用就棉毛衫讓婆婆作了兩件喂奶衫，很方便，不過現在市場上也有買的。
? 三大包衛生紙（用於產後墊在身體下麵是以前用的那種很長的）；
? 一把軟毛的牙刷（用於產後刷牙）；
? 一包嬰兒用紙尿片（用於媽媽個人衛生問題）；
? 下身毛巾（用於清洗個人衛生）；
? 襪子二雙（產後要立即穿上襪子，防止腳部著涼）
? 吸奶器，千萬別忘了這個，第二天、第三天就要用到了
3、寶寶要的東東 一般醫院都提供了一些，可以先谘詢下，看少什麽。必帶的是：
? 一個杯子，一個勺子（寶寶剛出生不要用奶瓶喂水或牛奶，因為寶寶容易產生對奶嘴的依賴性，從而拒絕母乳。）。
? 嬰兒濕巾＊（新生兒可以不用水清洗，濕巾足夠了）。
? 尿不濕一包
4、月子裏的媽媽注意事項
（1） 寶寶剛出生後要立即給寶寶喂一次母奶，因為這時寶寶的意識剛剛產生，是記憶最強的時候。
（2） 拔掉尿管後要盡快下床活動，自己小便和大便，防止腸粘連出現。走路時用手按住傷口，腰稍微彎曲一點
（3） 起床時先側身體。再用肘部撐在床上，一手按住傷口，慢慢起來。LG幫忙的時候自己腰部盡量不要用力，要學會借力。
（4） 寶寶 出生頭三天不要吃下奶的東東，因為這時一來寶寶需要的奶量不大，二來發奶太快會造成漏奶。如果感覺奶很脹的情況下，可以用手擠出來，或者請LG幫忙。。。。一定要讓奶出來，不然容易堵塞奶腺，最後大人小孩都吃虧。切記
（5） 產婦的飲食要注意飲食均衡，少吃多餐，多喝湯的同時要吃些青菜。
（6） 20天內的媽媽最好多臥床休息，適當走動。因為懷寶寶的時候人的脊椎為了支撐重量是向後傾斜的，一旦寶寶出生後，重量突然消失，脊椎恢複日常狀況需要一個過程。
（7） 媽媽外出時一定要注意頭部和腳部的保暖，不要對著風口。
（8） 空調房間裏要配上空氣清新器和加濕機，並定時換氣，室溫保持28度左右是最好的。隻要寶寶的手心和腳心是熱的，就不用穿太多的衣服，注意肚子和脖子要保暖。如果穿著的太多，寶寶反而會睡的不安穩。
（9） 寶寶剛出生的時候，奶一定要稀釋。記得用勺子喂喲
（10） 在醫院裏剛出生寶寶後，可以用白葡萄糖水，一天三次，一次10ml，用水稀釋或者不稀釋都可以，給寶寶喝，主要是為了幫助寶寶消退黃膽，新生兒黃膽一般會在三天後出現，7-14天後消失。如果14天後不退黃，就要到醫院看下，注意有的寶寶是母乳性黃膽，不吃媽媽的奶就會好的。但有的不是哈。
新媽媽需知 之二 －－喂奶省力秘笈
給寶寶喂奶，雖然不是件困難的事，但是如喂養不當，則會造成寶寶吐溢奶，或自己長時間喂奶而腰酸背痛。這裏匯集了專家的一些小建議，教你省時省力地喂養寶寶。
一般喂奶秘笈：
（1） 以半坐臥姿，將寶寶以45度角度抱著。
（2） 使寶寶的大腿和小屁屁坐在自己的大腿上，讓寶寶的頭枕在自己的臂彎。
（3） 寶寶開始吸吮時，記得注意一定要讓奶嘴內充滿牛奶，以免吸入太多空氣。
（4） 開始喂奶，可以先用奶嘴碰觸寶寶的嘴角周圍，寶寶如果餓了，自然會找尋奶頭吸吮。塞入奶嘴時，記得奶嘴放在寶寶的舌頭上。
（5） 當寶寶吸吮的速度開始變慢，甚至不吸或有奶從嘴角流出，就必須先停止喂奶，進行拍嗝。傳統媽媽常矗立抱著寶寶，讓寶寶的頭枕在肩膀上，其實這是不好的做法。較好的方式為：將寶寶的上半身以原本拿奶瓶的手托住，使其前傾（此時寶寶的大腿和小屁屁仍舊坐在自己的大腿上）然後用另一隻手拍嗝，如此才能觀察寶寶有無吐溢奶。
床上喂奶秘笈
（1） 先墊上枕頭，作為靠墊。
（2） 在床邊備妥熱水、紙巾、奶粉等相關喂奶用品。
（3） 將寶寶抱上床準備喂奶。如果是冬天，可在抱寶寶上床後，以棉被圈圍住寶寶，保持喂奶環境的溫暖。此外，喂奶時，媽媽應背靠枕頭，以減緩腰部的壓力。
坐著喂奶秘笈
（1） 找一張有把手的椅子。
（2） 在椅子旁，備妥熱水、紙巾，奶粉等相關喂奶用品。
（3） 喂奶時，雙手手臂可以枕在椅子扶手上。
（4） 開始喂奶
專家的小建議
奶瓶的選擇，要以無花紋、素色為宜。初生嬰兒的奶嘴，應選擇圓孔型，等添加輔食之後，才能更換成十字型。
此外，家中需備有8-9隻奶瓶，且使用前一定得消毒。消毒奶瓶的過程，分煮沸消毒和蒸氣鍋消毒。至於煮沸消毒，又依奶瓶的材質而方法各異。如果是玻璃奶瓶，可在水煮沸前便置入鍋中（此時水的高度必須高過瓶身）待水煮沸後，再滾5-10分鍾左右即可。至於壓克力奶瓶，則必須等水煮沸後再置入，一樣煮5-10分鍾左右。
消毒後的奶瓶，如在24小時內未使用，使用前就必須重新消毒。喂奶時機也必須特別留意，通常寶寶得4個小時喝一次奶，爸媽可彈性提早或延後半小時，且最好在喂奶前提早半小時準備。要特別注意的是，喂食時間最好在洗澡之後。
這是人工喂養的介紹哦
新媽媽需知之三－－眾網友談新媽媽下奶的妙方
? 用吸奶器... 我女兒已有十四歲，我的經驗是：乳頭內陷，可用吸奶器（俗稱奶拔子）吸出;我曾用過的下奶方是通草燉七星豬蹄（即有七個左右小眼的豬蹄），不放鹽'效果不錯。
? 不要輕易放棄母乳喂養 千萬不要輕易放棄母乳喂養。如果網友們提供的方法都不管用，那麽就隻好把媽媽的奶用吸奶器吸出再用奶瓶喂。母乳對嬰兒的好處任何東西無法代替。(網友艾子9863)
? 不下奶與千金吸不到乳頭有一定關係，首先得抓緊時間在月子裏設法把奶吸出來，用吸奶器或當老公的親自出馬，否則奶回了就麻煩了。下奶可以試試“生乳靈”，中成藥，配合鯽魚湯加豬後肘老湯，一天二，三頓，別怕膩，但很靈，至少我老婆就是這末著。(網友xianpeng)
? 用鹿茸片、通草、當歸煮湯，每天早晚一次，平時多喝湯。(網友99coco1124)
? 下奶用通草(藥店有賣)煮鯽魚湯試試.媽媽的乳頭用吸奶器吸吸.(網友xuma0227)
新媽媽需知之四 剖腹產過程紀實
1、麻醉 醫生會讓你抱住雙腿，二頭晌裏弓身，然後會在背心的脊椎處打一針下去，幾分鍾後會感覺全身突然一彈（沒有先兆的），說明麻醉開始起作用了。醫生會不停用針來試反應，看麻醉效果是否達到。
2、開刀 因為已經麻醉了，所以沒有什麽感覺。隻感到肚皮被劃開，寶寶出來的時候會感覺有些難受，特別如果寶寶大的時候不太容易取出，會感覺刀口有點被撐開。這時你要配合醫生，張大嘴出氣，保持一種節奏，不要太快，慢慢地一口一口地呼吸。
3、回產房後 最好立即帶上腹帶，一來幫助你子宮還原，二來也可以保護刀口。注意是腹帶，不是收腹褲喲。不要用枕頭，平臥。因為是局部麻醉，麻藥失效後可能會感覺有點疼痛，而且寶寶吃奶時會感覺傷口扯著疼喲，這是考驗媽媽的時候了。由於開刀，所以要等通氣（俗稱：放屁）後才能進食。術後第一次小便或者大便時會感覺不舒服，蹲下的時候要用手扶住牆壁慢慢地，但一定要堅持盡早自己方便，這樣可以幫助早日排幹惡露。 供參考之用。
新媽媽需知----之四 寶寶的日常生活注意事項
1、晚上不要開燈
有的媽媽怕寶寶晚上怕黑，所以喜歡開一個小夜燈，同時也便於起身照顧寶寶。這是不好的。因為新生兒要養成良好的睡眠習慣，首先就要分清白天和晚上。蟲寶寶從生下來就睡在小床裏，晚上我們除了給他喝奶外從來不開燈，所以他的習慣特別好，一天也沒出現睡倒了的現象（即白天睡晚上玩）
2、寶寶的玩具不要放在寶寶的正上方。
因為放正上方，寶寶長時間注意看會引鬥雞眼；也不要在寶寶側麵開小燈容易引起弱視。最後是放在寶寶胸前，而且要變換位置，不要總放在一個地方。
3、寶寶吃奶後要立即豎起讓他趴在你的肩膀上，輕輕地拍他的後背，打嗝後再放下來，防止吐奶。
4、為防止寶寶將頭睡偏。可以用一個小布袋放些米，把寶寶側臥時墊在腦後，注意隔一段時間換一個方向側臥，這樣可以睡一個好看的頭型出來。
5、寶寶哭泣時，媽媽可以抱起，用手點寶寶的嘴唇並二邊移動，如果寶寶的嘴跟著手指變換方向，就代表他是餓了。有時寶寶隻是想媽媽抱抱，並不一定要吃的。
6、有時可以讓寶寶大聲地哭一下，這樣可以增加他的肺活量，不要心痛喲。那是寶寶健身的一個方法。
新媽媽需知－－之五 嬰兒哭聲代表什麽
剛出世的嬰兒最偉大的創舉就是哭，用哭來表示他的誕生。哭表達許多含義，如：高興、憤怒、饑餓、口渴、疼痛、恐懼等等，哭是嬰兒與父母親交流的方式。年輕的母親常常不熟悉這種“哭”的語言，隻要聽見孩子哭，便會自然而然地把他抱起來，或拍或搖，希望中止孩子的哭聲，但有時仍不能奏效。這使母親產生一種渴求：怎樣理解嬰兒的這種哭聲語言?
一般來說，母親比父親更能領會孩子的需要，這出自母愛的一種直覺。嬰兒的哭確實代表了不同的含義。聲學研究指出，孩子的每一種哭聲都有一種確定的聲振，例如：表示饑餓的哭聲音調為250—450赫茲，強度為80—85分貝。雖然母親不能嚴格地用儀器來弄清哭聲的全部含義，但是認真地觀察，將可逐漸辨明嬰兒所要表達的情感和要求。
嬰兒的幾項基本生理活動：吃奶、睡覺、大小便，都有一定的時間性和規律性，嬰兒用哭聲提醒母親：我困了。用哭聲要求母親：我尿濕了。所以當臨近這些規律的時間時，嬰兒的哭聲就好理解了，如果孩子的這些願望達到滿足——吃飽了，睡足了，尿布換了，病好了，孩子的哭聲便會自然停止。如果在預計孩子可能發生的問題之前，就滿足了孩子的欲望，就可以避免哭鬧。這是嬰兒表達自己願望的哭，是生理性的。
另外一類哭聲則是病理性的。例如：尖厲的哭聲，使人想到腦炎、腦膜炎；陣發性的哭聲使人想到腸痙攣；摔傷後，如果哭聲加劇應想到骨折；長久的哭聲，可能與飲食、與慢性消化不良有關。
嬰兒不僅用哭來表達自己，而且會果斷地做出反應。嬰兒安靜時，如果聽到了其他嬰兒的哭聲，也會加入哭的行列。嬰兒大哭時聽到別的嬰兒的哭，則會中止哭聲。以上是美國兩位心理學家觀察的結論。這說明：嬰兒能分辨自己與他人的哭聲。更令人吃驚的是，美國華盛頓大學研究者提出：“18—20周的嬰兒能夠以嘴唇的活動表達願望”這個說法提供了一種可能，人們不僅能從哭聲中分辨嬰兒的要求，而且試圖以“唇讀”來與嬰兒進行早期交流。但願你也能如此稱職地掌握嬰兒“語言”。
新媽媽需知之六－－餐具
1、奶瓶(AVENT'\PIGEON'\NUK\黃小鴨)：2個－1大（240ml），1小（150ml），微波爐適用的，廣口的玻璃的易清潔。（如為純母乳喂養，4個月內不需奶瓶）
我的經驗：我買了安怡的吸奶器，帶兩個奶瓶，還準備了一個NUK的中號奶瓶，可以支持到3個月。
2、奶嘴（5個）：小號、十字開口（剛出生一個月內用黃色橡膠，後改用白色矽膠）。
我的經驗：如果你決心要母乳喂養，奶嘴可以先不必買多。一大一小的奶瓶上帶的奶嘴就夠了。我當時還額外買了一個小號NUK奶嘴，白色矽膠的，13元多，因為黃色的使用時間太短。
3、奶瓶刷子（1個）
我的經驗：必備，我買的愛得利（大約15元）的，有人推薦華林貝比的，或者貝親的，大約在25元左右。
4、消毒鍋（1個）：大號，（可用消毒碗櫃或微波爐代替）。
我的經驗：用消毒碗櫃不放心，微波爐需要額外的器皿，我用老早的鋼精鍋，不過估計用專門的微波爐消毒方便點，沒試過
5、不鏽鋼鍋（1個）：小號，給寶寶煮東西吃。
我的經驗：四個月內都用不著添輔食，沒買。
6、奶瓶保溫袋（1個）：外出時用於保溫。
我的經驗：因為喂母乳不需要，而且孩子小的時候一般不長時間外出，所以沒買。
7、暖奶器（1個）：雙桶。（如果不用暖奶器，應用40度左右的水熱奶，不要用微波爐或沸水，免得破壞營養成分。）
我的經驗：喂母乳不需要。
8、嬰兒碗、勺（1套）：寶寶大一點的時候用。
我的經驗：初生嬰兒也需要。寶寶在醫院裏吃藥、後來喝水也用。嬰兒用的勺一般不容易灑水，大人用的容易灑。這東西挺有用的。
9、吸奶器（1個）：喂母乳的話，吸奶器是個非常有用的東西，不僅在剛開始奶漲的時候可以免去手擠的痛苦，更為以後媽媽外出、上班提供了方便。至於吸奶器的品牌，媽媽們一致反映安怡的最好用，甚至被一些人稱為母乳喂養的救星。
新媽媽需知之七－－浴具
1、洗澡盆：1
我的經驗：必備。
2、洗臉盆：2
我的經驗：必備，主要還是洗衣服，洗屁股，我都用脫脂棉球給她洗臉，用毛巾她會眨眼緊張。
3、洗澡帶 1 或使用天然海綿
我的經驗：買的紗布澡巾，家裏有口罩拆了更好，比較吸水。
4、大毛巾 2 擦身用
我的經驗：就是浴巾，一口氣買了三條，除了擦身體，還可以當被子蓋，側著喂奶時還可以墊在寶寶身後免得她費力。
5、小毛巾 10 洗屁屁用（70×35cm）'擦小嘴用（20*15），紗布毛巾很好。
我的經驗：紗布巾多買幾條，毛巾少買幾條。我買了九條紗布的，三條毛巾的。洗屁股就用家裏寄來的口罩拆了，比買的好用，吸水。紗布巾要買好的，倒不必多，便宜的洗幾次就脫線了。
6、水溫計 NUK 1 ：Nuk太貴了，水溫計買愛得利便宜一點好了，隻要
量量水溫，不用太奢侈的
我的經驗：必備。
7、粉撲盒 1
我的經驗：夏天出生的話必備。有一種叫樂貝兒牌（好象十幾塊錢吧）的可以把粉裝在粉撲裏麵，擦出來薄薄一層十分好用，不象蘸的那種容易搞多。我先前買的愛得利的，後來看見這種就使這種了。
旅遊
哪個北京小妞真有錢啊，到處去旅遊。爺也想旅遊。爺去過的地方太少了。
新來的娘們一定是嫉妒爺，不然為啥牛逼哄哄的。
新來的娘們一定是嫉妒爺，不然為啥牛逼哄哄的。
評論
目前還沒有任何評論
登錄後才可評論.
