端午小記

要不是朋友打電話提醒，我還真是想不起來今天是端午節了。前天剛和老婆從國內回來，這一路海吃海喝的，回來了看到啥都沒什麽胃口了。今天是回來開的第一次火，想想還是做點比較開胃的吧！

首先，來個蒜泥茄子。 其實，我和老婆都不喜歡吃茄子， 但唯獨這道菜－爽口！

蒜泥茄子佐料:
紅油 兩大匙
花椒油 兩大匙
香油 兩大匙
醋, 生抽 各一大匙
蒜 兩個
雞粉,鹽適量
茄子切條，過水，擠幹水。


椒香怪味雞

特選用當季青花椒，和巨辣無比的Jalapeno pepper，麻辣上口。



材料:
雞胸一個, 切丁 (加入料酒,鹽,白胡椒粉,生抽,澱粉淹半個小時)
洋蔥一個
Jalapeno pepper 三個
蒜頭 六個
西芹 兩瓣
花椒 一把

準備工作:
雞丁放入熱油中翻炒至七成熟, 下火備用.
西芹過水至七成熟, 備用.

步驟:
A. 熱鍋, 多油. 加入洋蔥, 辣椒, 蒜, 花椒翻炒至香
B. 加入雞丁,西芹,和雞粉, 生抽,鹽適量調味, 翻炒至熟
C. 加入香油, 起鍋.



蒜蓉菜苗







菜簡單了一點，希望大家能夠喜歡！