金栗燜阿拉斯加雪蟹(圖)

來源：中國經濟網



　　準備時間：10分鍾

　　烹調時間：20分鍾

　　原料： 阿拉斯加雪蟹蟹腿 500克 栗子、西芹 各100克 蔥、薑 、大料 適量 料酒、鹽、糖、香油 適量

　　做法：

　　1.把栗子用開水燙一下，剝去外殼(超市也有賣剝好皮的栗子更方便)。西芹清洗淨切成段，雪蟹腿解凍備用。把蔥、薑切成片。

　　2.鍋油熱後把大料、蔥片、薑片煸炒出香味。把蟹腿放入鍋中繼續煸炒直到有蟹油出來，再加入料酒、栗子、鹽、糖，加入少量開水清湯燒開。

　　3.蓋上鍋蓋用微火燜透。等湯汁變成微濃時放入西芹段稍微燴一下就可以出鍋啦！(喜歡香油味道的還可以淋上少許香油)

　　特點：栗子補氣、西芹富含纖維、蟹肉蛋白質充足，是冬季養生的絕妙好菜。




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