人淡如菊
卻道天涼好個秋
第四章 最大的功效來自最家常的食物
一、泥鰍為我們的健康開路
很久以前，我就開始對食療感興趣，經常做各種各樣的補品，可總是不能多吃，而且我還患有慢性膽囊炎，吃了油膩、補氣的食品膽囊就會痛。所以身體雖有好轉，但並沒有明顯的改善。
後來有一位民間老中醫教給我一個偏方——吃生泥鰍。我就去買了幾條，去頭和內髒，用清水洗幹淨後剁碎，吃後感覺並沒想象的那麽可怕，也沒有怪味。連吃了兩天，感覺膽囊部位挺舒服，總共就吃了3條生泥鰍，慢慢地就覺得我怎麽沒火了，吃什麽東西下去都那麽溫和了，吃了桂圓、荔枝以及大量的海蝦都沒上火，這要是在以前，鼻子肯定要流血的，而這次再吃什麽鼻子都沒事。這一不上火，我的食療就全派上用場了，所有溫補的食物都敢大量吃。幾年下來，感覺到整個人從未有過的輕快，頸肩僵硬的肌肉明顯變軟了，腰腿的疼痛也已很少發了，走起路來，腰腿不再往下沉，特別輕鬆，整個人的氣色、精神狀態一下子全變了。最重要的是我感到自己的內心在發生著變化，有一股力量正在慢慢生長，在擴展我的心胸，在激發著我，而且頭腦變得敏捷，各種大膽、新奇的念頭在不斷地往外冒，各種各樣的信息都慢慢融會貫通起來了。
許多人在看了我的文章後都以為我是男的，說我的文章很有力量，很有創新，不像是一位女士寫的。熟悉我的人都不敢相信我這幾年的變化，從一個病病歪歪的“林黛玉”一下子變成了一個敢闖敢幹、意誌力堅強的女人。食療改變了人的體質，而體質又改變了性格，而性格又改變了命運，當吃的東西寒冷了就會發現人明顯變得氣血不足，心情不好；膽小易驚，當身體虛弱、而且生病後，明顯地會感到傷心、會犯小心眼；當疲勞而又沒有及時補足氣血，會明顯地脾氣急燥、易怒、愛發火，而當運用食療將自己的氣血調理充足時，好心情就天天陪伴在身旁了。
我將我的體會寫出來，就是想讓更多的人和我一樣，通過食療從此改變自己的不良心態、變得更加自信、健康。
中醫認為，泥鰍味甘、性平，能調中益氣、祛濕解毒、滋陰清熱、通絡補益腎氣。《本草綱目》中記載，泥鰍有“暖中益氣”之功效，能解渴酒、利小便、壯陽、收痔。
一次，我診治一個患紅眼病的人，我隻讓他吃了兩條生泥鰍，半小時後，他眼睛就不痛了，紅腫也消了，4小時後眼睛所有的不適全部消失。
還有一次，我遇到一個四十多歲的女士，我們都穿毛衣了，她還隻穿一件襯衣，還熱得在喝冷飲、吹電扇，我看她的手相，寒濕已經很重。她自己也說渾身到處酸痛，知道不該貪涼，可沒辦法，不吃涼的，心裏就燥得難受，從二十多歲起就一直這樣。我讓她吃了兩條生泥鰍，晚上她打來電話說她感到從未有過的冷，抱著熱水袋還直打哆嗦。我說，這是好事，是生泥鰍把你身體的虛火打掉了，身體內的大寒就全部顯露了出來。這才是你身體的本來麵目，你現在可以多用一些生薑，加上紅棗煮水喝，連喝幾天，再多吃海蝦、鱔魚補血補腎，再用艾葉水泡腳出汗排寒，身體內的寒濕馬上就會排出來。
第二天她打來電話，說都按我講的做了，奇怪的是生薑吃下去一點都沒上火，以前她是不敢碰生薑的，她還說今天凍得厲害，要趕緊上街買衣服去。
半個月後見到她時，她已像我們一樣穿同樣的衣服了，臉上的氣色也好了許多，身體上各處的酸疼都減輕了不少，她的家人也終於可以在天冷時不再開電扇跟著她受涼了。
還有一次，我陪兒子去上親子課，上課的老師總是捧著一個大大的杯子在喝水。熟悉後才知道，她每天都要喝好幾大杯的涼水，就這樣還覺得口渴。才30歲的人，臉上一點光澤都沒有，很幹枯，說是從小就這樣，看過很多醫生，也吃了不少藥，都不見效。我讓她去吃生泥鰍，結果也隻吃了4條，從此不再老是口渴，臉上的皮膚也開始潤澤了。
以前，我也不敢接手肝炎或肝硬化的病人，就是因為他們的肝火大，讓你根本無法下手，食療根本用不上。現在遇到這些肝有毛病的人，我都先讓他們吃生泥鰍，讓生泥鰍開道，祛掉肝火，然後再大膽地使用食療方法。肝髒疾病隻要氣血補足，恢複得非常快，我們身體內的髒器隻有肝髒在切除一部分後還能再長出來，它的自我修複能力是最強的。肝不好的人大都肝火大，貪涼，由此傷及胃腸、腎髒，造成氣血兩虧，所以隻要給肝髒充足地供血，給它吃飽了，它強大的自我修複能力會很快發揮作用，而肝髒的功能一旦恢複了，抗病毒的能力也就加強了，甲肝、乙肝、肝硬化都會很快好轉。
肝癌也不過是由肝炎、肝硬化一步步發展形成的，隻要肝髒上的癌腫是彌漫性的，都是這三部曲走過來的，主要是肝髒的嚴重缺血造成，同時還伴有經絡的不暢。所以，這類病人以食療補足氣血為主，再配合經絡的按摩、疏通同樣可以治愈。任何看起來複雜、嚇人的病，當你明白了所有的前後因果，一切都會變得簡單。
我要感謝這小小的生泥鰍，感謝這不起眼的大功臣，沒有它為開道，我的食療方法絕不會有這麽好的療效。
二、讓腎不再失落：海蝦補腎效果強
蝦子補腎盡人皆知，所有的食療書上都會告訴你：蝦性溫、補腎、壯陽、通乳，屬強身補精的食物。
而我由於體虛多病，隻要蝦吃多了就會流鼻血。但自從吃了生泥鰍後，吃東西不再上火，才大膽地去吃蝦了。有一年夏天，我一次買了兩斤多活海蝦，回來後在鍋中放入水，再加一點鹽，放上薑、蔥，水開了，再倒入蝦，大火煮幾分鍾後，“白灼蝦”就燒好了。買多了，也隻好多吃，我一頓吃了一斤多。過了半小時，我感到腰漸漸地暖了，這是從未有過的感覺，很舒服。隨著腰的複蘇，腿也暖和了，渾身輕鬆，還感到頭腦清晰，眼睛發亮，我終於明白了什麽叫“從量變到質變”。以前也吃蝦，沒達到這個量，所以身體內的變化不明顯，而這次我無意中一下子吃了這麽多的蝦，所有的功效一下子全部顯現出來了。
以後我就經常一斤蝦、一斤蝦地吃，每次吃後都感到從未有過的精神，從此，隻要工作累了我就去買蝦吃。
一次去買蝦，海蝦全賣完了，隻剩下河蝦，想想也差不多吧，就買了一斤。但這次吃後沒有感到明顯的精力旺盛，而且感覺有些上火，頭不但不清晰，還有些發蒙，到了晚上鼻子又流血了，這才明白原來海蝦和河蝦的功效完全不同。第二天咽喉又有些痛，我一下知道了為什麽常吃河蝦的人容易患扁桃體炎，會流鼻血，原來它的火是往上發的，並不入腎、暖腎。
一次，一個朋友請客，知道我對食療頗有心得，一定要我為大家點一些最補身體的菜，我說那好，你們可一定要按我點的去吃。當時是5個人，我就點了5斤基圍蝦，囑其分成5份，又給每個人點了一隻遼參，一份青菜，一小碗米飯。
我解釋說，基圍蝦是補腎陽最好的食物，但吃太多了，特別是男士們天生內熱大，容易燥；配上遼參是補腎陰的，這一陰一陽都入腎，二者搭配，補而不燥；青菜補充維生素；米飯是主食。你們試試，看吃後身體會有什麽感受。聽我這麽一講，大家開始動手。最後吃完了，都說這是他們吃得最舒服的一頓飯，本來一開始認為一斤蝦吃下去肯定肚子會發脹，結果不但沒有，人還很輕鬆，第一次感受到了什麽叫真正的食療。有個朋友吃飯前還說頸椎不舒服，飯後明顯地感到頸子好多了。朋友們問，吃後身體明顯地感到輕鬆，是不是說明我們的身體就需要它、就缺它？我說，我點的這頓飯就是補腎的，而且是全方位的補腎，每個人都需要補腎，而通過食療補腎，效果最直接、有效，也是最安全的。以後最好每周都能按這樣的方法吃一次，慢慢地你們就能感到身體上的變化，也不需要再花冤枉錢去買別的補品了。
現在市麵上最常見的海蝦有基圍蝦和對蝦，基圍蝦的功效要略強一些，但對蝦也同樣有效。北方的活蝦比較少，都是冷凍的。可以將買回來的對蝦剝皮炒蝦仁吃，隻要每次的量多同樣有效，但功效肯定要比新鮮的差一些。小孩要按年齡分，三歲以內的孩子一次吃10隻左右就行了，7歲的孩子一次可以吃半斤。老人吃蝦難消化，最好在午飯時候吃，這樣就可以適當地多吃一些。
有的人吃蝦會過敏，其實吃蝦時隻要不與寒涼的食物一起吃，一般不會過敏。因為海蝦是暖腎的，再去吃寒涼的食物去傷腎，那肯定會不舒服。就如痛風病人，單獨吃海蝦是不會發作的，而且還能起到治療作用，可如果在吃海蝦的時候喝了啤酒，那肯定就會發痛風，這就是一冷一熱在腎髒裏打架造成的後果。所以隻要吃海蝦的時候不要同時吃寒涼的食物，就不會造成身體的不適。
三、好吃更補血：來自於鱔魚的奉獻
一次，一個朋友的孩子胃出血，血色素一下子降到
這位母親就每天給孩子吃上一次紅燒鱔段，盡量燒得美味可口，堅持了2個月下來，孩子的臉上慢慢有了血色，而且也有了精神，胃口也開了，人也長胖了，血色素也明顯回升。
這是我第一次了解到鱔魚有如此神奇的補血功能。鱔魚性溫，入肝、脾、腎三經，能補虛勞、強筋骨、祛風濕，可以治病後體虛消瘦、溫熱身癢，下肢潰瘍、內痔出血、氣虛脫肛、子宮脫重，腎虛腰痛、陽痿早泄、產後虛弱等多種病症。
於是，我開始經常燒鱔魚吃。開始的時侯是與大蒜在一起紅燒，總覺得有腥味，怎麽也不如飯店裏燒得好吃，後來才知道，要想鱔魚燒得不腥，要先將洗幹淨、切成段的鱔魚直接放在鐵鍋裏幹炒，來回翻炒後，鱔魚身上的粘液就會黏在鍋底，然後將其盛出，再將鐵鍋洗幹淨，倒油，放入大蒜頭，燒出香味後再倒鱔魚，並加一些鹽、料酒、醬油、糖、醋、辣椒等調味品，這樣燒出的鱔魚味道非常鮮美，不會再有腥味了。
一次從醫療雜誌上看到，把鱔魚和豬肉在一起紅燒，補腎效果很好。我就買了2斤鱔魚和8兩瘦豬肉，又加了一大塊薑，3棵蔥，一頭蒜，再加上鹽、料酒、醬油、糖、醋、辣椒、八角，滿滿一大鍋，先用大火燒開，再用小火燉一個小時，這樣燒出的量多，一頓吃不完，就放入冰箱，每天晚上吃上一小碗，一周後就全吃完了。後來一位朋友見到我，說你的氣色怎麽這麽好，臉上的皮膚發亮，有光澤，你用了什麽化妝品？我從來不用化妝品，想想肯定是與吃了一周的鱔魚有關，就告訴了她，並教了她如何去做。
自從發覺鱔魚還有很好的美容作用後，自然就會常常去吃它，我是吃一個星期，停一個星期，這樣吃了近一年，單位體檢，查血色素是
後來又看到那位朋友，她臉上的色斑沒了，氣色也不錯，她告訴我，上次看到我以後，就按我說的經常去吃鱔魚，都吃膩了，想想為了美，也就堅持當藥吃，沒想到的是一直困擾她的痛經症狀消失了，月經也開始正常，以前的腰酸症狀也好了，連乳房小葉增生也不明顯了。最讓她開心的是臉上的斑全消了，再不用塗各種化妝品來掩飾，省了不少錢。
鱔魚非常綿軟，利於消化，適合老人和孩子吃。我曾看過的一個孩子一感冒就咳嗽，並發哮喘，後來他母親經常給他吃鱔魚，哮喘就沒有犯過。還有一個女孩，每年都要發好幾次風疹，每次發時全身奇癢，都要到醫院輸液，而且影響上課，後來她母親按我教的，盡量少吃寒涼的食物，同時多吃鱔魚，這個孩子再沒發過風疹。看來是應了中醫一句話：“血行風自滅”，隻要血足了，風寒、風濕、風疹都在體內站不住腳。
鱔魚雖補，但不能補過了頭。一次，一個母親打來電話，說她8歲的女兒已經有發育的現象了，問我是不是因為孩子跟著她天天吃鱔魚有關，我說你孩子身體一直很好，長得又結實，當然不能這樣吃。我讓她用大蒜頭剁碎後給孩子敷腳心瀉火，然後多吃蘿卜、梨，多吃蔬菜，最近不要吃魚蝦，隻吃豬肉、鴨肉就可以了。一個星期後，這個母親告訴我經過這一番處理，女兒已經變硬的小胸脯又變軟了。所以，身體健康，胃口好的孩子不宜多吃鱔魚，一周吃一次就足夠了。
四、給我們的五髒六腑敬貢：黑米是健康一生的早餐
我早餐主要是吃黑米煮成的稀飯，已經吃了好幾年了，家人都佩服我的本事，長年吃一種東西也不膩。
中醫認為黑米性溫，能益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、止咳喘，特別適合脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血、心悸氣短、咳嗽、哮喘、早泄、滑精、尿頻等患者食用。
西醫也認為黑米的營養價值明顯要高於大米，其蛋白質，多種維生素及微量元素都要高於大米1～3倍，而且黑米中含膳食纖維多，血糖指數僅為55（白米飯為87），因此，黑米特別適合糖尿病人食用。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利於控製血壓、大大減少患心腦血管疾病的風險，所以有心腦血管疾病的人要把黑米作為膳食調養的一部分。
黑米的外皮有很好的營養價值，所以，為了保存黑米的營養，往往不像白米那樣做精加工，而且多半是在脫殼之後以“糙米”的形式直接食用。還有，黑米很難煮爛，因此在煮之前，最好預先浸泡一下，讓它充分吸收水分，在夏季要浸泡一晝夜，冬季則要浸泡兩晝夜，然後再用高壓鍋烹煮20分鍾，才能將黑米煮爛。未煮爛的黑米很難消化、吸收，再好的食物不能吸收，對身體就不起任何作用，反而還增加了胃腸的負擔。
以前，我每次都是先將黑米用溫水浸泡一天後，再用小火慢慢地煮3個小時，因為難煮，所以總是煮上一鍋，放入冰箱裏，每天早上盛一碗重新加熱後再吃。由於黑米比較粗糙，吃起來口感也不是太好。
後來，我將煮好的黑米稀飯放入粉碎機裏打成稀糊狀，然後再把黑米糊重新煮開，放涼，再放入冰箱裏，每天早上將黑米糊盛一部分到小鍋裏，再加入2個雞蛋，徹底攪勻直至看不到明顯的雞蛋影子後，再上火燒開。
這種徹底粉碎後的黑米糊，吃下去後胃腸感覺特別舒服。有時，我還會在吃的時候加入一勺固元膏。這樣一碗稠稠的黑米糊裏有雞蛋、紅棗、核桃仁、黑芝麻、阿膠、冰糖，不但能幫你補脾胃，還幫你補了血、補了腎，而且都是糊狀，直接讓胃、腸全部徹底消化吸收，直接就生成了高質量的血液，去補你的各個髒器了。
我將這營養豐富的早餐介紹給許多朋友和病人，特別是對患重病的、體質虛弱的人，效果非常好。黑米補而不燥，完全可以當主食吃。貧血、氣虛乏力的人，吃了兩天後，頭就不暈了，身體有勁了，對於心髒病人效果同樣也很明顯，因補血快，很快胸悶、胸痛的症狀就得到了緩解。
一位女士一天吃兩頓黑米糊，說既有營養又特別耐餓，就把它當成減肥食品來吃。一個月下來竟然瘦了10斤，而且臉上的氣色反而更好，皮膚也越來越細膩、光滑，有彈性了，沒想到一個月下來效果這麽明顯，還讓她告別了“黃臉婆”的稱號。想減肥的女性一定要多吃黑米糊這種補血、補腎的溫熱食物，就能變得既苗條又健康。
五、土豆可以在治病中顯靈
我從小就患有鼻中隔偏曲，但並沒有明顯的不適，就沒有管它。後來發現鼻子通氣越來越差了，特別是晚上隻能朝左側睡，右側睡就不通氣，隻好用嘴呼吸，而每天早晨醒來後口幹舌燥，嗓子特別難受，我知道是鼻中隔的偏曲慢慢加重了，已堵住了一側的鼻腔，而當時治療的唯一方法就是用手術矯正。
想到開刀後的痛苦，我又拖了一年。可每天睡覺時都用嘴呼吸也不是個事，長痛不如短痛，於是下決心到醫院開刀。
當我手術後從全麻中醒來，鑽心的疼痛就開始了，滿滿的紗條把鼻子撐得大大的，臉也因此而腫了起來，眼睛與鼻子相通的鼻淚管也給堵上了，眼睛總是淚汪汪的，疼得實在沒辦法，我問醫生能不能給打個止痛針，醫生說這是麵部撐開所引起的脹痛，打止痛針沒有效果，有人用鎮痛棒試過都沒有用，隻有靠自己忍受3天吧。
這可真是度日如年，好不容易熬到了晚上，卻越來越痛。沒辦法，我又去找醫生，打安定和足部按摩等各種方法都用了，沒有任何效果，實在沒辦法忍著吧。好不容易熬到了早上5點鍾，突然想到，活血才增加了脹痛，那冷血不就能止痛了嗎？我平時最喜歡用生土豆來消炎、消腫、止痛的，怎麽一下給忘了！趕緊讓陪著的家人去買幾個新鮮土豆來。買回後，我趕緊將土豆去皮，切成薄片往臉上貼，好清涼、好舒服，過一會兒腫脹發燙的臉就敷熱了。我又繼續換新的，慢慢就感到疼痛在減輕，換了3次，半小時後竟然不痛了，臉也開始消腫了，就這樣一直敷了一個多小時，等8點鍾醫生來查病房，都驚奇地看著我說：“你的臉怎麽消腫了？”我開心地笑了，我不需要再忍受3天了。
第二天，我鄰床的病人扁桃體切除，臨去手術前她說，等我開刀一回來就用土豆敷，看看是不是我也不痛。不久，她手術回來，馬上用生土豆片敷在頸子上，也隻過了半個小時，嗓子就不痛了。
以前，我隻要受了碰傷、扭傷、燙傷，都喜歡用生土豆敷。一次板凳砸在腳背上，疼痛難忍，就用土豆敷，一邊敷一邊不斷更換已發熱的土豆片，不到一小時，再摸一點都不疼了，走路也不痛了。腳扭傷的病人我也是告訴他們在扭傷的部位貼上生土豆片，再在另一隻腳與受傷部位相同的地方按摩，很快就好。
還有一次炸魚，油一下子濺到臉上，火辣辣地疼，我趕緊切個土豆片敷在上麵，熱了再換上新的，10分鍾後就不疼了，而且臉上的皮膚沒有任何變化。我遇到過不少臉上有小圓斑的人，一問，都是燒菜時油濺出來燙傷所留下的色素沉著，如果她們也知道用生土豆片及時敷上就不會留斑了。
土豆治臉上“痘痘”最徹底。臉上長“痘痘”了，隻要發現開始冒，有些脹痛的時候就趕緊用生土豆片貼在上麵，半小時後再更換，連換幾次，這個小“痘痘”就再也發不起來了，如果小“痘痘”上已經開始有膿頭，還是仍然用生土豆片貼在上麵，一定要切得薄薄的，這樣貼在臉上不容易掉，經常更換，這個已冒膿的小痘痘同樣也可以消掉，隻是要多貼一段時間，多更換，臉上就不會留下色素沉著與凹陷了。
胃潰瘍、胃癌、食道癌也可用土豆來治療。用生土豆榨成汁讓病人喝，可治療胃潰瘍、胃癌、食道癌。胃潰瘍、胃癌的患者應空腹時喝，隻喝幾口就可以了。食道癌的病人要躺在床上，慢慢地將土豆汁咽下，連咽幾口就行了，讓整個食道都布滿土豆汁，每天2～3次，喝1～2個星期就可以明顯地給局部潰瘍、癌變的部位消炎、消腫、止痛。
喝生土豆汁的同時，還要喝生薑雞蛋水，每天早上起床後和晚上臨睡前肚子空的時候喝。一是可以滋養受傷的黏膜，二是祛寒、活血。白天時再喝生土豆汁，消炎、消腫，二者配合起來運用，效果不錯。
我還接待過一位老年患者，前額處患帶狀皰疹，痛得她徹夜難眠，去醫院輸液輸了3天了，也沒什麽效果。我讓她用生土豆片敷，囑咐她多喝溫開水、搓腳心，這樣才能將病毒及時排出體外。她回家後趕緊敷上了土豆，很快就不痛了，而且一次治愈，沒有再犯。
用生土豆和生薑搗爛後敷在紅腫的關節處，還可以治療老年人常見的膝關節痛。
中醫認為，土豆具有和胃調中、益氣健脾、強身益腎、消炎、活血、消腫等功效，可輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、皮膚濕疹等症，另外，不用擔心營養的單一，因為土豆所含的蛋白無論是從營養價值，還是保健功能上來講，都不在於黃豆之下，各種微量元素和礦物質比一般食物要豐富得多。
小小的土豆居然有這麽多神奇的功效，實在是物美價廉的“靈丹”。
下麵我將通過網絡與一位甲狀腺囊腫患者的通話實錄展示出來，讓大家更深刻地了解土豆的神奇療效。
××：馬醫生，我目前正在加拿大接受甲狀腺囊腫的治療，請問您有什麽建議嗎？
馬悅淩：你好。請將你的性別、年齡及身體自我感覺狀況、每天大致都吃些什麽，喝什麽茶、吃什麽保健品、有沒有特殊的飲食嗜好、以前生過何種疾病、在醫院裏所做的各種檢查結果及進行了哪些治療都告訴我。
××：我的情況如下：
女，34，未婚。身體自我感覺很好。父母身體也很好。1999年去美國，其間從未去過醫院，在家也很少吃藥。不抽煙，不喝酒。吃飯比較注意健康，也比較簡單。沒有什麽特別的愛好。吃素菜多，多為寒性（因為感覺身體內熱，到目前臉和背上還時常會長粉刺）。有時喝茶，去年還喝過一點苦瓜茶。保健品是吃一些維生素。
在美國，壓力比較大，由於自我感覺身體好，就沒有很好地休息和放鬆過。平時也有一些鍛煉，但去年由於學習緊張，就忽略了，身體比較疲勞。
去年11月底，我發現頸部左側有凸起物。今年1月和2月在美國醫院檢查，發現是甲狀腺囊腫（5.2×3.0×
今年3月開始在加拿大找專家治療，做了抽樣，很多血水，說可能是由於感冒引發。去年11月時，我的確感覺不適。醫生說很可能要手術，要再等等他的化驗結果再說。
馬悅淩：你好，我的處理意見如下：
1.一般得甲狀腺毛病的人都與腎虛寒有直接關係，而且此病多會伴有乳腺及婦科方麵的毛病，所以性寒的食物一定要少吃，苦瓜茶一定要停喝，因其大寒傷腎。
2.每晚堅持用溫水泡腳（每周兩次，再加入艾葉泡腳效果會更好），並堅持每天半小時背部撞牆，可以有效地控製症狀。
3.腫大的甲狀腺可以用生土豆切成薄片，敷在患處，經常更換，若能每天堅持敷上一小時或更長一些時間，可以起到消炎、消腫的作用，所以建議你先不急於開刀，先用我的方法治療一段時間，若能有效控製就說明治療對症了。
4.要加強營養，我寫過一篇文章專門介紹了自己動手做固元膏的方法，這種補品對你很合適，可以試著做來服用。
××：馬醫生，我按照您的建議開始每天撞牆半小時，泡腳，按摩耳朵，很舒適，胃部消化能力也增強了。我已停止喝苦瓜茶並忌掉了寒涼食物，也去買了阿膠來試做固元膏。明天就開始敷土豆消炎。
關於乳房和婦科方麵，我目前沒有感覺什麽問題。我會進一步觀察，但內分泌方麵需調整。
××：馬醫生，
馬悅淩：繼續堅持，量變到質變，會有消失的那一天。
××：馬醫生，說實話，剛開始我有一點點鬆懈，是您的來信讓我堅定了信心。我一定好好堅持。
馬悅淩：你好，很高興知道你的囊腫明顯縮小。確實，土豆有神奇的功效，但隻限於生土豆，煮熟了就沒有這種功效了。
艾葉泡腳確實能明顯地增加血液循環，驅寒濕，但用多了人會氣虛，所以一般每周加2次艾葉就可以了。
固元膏補益效果比較明顯，你先從每天早上一勺開始，如沒有明顯的上火症狀，再慢慢增加。
××：馬醫生，我現在一天用土豆敷兩次。艾葉一周兩次，固元膏剛做好時，我開始吃2～3勺，共2～3次，的確有一點上火，我現在每天早晚吃一勺。最近飯量在增加，體重也增加了7～8磅。
第五次抽樣時，醫生說，很好，隻有一些液體。從顏色上看，已沒有以前的血色，而是淡黃色。他還問我：“中國醫生叫你吃的是怎樣的土豆？”我說：“就是從超市買的。”他叫我8月底再來檢查。
我會繼續堅持泡腳、鍛煉，一日兩次敷土豆。另外，關於固元膏，我是否可以讓其他人試用，比如孕婦或小產者可否服用？
馬悅淩：固元膏是補血補腎的效用最好，特別適合婦女產後及小產後的康複。
××：馬醫生，我會將固元膏介紹給需要的人，讓更多的人受益。
另外，這幾天，我已看到頸部囊腫處無明顯腫大，還有一塊青色的瘀血印從裏麵滲出。
還有，昨天我早上5：00起床，晚上11：00才回家，一天都很忙，回家後身體有點燥熱，有上火的感覺，下咽唾沫的時候喉嚨有些腫痛，當晚用土豆敷後感覺稍好了一些，但今天還是感覺上火。請問怎麽辦？
馬悅淩：上火時用艾葉泡腳會有明顯的降火作用。
××：馬醫生，昨天做B超，原來在頸部左下側的囊腫明顯減小。今天下午，我感覺不舒服，喉嚨仍很痛。我推測是因為前幾天上火，甲狀腺再次發炎。朋友建議吃3粒頭孢氨膠囊，4小時後再服2粒。固元膏最近是否仍堅持吃？
馬悅淩：可以吃幾天消炎藥，固元膏在吃消炎藥時可以少吃一些，等火下去後再繼續吃。
××：馬醫生，今天我去見了醫生，檢查後說：“隻有很小一點了，很好。”我問他：“可以旅遊嗎？”他說：“可以，但要繼續用土豆。”他對我用土豆的印象很深。
我發炎已好，下顎也明顯好轉。最近因為不是特別勞累，所以隻是每天臨睡前才用一次土豆療法。
馬悅淩：你治病的效果來自於對我的信任與你自己的堅持，其實很多事情都是一樣，隻要敢於去嚐試，就會有意想不到的結果。
××：您對病理的理解及對身體的整體認知使我對中醫有了更深的認識，同時您從治病中總結的生活道理對我的啟發也很大。很多事的確是像您講得一樣，要敢於嚐試並堅持。我會堅持用您的方法調理並向您告知我的情況。上次去見醫生，醫生說囊腫徹底消失了，我感謝他，他卻說：“你有一個好醫生。”我說：“是，你是很好的醫生。”他說：“我指的不是我自己。”原來他是指我有您這位好醫生。其實這位外國醫生是很有名的，他的病人有的要等半年才能排到位置看病。但是他對您的治療方法的確很吃驚也很佩服。您的確是一位難得的好醫生，我能得到您的指點，真是天大的幸運。
六、大蒜能治很多醫院治不了的病
記得5年前的中秋，我母親買了幾斤螃蟹，一家人圍在一起邊吃邊聊，母親一個勁地鼓動我們多吃，否則放到第二天就不新鮮了。那天我因受涼患了輕度感冒，流清水鼻涕，按理應該少吃寒涼的食物，可經不住母親一再勸說，又抵擋不住螃蟹獨特的鮮香，就吃了4隻。晚上回到家，有些咳嗽，也沒當回事就睡了。到了半夜，覺得胸悶，吸氣很費勁，隻能淺淺地吸，正常吸就會劇烈咳嗽，而且痰液很多，都是稀白痰，氣管裏發出“呼呼”聲。我判斷自己一定是患了哮喘，可是在此之前，從未有過此病，家裏也沒有準備相關的藥物，半夜裏又不願往醫院跑，隻好自己折騰，拍胸、捶背、刮痧、撥火罐都用上了。雖然咳嗽有所減輕，但胸悶、吸氣困難並沒有明顯好轉，還是不能平躺，隻能坐著。
我想此病很可能與白天吃螃蟹有關，可能是吃螃蟹過敏吧。因為由過敏引發的哮喘是很普遍的，可家裏又沒有抗過敏的藥，後來想到螃蟹是寒性的，再加上原先的受涼感冒是寒上加寒，會不會就是受寒過重呢？我想，那就試試用暖性的食物中和一下吧。
我就取了7瓣大蒜，拍碎，放入小碗裏，再放入半碗水，加上蓋子，放到鍋裏蒸，蒸好後趁熱喝下，喝下後暖暖的，很舒服。沒過10分鍾就感覺呼吸舒暢些了，而且咳嗽明顯減輕，痰液也突然減少。看來是治療對路了。於是半小時後我又蒸了一碗蒜水喝下去，很快，所有的咳喘症狀全部消失，痰一點也沒有了，我就舒舒服服地睡到天亮，第二天也沒再犯，以前遇到風寒咳嗽時都是用蒸蒜水的方法治好的，沒想到大蒜水治哮喘也這麽管用。
通過這次親身體驗，一是了解了哮喘病人發作時的痛苦，二是感覺到哮喘的誘發因素與寒涼有直接關係。那麽，在哮喘的預防和治療上，重點就應是避免受涼，避免吃寒涼的食物。我把自己的經驗告訴了許多哮喘病患者，事實證明，平時隻要禁忌寒冷，就很少犯病，而如果一旦犯病，以喝大蒜水為主，並配合調理脾胃、補腎、補肺的溫熱食物一同食用，很快就能控製症狀。
有的人經常早晨起床後會流鼻血，但是捏住鼻子或用幹燥棉球塞住鼻腔，血也就慢慢地不流了。我從小就多病，流鼻血對我來說就如同家常便飯，直到前幾年我用生泥鰍去掉身體內的虛火並大量進補後，流鼻血的現象就再也沒發生過。以前別人都說愛流鼻血的人是沙鼻子，不結實，其實不是鼻子不結實，是身體不結實造成的。當氣血補足了，體質增強了，鼻子再怎麽碰也不流血了。
可容易流鼻血的人如果陰虛火旺，就“補”不得，這時，你就要先讓他將火瀉掉，吃生泥鰍可以，用大蒜敷腳心同樣有用。方法是將一頭蒜剁碎後分成兩份，敷在腳心處，然後用塑料薄膜將腳纏繞起來，固定住。成人最好是敷到腳心發辣為止，小孩隻敷半個小時就可以了。越是感到腳心辣的人，說明氣血充足，腳心對辣的吸收速度快，這種人一般敷過大蒜後，虛火很快降下來，鼻子也就恢複正常了。有的敷了1—2個小時都沒有一點辣的感覺的人，雖然同樣能降虛火，鼻子不再流血或明顯減少了，但是氣血兩虧現象比較嚴重，要通過食療及時補足氣血。
還有，大蒜敷過腳心後，一定要洗幹淨，有的人非常敏感，到第二天腳還會辣得很痛。有的人用大蒜敷過腳心後，鼻流血的次數隻是減少，但並未完全杜絕，這類人先要及時用食療補足氣血，半個月後再敷一次就可以了。如果不隻是早晨起床後流鼻血，而是經常流的，最好去吃2—3條生泥鰍，就好了。
大蒜敷腳心不但能止鼻血，還能止濃鼻涕。有的小孩總是流濃鼻涕，吃藥、打針效果都不明顯，給他用大蒜敷一次腳心，第二天濃鼻涕就會減少，幾天後就奇跡般地消失了。但應注意，此法隻是對流濃鼻涕有效，流清鼻涕時則不能用，用了隻會加重。扁桃體發炎的人，我也讓他們用大蒜敷腳心降虛火，再配合兩個手臂上肺經的按摩，效果就更好了。
這種療法也可以用在患多動症的孩子身上。那些多動、脾氣急燥，自控能力差的孩子同樣是陰虛火旺造成，大蒜敷腳心2～3次後，孩子的虛火就明顯瀉了，脾氣不急了，虛汗也少了。這時再給孩子多吃補血的食物，每天給他搓腳心20～50下，很多燥動的孩子都會平靜下來，睡眠質量也明顯提高，上課也能注意聽講了，學習成績也會明顯上升。
大蒜敷腳心還可以治療那些性早熟的孩子，堅持1周左右，孩子提前發育的現象就會減輕，家長要注意觀察，如效果明顯，可減為3天一次。
七、橫掃寒涼全無敵：生薑就是“還魂”藥
生薑祛病保健的方法由來已久。早在春秋時代，孔子就有一年四季不離薑的習慣，在《論語•鄉黨》中有：“不撤薑食，不多食”之說。南宋朱熹在《論語集注》中說：“薑能通神明，去穢惡，幫不撤。”在現存最早的中藥專著《神農本草經》也裏關於有薑的記載：“幹薑，味辛溫，主胸胸滿，咳逆上氣，溫中止血、出汗、逐風；溫脾，腸辟下痢。”李時珍在《本草綱目》中也推崇薑的妙用：“薑，辛而不勞，可蔬，可和，可果，可藥。”生薑熬的湯還有一個別名叫“還魂湯”。在蘇東坡的《雜證》中也曾記載，錢塘淨慈寺的和尚，八十多歲，顏色如童子，問其故，“自言服生薑四十年，故不老雲”。民間也有“朝含三片薑，不用開藥方”，“冬有生薑，不怕風霜”，“冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開藥方”，“家備小薑，小病不慌”等說法。生薑性溫，其特有的“薑辣素”能刺激胃腸黏膜，使胃、腸道充血，消化能力增強，能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。
吃過生薑後，人會有身體發熱的感覺，這是因為它能使血管擴張，血液循環加快，促使身上的毛孔張開，這樣不但能把多餘的熱帶走，同時還把體內的病菌、寒氣一同帶出。所以，當身體吃了寒涼之物，受了雨淋，或在空調房間裏呆久後，吃生薑就能及時排除寒氣，消除因肌體寒重造成的各種不適。
下麵針對一些常見病來介紹一下生薑的不同用法：
受涼感冒：用生薑3～4片加半勺紅糖煮水喝，一日2～3次。
感冒伴有咳嗽：生薑3～4片、大蒜7～8瓣加紅糖半勺一起煮，一日2～3次。
感冒伴有發熱：在生薑、紅糖水中再加入大蔥1根，一次2～3次。
吃過食物後腹脹：可直接口含生薑片，或喝生薑水，一會兒就能緩解。
受涼引起腹瀉：用燒開的生薑水衝雞蛋，一日2～3次，很快就好，腹瀉停止後再喝一天，以鞏固療效，暖胃腸。
空調房間後呆久後引起的渾身發緊，頭發脹：隨時口含生薑片或每天在用2～3片生薑泡水喝，身體的不適馬上消除。
口腔潰瘍、牙周炎、口臭、喉嚨發癢：口含生薑片或煮生薑水喝就能治愈，以後隻要不吃寒涼食物，就不會複發。
咽喉腫痛：在熱薑水中加入少許的食鹽，當茶飲用。
孕期嘔吐：經常口含一片生薑就能治療和預防。
小兒吐奶：用1～2片生薑煮水喝後再喂奶。
消化不良、食欲不振：生薑和紅棗（切片）一起煮水喝，一日2次，就能開胃。
關節痛：每天早上起床後吃幾片生薑或者煮薑棗水喝，一日3次堅持吃能明顯緩解關節的疼痛。
痛經：在生薑、紅糖水裏再加入2～3粒山楂，一日2～3次即好。
酒後頭痛、頭暈：可用生薑煮水喝，馬上緩解。
手腳已生凍瘡但未破潰：可用生薑煮水泡手、泡腳。
長痱子：用生薑切片外擦，痱子很快就退，大人孩子都可用。
頭屑多、掉發：經常用溫薑水洗頭，效果不錯可試試。
狐臭：每天用生薑片多擦幾次，能明顯減少臭味。
另外，生薑還有解毒的功能。如誤食了毒覃，輕者會舌麻、惡心、嘔吐，最好的方法就是趕緊口嚼生薑，連吃幾片，怕辣的人就多切幾片生薑煮水喝，要連喝幾次至症狀完全消失；重者會引起神誌不清、昏迷，在送入醫院搶救後，等病情穩定了之後，就給病人喝生薑水，這樣能更快速地驅除毒質。
中年男士易患高血壓病，是由於體內寒濕重，經絡瘀堵不暢造成的。可以在每晚泡腳的水中加入生薑，有助於去寒、降血壓。同時生薑又是助陽之品，自古以來中醫就有“男子不可百日無薑”之說，常用生薑水泡腳既可以去寒又不上火，而且降壓、補腎，同時可以治療男性前列腺炎等疾病。
生薑唯一的不足之處就是常吃會引起肝火旺，所以一般情況下，肝炎病人是忌吃的，口幹、便秘、患痔瘡的病人也要少吃。
克製吃薑引起的肝火旺，可以同時配一些舒肝、理氣的食物，如山楂、菊花，用它們泡茶喝，這樣就可以消除生薑引起的燥熱而不傷身體。
有一位94歲的老將軍，是我見到的高齡老人中身體最棒的，從外表上看絕對猜不出他的年齡，像是六十多歲一樣。他臉色紅潤，皺紋很少，而且還沒有老人斑，步履輕盈，一點沒有一般老人走路時的沉重感。老將軍的記憶力非常好，思維特別敏捷，他說從未感覺自己老了，也從未覺得身體是自己的負擔。我看了看老人的手相，又摸了第二掌骨，證實老人確實身體硬朗，沒有多病的跡象，隻是小魚際處略偏紅，這是陰虛火旺之人的共同特征，再看老人的舌頭，舌邊上有些發紅，證明他有些肝火旺。我就跟老人說，您身體內熱有些大吧。老人點頭稱是，因為他特別喜歡吃生的薑和蒜，幾乎每天中午、晚上吃飯時都會吃上一些，已堅持了幾十年，因為長年吃生薑，身體內的寒濕就無法立足，經絡也就一直暢通，自然就沒有明顯的衰老和多病的情況出現。
老人又告訴我他每天用3～4朵菊花、山楂、十幾粒枸杞、少量的決明子和一點綠茶，用滾開的水衝泡後，就是他每天喝的茶，這種飲法堅持了很久。我想，就是這些舒肝、理氣的茶，緩解了老人長年吃薑、蒜造成的內熱大、肝火旺，使他的身體一直保持一種平衡、和諧。如果老人隻是吃薑、蒜，長年下來他的肝髒會受不了，眼睛也會出現問題的；但如果隻喝舒肝、理氣的茶，身體就會氣虛、瀉氣、抵抗力下降，久之就會生病。而老人將二者綜合起來，既用薑、蒜驅了寒，活了血，又及時疏理了肝火，不致瘀堵。而且，老人的飲食十分注重營養，近年來除了飯量比以前少了一些，飲食習慣幾乎沒變，照樣吃魚、蝦和各種肉，還經常會喝上幾兩白酒，老將軍說：“我的目標是150歲，我相信我能做到。”
第五章 驅逐讓身體不平安的食物
一、西瓜和香蕉，人們身邊的隱形殺手
我國多數地區處於溫帶，一年內四季分明，而“有夏無冬”的亞熱帶及熱帶氣候，也隻有身處華南地區的人才能夠感受到。比如海南，幾乎全年無霜，所以這些炎熱的地區自然就盛產各種寒涼的瓜果，如西瓜、甜瓜、香蕉、甘蔗、獼猴桃、柚子、芒果等等，來為這裏的人們解暑降溫之用。
廣東地處中國的最南端，天氣炎熱，而廣東人最愛吃各種煲，最善進補，看起來好像與那裏的氣候不符。其實隻有這樣長年進補，才能中和他們長年、大量吃下的寒涼瓜果，減輕這些寒涼之物對人體所產生的“瀉”的作用，使體內的能量消耗不至於太多、太過。
我是南方人，剛到北方時怎麽也不習慣，特別是吃了麵食，腸胃就不舒服，後來也學著北方人在吃麵食時加上生的大蔥、大蒜，還真的就沒什麽事了。這就是因為麥子的屬性有點偏冷，而生的大蔥、大蒜能暖胃腸，所以能起到中和、平衡的作用。
像我們內地的人，既沒有華南地區那樣有夏無冬的炎熱氣候，也沒有人家那樣長年進補的習慣，卻長年吃著那裏盛產的大量寒涼水果，體質與氣候不符，身體與食物不配，久而久之，身體就會失衡，肯定會生病。
現在的西瓜，個頭越長越大，一般的家庭一頓是吃不完的，如果不願意扔掉，隻好放到冰箱裏保存，因此寒上加寒。在我接觸過的病例中，有很多的老人犯心髒病、患上腦梗塞以致中風偏癱的，都與在天冷時吃西瓜有關。有一位六十多歲的女士，長年患有高血壓，就是因為在秋天的時候吃了從冰箱裏冰過的西瓜，半個小時後突發腦溢血去世了。一位七十多歲、患有心髒病的男士，已經因為心髒病發作，住在醫院掛水，家人好心給老人買來西瓜，結果老人吃後心髒病加重，幾天後就撒手而去。
香蕉也是大寒的水果，能清熱、清脾、滑腸降血壓，是完全為生長在熱帶氣候的人們準備的。
在內地，香蕉一年四季都以低廉的價格在出售，因為它綿軟、可口，所以家長特別愛給孩子吃，子女特別愛給老人買。
我母親一直最愛吃香蕉，所以她的心髒病總是犯。她自己不買，別人也會送，而她看到香蕉爛掉就心疼，所以總會去吃。後來她自己也發現，吃過香蕉後不是胸悶就是咳喘會加重，或是會頭暈，最後終於做到堅決不吃了。
香蕉能治便秘，這幾乎是所有人都知道的，而便秘的人多半都是老人、女士和孩子，這些人身體虛弱，便秘嚴重，吃了香蕉就會排便，自然就會常常吃，所以常吃香蕉的老人，心髒病、腦缺血、腦梗塞的發病率最高；常吃香蕉的女士會患上痛經或其他婦科病，滿臉長斑；常吃香蕉的孩子易感冒，咳嗽，哮喘，胃口不好。
另外，由於香蕉瀉氣厲害，成人吃後會患上失眠、抑鬱症，而孩子則會膽小，不合群，嚴重的還會發展為自閉症。
現在很多的宣傳都將西瓜、香蕉說得如何的好，使得人們在貪吃後身染重病，一邊在花大量的錢去治，另一邊還在常年不分季節，不分體質地繼續吃著，加重了病情，最後的結果隻能是人財兩空。
隻有在源頭上卡住，讓人們在寒涼的冬天裏少吃甚至不吃西瓜、香蕉，才會少生病、不生病。
二、水果不吃不會生病
現在的孩子都不願意吃蔬菜，不少家長認為隻要保證讓孩子每天吃到水果，那麽維生素和礦物質就不會缺，這種錯誤的認識非常普遍。其實，蔬菜所含的營養成分在許多方麵都具有水果所沒有的優勢，一般情況下，前者比後者的鈣含量高18倍，磷高8倍，鐵高11倍，胡蘿卜素高25倍，維生素B2高8倍，維生素C高20倍。
蔬菜中還含有一些水果裏所沒有的調味物質，能刺激食欲，促進消化。如蔥、薑能除腥，大蒜能殺菌，辣椒能增加消化液分泌等。大家都有這樣的體會，隻吃葷菜會很膩，吃多了肚子不舒服，而搭配著蔬菜一起吃下去，就沒有這些不舒服的感覺了，這是因為蔬菜有助於蛋白質的消化與吸收。還有的蔬菜中含有大量纖維素，可以刺激胃腸蠕動，促進大便通暢。
蔬菜和水果相比，更重要的優勢是：蔬菜比水果新鮮。因為吃蔬菜時大多都非常注重蔬菜是否新鮮，放了幾天的蔬菜大家都不願意去吃，都覺得沒營養，吃了對身體有害處。而吃水果時，很多人就忽視了這個問題，水果不像蔬菜，絕大多數一年隻能收獲一次。秋天吃的果實是新鮮的，初冬時還湊合，可到了第二年，幾個月放下來，這水果還新鮮嗎？還有什麽營養價值？常常可以看到這樣的情景，這邊新鮮的水果都已經下來了，那邊還在賣已經積存了很久的水果，這種水果，人吃了怎麽能不生病？
其實，不吃或少吃水果一點都不會影響健康，而長期不吃新鮮蔬菜卻會給身體帶來很多疾病。另外，吃蔬菜最重要的是吃應季的，而且一定要注意盡量選擇汙染少的食物，各種蔬菜在吃之前一定要先泡上20～30分鍾，再衝洗幹淨後食用，這樣才能徹底去除汙染。
三、老人、孩子和體弱者最好少吃蘿卜
一次，在姐姐家吃飯，她燒了蘿卜排骨湯，香味很是誘人，家人都吃了，就我沒吃。我一直不敢吃蘿卜，吃了瀉氣，她們說，不至於像你說得這樣嚴重吧，吃一些就會不舒服？最後在大家的勸說下，我隻好喝了一碗。也就下肚10分鍾左右吧，我的鼻子就不通了，講話就開始悶聲悶氣了。
我對大家說，你們聽到我說話的聲音了吧，蘿卜湯瀉氣，鼻子的反應是最敏感的，血液供應減少了就不通了。我搞食療就是因為我的身體對食物太敏感，不得不讓我去好好重視它、研究它。你們吃了沒反應，是因為你們的體質不敏感，並不能說明蘿卜在你們的身體內就沒有瀉氣的作用。
一次，一位朋友的母親患了老年性癡呆症，請我去她家幫她母親看看。她告訴我，她母親是廣東人，在食物上特別講究，很注意吃，而且她母親年輕時開始練氣功，堅持了幾十年，身體狀況一直很好，現在都八十多歲了，除了腦子不清楚外，身體的各個髒器都不錯。見到老人，幫她看了手相，摸了第二掌骨，老人的第二掌骨清晰、堅硬，沒有明顯的凸凹，從手相上看老人確實身體素質很好，氣色也不錯，不像是營養不良、氣血兩虧之人。
我對朋友說，以前我遇到的老年性癡呆病人，身體多數虧虛得很嚴重，全身的血液少了，自然頭部就會供血不足。腦供血長年不足後，就開始萎縮，記憶力和智力都存在不同程度的下降，你母親與我以前見過的病人不同，這麽大年齡了，身體還這麽硬朗。你以後給你母親多吃些海蝦，海蝦補腎，腎主腦髓，腎氣足了，能改善腦部的供血，同時不要吃瀉氣的食物，如蘿卜、山楂。她問為什麽不能吃蘿卜？我說蘿卜瀉氣，會影響腦部的供血。她說她終於知道她母親得病的原因了，她母親最愛吃的就是蘿卜，可以說這十幾年來幾乎天天離不開。
有一位朋友，四十多歲就患上了嚴重的多發性腦梗塞，生活不能自理。我知道這個朋友除了貪涼，愛喝冰鎮啤酒外，最重要的是他們家愛吃蘿卜。每天早餐桌上的小菜就是自家醃製的蘿卜，每周還要專門吃上幾回蘿卜大餐。他自己病得不輕，他的夫人也常年頭痛、頭暈，經常住院，兒子學習成績很差，上課總不能集中注意力聽講，這都與他們一家長年吃蘿卜瀉氣，以致腦供血不足有直接關係，隻是每個人身體狀況的不同，反映出來的症狀自然不同。
我們的祖先對蘿卜卻是讚美有加的，如“蘿卜上市，醫生沒事”，“蘿卜進城，醫生關門”，“十月的蘿卜小人參”等。食療書中也這樣介紹蘿卜：“性平微寒，健胃消食、順氣利便、通氣行氣、寬胸舒膈、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀。”我國明代著名的醫學家李時珍對蘿卜也極力推薦，主張每餐必食，他在《本草綱目》中提到，蘿卜能“大下氣、消穀和中、驅邪熱氣”。
為什麽古人這麽推崇蘿卜？古人的飲食完全是靠天吃飯，不像現代人，能隨時吃到這麽多反季的寒涼蔬菜和水果，而且當時科技不發達，體力勞動較多，易產生內熱，而蘿卜順氣、理氣、消內熱的作用可以說是“恰到好處”，比用清熱、解毒、敗火的藥物對身體的傷害要小得多。
“冬吃蘿卜夏吃薑”，是因為人們在冬天裏的飲食多以溫熱為主，易上火，而蘿卜特有的消食、化瘀、理氣的作用能消解食物的火性，同時又能促進食物的消化吸收。而現代社會裏，大量降溫設施的運用，各種寒涼食物的長年食用，使人們體內的寒濕特別重，如果再經常地吃蘿卜，對身體的作用就是寒上加寒、虛上加虛。
我常常跟朋友們說，你們吃蘿卜，一周吃一次對身體影響不大，如果感到內熱大了，特別是吃了辛辣的食物上火了，可以用蘿卜來消內熱，並不傷身體。而老人、身體虛弱的人以及孩子最好還是少吃蘿卜，特別是已患有頭、麵部疾病的人，就不能再吃蘿卜了，以免加重病情。
四、常吃苦瓜真的會讓你苦命
有一年，我回老家去看母親，發現桌子上放著一盒苦瓜茶，一問才知道這是大姐剛從海南帶回來的。我就提醒母親，苦瓜可是大寒的，您不能喝。母親說，說明書上介紹得很好，說能治很多的病，我喝了幾天了，沒感到什麽不舒服。我說您真的不能喝，喝了心髒病會犯的。母親說廣播裏也在宣傳苦瓜的好處，喝喝試試看吧。
看母親這樣堅持，我也沒辦法。但沒過幾天，母親打電話來了，她感到很難受，胸悶、憋氣，心髒跳得很慢，感覺就像跳不動似的。我趕緊回家，一看母親的舌頭全是白苔，就跟母親說，都是苦瓜惹的禍，苦瓜大寒，還要在空腹的時候喝下去，讓身體直接吸收，能不收縮血管嗎？
我用7～8片生薑再加小半勺紅糖，煮了水給母親喝下去，然後又用艾葉水為她泡腳發汗、祛寒，最後又在她腳上、腿上注射了當歸注射液，用來補血、活血。經過這一番處理後，母親的不適已全部消失。我說，這下您知道苦瓜的作用了吧，苦瓜自古以來就是用來清熱解暑的食物，知道什麽叫苦傷心嗎？就是苦寒傷心髒，苦味是入心經的，苦瓜吃多了就使心髒的血管直接收縮，您的心髒病能不犯嗎？
一次，一位朋友反映，她的父親最近幾個月總說心髒不舒服，去醫院檢查發現有些心肌缺血，問我給父親吃些什麽比較好。我知道她的父親有糖尿病，就問她父親在吃什麽藥，她說她父親正在吃一種用苦瓜製成的降糖藥，吃了一年了，效果不錯，血糖一直很穩定，但最近幾個月常常胸悶，心髒上像壓了一塊重東西，有點透不過氣來的感覺。我說你問問你父親的舌苔情況。她趕緊打電話去問，回答是白苔。我說你父親的心髒病都是由於長年吃那個苦瓜製成的降糖藥造成的，應該立即將藥停了。她說那血糖高怎麽辦？我問，你父親平時的血糖是多少？最高的時候是多少？她說現在一般保持在5mmol/L左右，最高的時候是8mmol/L。我說你父親的糖尿病不嚴重，完全可以用食療控製。米飯不要多吃，菜的營養要加強，多吃肉類，經常吃紅燒鱔魚，每周2～3次。吃自做的固元膏，不放冰糖，每天早上吃一勺。水果盡量少吃，大寒的食物要全部停掉。每天晚上堅持用桶泡腳，同時加上艾葉能降虛火，糖尿病的病人都存在陰虛火旺，隻要將虛火降下去血糖就不會升高，但艾葉不能多放，一次一小把，煮開後泡腳，每周2次就行了，用多了瀉氣。
另外，再堅持每天背部撞牆20～30分鍾，直接刺激心髒、肝、膽、脾胃、胰腺的部位，能有效地疏通這些髒器的經絡，促進血液循環，平時要經常自己檢測血糖，做到心裏有數。因為糖尿病的病人疲勞了、感冒了、心情不好時，血糖也會升高，經常檢測血糖，血糖不超過7mmol/L時，不要用藥，沒必要將血糖降得那麽低。當血糖偏高，首先要注意休息，放鬆心情，看看血糖是不是開始下降。如果血糖仍比較高，可以臨時服用降血糖的西藥，當血糖降到7mmol/L時，就可以減少藥量，同時仍注意食療及保健，當血糖穩定後就可以將西藥停掉。
朋友的父親後來一直按我教的方法進行食療及保健，不但血糖一直比較平穩，而且心髒也沒有不適了，去醫院檢查，心肌缺血的症狀消失了。我說你父親年紀還不算很大，而且隻是由於藥物引起的，自然恢複得就快，以後治病千萬要記住，不能隻顧一頭，這樣隻能是越治病越多。
待續：現代人沒有那麽多的時間去進行戶外鍛煉，那麽背部撞牆法可讓你在家輕而易舉地鍛煉。天天泡腳有什麽好處？養生為什麽從床上開始？
五、牛奶該不該喝
很多朋友來信問我牛奶該不該喝的問題，在此，我將自己的觀點闡述一下。
任何食物都是好的，就看什麽體質的人在什麽季節、什麽區域吃，牛奶也是一樣。飲用之前要搞清楚牛奶的屬性。一般的食療書中都將牛奶寫成「性平」，而性平的食物是一年四季、不分區域、不分體質都可以放心食用的。
然而牛奶畢竟是由血液通過乳腺生成的，血在體內屬陰，性多偏寒涼，不同品種的牛所產的奶隻是寒涼的程度不同罷了。《本草經疏》裏說：「牛奶乃牛之血液所化，其味甘，其氣微寒無毒。甘寒能養血脈、滋潤五髒，故主補虛餒、止渴。」
最早大量飲用牛奶的是遊牧民族。他們每天大量地食用牛、羊肉，而蔬菜、水果攝入不足，於是就飲用牛奶來滋陰潤燥，幫助胃腸消化葷食，並在牛奶中加入茶葉，每天飲用，以此來補充維生素。
牛又分黃牛和水牛，黃牛性溫，水牛性涼。還有飼養的地區、方式以及飼料的不同等諸多因素，都會影響到牛奶的質量。不但牛奶中營養成分的含量不同，牛奶的屬性也會發生變化。
一次，一位新疆朋友說起牛奶，說：「南方的鮮奶那也叫奶？就像喝水。新疆的奶非常濃稠，人喝後會明顯感到溫暖、有勁。」還有一位從澳大利亞回來的朋友也談到牛奶，說：「國外的牛奶比國內的牛奶稠多了，喝了以後身體的感覺太不一樣了。」
所以，在我們大家目前無法喝到濃稠的、高質量的牛奶時，隻要掌握以下兩條原則就可以了。
1.身體寒濕較重、手指甲上的半月形比較少的，而且脾胃虛寒，容易腹脹，大便溏不成形的，還有經常腰酸背痛的、舌苔經常發白的，不論大人孩子都要少喝牛奶，特別是稀薄的鮮奶。
2.手指甲上半月形較多，平時吃葷食、魚、蝦較多的人，還有抽煙、喝酒的人，平時吃疏菜、水果不多的人，我則建議他們經常喝奶，能起到滋陰、潤燥的作用。
另外，孩子該如何喝奶呢？我認為質量好的配方奶粉要比市場上的盒裝的奶在營養搭配上更加豐富、均衡。像我自己，喝這些奶就不適應，腹脹而且舌苔發白，喝好的配方奶粉，就不會出現。
所以我建議家長在給孩子選擇乳製品時，一定要先觀察孩子的舌苔變化，如果其它的飲食沒變，而孩子的舌苔變白，你可以試著換其它牌子的奶粉，或在飲食中多增加一些溫熱性質的食物，以中和牛奶的屬性。
六、孩子要盡量少吃紫菜
一個朋友打來電話，希望我能為一個朋友打來電話，希望我能為他4歲的女兒看病，說孩子一吃東西就吐，一個月住了3次醫院，還瘦了5斤。家人急得不知怎麽辦才好。
當天這個孩子就由他的姥姥、爸爸帶著來到我這兒，小臉瘦瘦的，一點精神都沒有，舌上全是厚厚的白苔。姥姥說孩子以前長得可好了，白白胖胖的，很少生病，一個月前稍稍有些感冒，就給她吃以前常吃的一些感冒藥，以前是一吃就好，這次不知怎麽搞的，一吃東西就吐，隻好到醫院住院輸液，輸了5天消炎藥，好了一些，可回家沒兩天又吐了，又再去輸液一星期，昨天剛剛出院。現在孩子一點胃口都沒有。
我告訴他們，孩子的舌上全是白苔，說明孩子體內，特別是胃腸的寒氣很重，去掉寒氣，孩子的胃口就開了。方法很簡單，就是在孩子空腹的時候給她喝生薑紅糖水衝雞蛋。第一天在孩子空腹的時候喝3次，第二天喝2次，第三天早晨空腹時喝一次就可以了，如果孩子已能正常吃飯就可以了停掉了。
同時，在孩子的飲食中要忌一切寒涼的食物，水果現在暫時不吃，蔬菜隻能吃土豆、洋蔥、山藥、白菜、包菜，身體恢複後要盡量多吃平性的食物，涼性的蔬菜少吃一些，像紫菜、海帶、苦瓜、荸薺這些寒性的食物就都不要吃了。
孩子的姥姥說，想起來了，孩子第一次嘔吐就是在連喝了2碗紫菜湯後，第二次嘔吐是給孩子用冬瓜下麵條之後，第三次嘔吐是給孩子吃了西紅柿後。
我說孩子這次生病就是你們給孩子吃錯了造成的，孩子已經感冒，體內有寒，這時再給孩子吃冬瓜，喝寒性很大的紫菜湯，就寒上加寒，自然脾胃要受傷，住院輸液，又是寒涼，而第三次出院後給孩子吃西紅柿，雖然隻是微涼，應該不至於傷脾胃的，可孩子已經連這都承受不了。現在孩子的病因知道了，你們隻要按我說的去給孩子吃，他很快就會好起來。
第二天，孩子的爸爸打電話來說孩子好多了，已能吃稀飯、麵條了，沒再吐，5天後，又打來電話說孩子一直很好，胃口已經恢複正常，家裏人非常高興。
還有一位五十歲
因為家長不懂飲食知識，給孩子喂養不當導致生病的；成年人隻因聽信了廣播、雜誌等媒體經常宣傳的錯誤食療知識，從而引起疾病的，這些現象實在太多了。現在的健康信息實在是太多太亂了，真假難辨，今天說吃這種食物長壽，明天又說吃這種食物致癌，諸如此類。
人們現在普遍都很注重食療，更想用食療代替藥療，用這種最安全的方法預防疾病，可往往是不知如何去做。這時，最好的方法就式係統地學習相關的食療知識，這樣在運用食療來保健與治病時才不會事與願違、適得其反。
