藥膳雞

我第一次吃藥膳雞是在外公家,那時候我還很小,覺得外公家真富裕,每天都吃好多好吃的,每天都能吃到藥膳雞,以後才知道,外公平時都舍不得吃,是等我們來了才把所有好吃的拿出來吃.外公家在廣西,可能那邊的人都喜歡整天煲湯的緣故,覺得每一種湯都那麽好喝,後來媽媽把方子記了下來,也常做給我們喝,其功效就不用我多介紹了吧,覺得這種雞湯真是鮮美無比啊.能喝到這樣的湯,真是神仙也不想做,嗬嗬

材料:

A:淮山,黨參,沙參,黃芑,百荷,玉竹,人參等(量和料可跟椐個人喜好而定)

B:小跑地雞一隻(就是說的土雞)

C:枸杞

D:大棗

做法:

1.先將A用溫水浸泡兩三小時

2.將雞洗淨,切好

3.將雞放入鍋內,加放冷水蓋過雞,放大火將其煮開,然後將沫子舀出棄之,放入料A和D,再將其煮開,然後轉小火熬一個多小時(根據雞的老嫩而定)把雞肉煮至肉扒後,放入料C,再煮二十分鍾.


美味雞湯: