做揚州女婿很幸福（2）：淮揚晚餐

音樂：《揚州小調》台灣新樂國樂團演奏


1. 揚鵬錦江大酒店

上周六上午，揚州親人們帶著揚州女婿（我的先生）在百年老店富春茶社享吃了淮揚早點之後（《做揚州女婿很幸福（1）：淮揚早點》），大家去了事先預約的《中國大運河博物館》遊覽；下午稍作休息，親人們帶著他到事先預約的揚鵬錦江大酒店享吃淮揚晚餐。

在享受淮揚菜美味佳肴的同時，揚州女婿拍了一些美食照片分享他做揚州女婿的幸福：-）））。他拍到了晚餐上的大部分菜肴，包括多道經典淮揚菜。由於中美時差，當我在北美周六上午跑完馬拉鬆訓練計劃中的18英裏（29公裏）回到家時，看著他發在家群裏北京時間周六晚餐上的一道道家鄉美食，我流著口水舔屏，補充長跑後必須加強的營養碳水和蛋白質：-）））。

感謝揚州親人們35年多來對這位揚州女婿的關愛！

照片1: 揚州親人預點的周六晚餐菜肴。

照片2: 晚餐是在位於市中心的揚鵬錦江大酒店的一個包間（為了保存揚州古城風貌，市中心地帶禁止建高樓大廈，即使高檔酒店的建築也被限製樓層）；我讓一道傳統淮揚菜清燉蟹粉獅子頭先亮相：-）））。

照片3: 淮揚菜中的經典八冷碟，揚州女婿隻拍了五冷碟：-）））；兩碟清煮新鮮蝦食材不同，酒店菜譜中原本是新鮮河蝦，我的親人們又加了一道別的來源新鮮蝦；我嚴重懷疑揚州女婿能吃出二者的區別：-）））。

照片4: 三道經典傳統淮揚菜，分別是清炒蝦仁、雞汁煮幹絲、以及文思豆腐羹。

照片5: 傳統淮揚菜紅燒鮭魚、海參煲、以及河豚魚；揚州女婿漏拍了鮑魚：-）））。

照片6: 我從小就很喜歡吃的一道傳統淮揚菜- -紅燒鱔魚絲（前幾年我才知這道菜的正宗名稱叫“淮揚響油“）；我沒有認出照片6b和6c（紅燒肉？）是啥：-）））。

照片7: 經典淮揚菜鹽水鵝以及摻入的非淮揚菜- -廣式果木片皮鴨和三文魚拚盤。

照片8: 我從小就很喜歡吃的一道傳統淮揚菜- - 韭菜炒螺螄肉、清炒馬蘭頭、以及清炒雞毛菜。

照片9: 揚州炒飯、蒸餃、小酥餅。這是正宗的揚州炒飯，據介紹，含米飯，雞蛋，冬筍，牛肉，火腿，蝦仁，幹貝，海參，雞腿肉，蝦籽，花菇，香蔥，蜜豆，胡蘿卜，鮮湯，食用油，胡椒粉，一品鮮，總共18種食材。

2. 金淮揚酒店

揚州親人們星期天上午陪揚州女婿觀看了央視對當天舉辦的揚州馬拉鬆（揚馬）現場直播（《揚馬再啟航，歡聚好地方》 ）；中午帶他到瘦西湖景區內享吃午餐並遊覽瘦西湖；而傍晚則帶他到位於市中心四望亭路上的金淮揚酒店享吃晚餐，使他再次享受丯盛美味的淮揚菜；吃喝玩樂盡興的他忍不住又感慨地說：“做揚州女婿很幸福”：-）））。

謝謝揚州女婿拍了這個晚餐的大部分淮揚菜肴與我分享，也再次感謝揚州親人們對這位揚州女婿的關愛！

照片10: 一部分經典淮揚冷菜，包括清煮新鮮河蝦和鹽水鵝爪翅。

照片11: 醬鴨、牛腩煲、以及蟹黃幹絲。

照片12: 毛豆米燉蟹粉獅子頭。

照片13: 春筍燉老鴨。

照片14: 春筍鮰魚、紅燒鮭魚、以及清炒蝦仁。

照片15: 新鮮蔬菜，分別是蘆薈炒香幹、菊花頭炒鴨蛋、紅莧菜、以及雞毛菜。

照片16: 新鮮粽子以及揚州幹拌麵。我對麵食不感興趣，但很喜歡粽子、燒賣、湯圓等糯米美食：-）））。

[核桃山莊]

鮭魚應該是鱖魚。家鄉菜樣樣吸引人，隻是河豚魚沒有嚐過。

[廣陵曉陽]

回複 'madapple' 的評論 :

謝謝朋友。讀到“砧肉”二字，感到特別親切；握手，我能理解你說的這道菜的美味，我的印象中不僅是在秋天，冬天也能吃到，流口水了：-）））。

[madapple]

砧肉燒青菜, 特別是秋無霜打過的青菜, 一想起來頓時就滿嘴口水：-）

[一個沒有驚豔的老樹]

哈哈哈！

[廣陵曉陽]

回複 '一個沒有驚豔的老樹' 的評論 :

噢，咱倆都是浙江媳婦，握手：-）。

[廣陵曉陽]

回複 'laopika' 的評論 :

謝謝派克兄，歡迎你和嫂夫再去揚州故地重遊，再品淮揚菜。

[一個沒有驚豔的老樹]

oh 和我的老公是同鄉。

[laopika]

淮揚菜乃名聞天下，揚州女婿就是有口福：）

[廣陵曉陽]

回複 '燕京夜話' 的評論 :

謝謝老鄉。你對揚州和淮揚菜很熟悉，歡迎你故地重遊。

[廣陵曉陽]

回複 '一個沒有驚豔的老樹' 的評論 :

謝謝朋友。他是浙江人。

[廣陵曉陽]

回複 '小棒棒' 的評論 :

謝謝小棒棒妹妹。得知你和你的先生回國了，歡迎你們有機會去揚州旅遊，品嚐淮揚菜。

[廣陵曉陽]

回複 'HUDIEMI' 的評論 :

雖然不懂你的留言是啥意思，但依然謝謝你花時間留言：-）。

[廣陵曉陽]

回複 'MarkM76' 的評論 :

謝謝M姐。沒能跟他同行主要是我的簽證申請出了問題：-（。哈哈，根據以往探親的經曆，我下次探親也能吃到這些家鄉菜：-）。

[廣陵曉陽]

回複 '笑薇.' 的評論 :

謝謝朋友。是啊，一個著名的菜係在色香味方麵缺一不可。

你真能幹，會做那麽多美味佳肴；祝你的牛肉煲也嚐試成功：-）。

[燕京夜話]

哇，揚州獅子頭我的最愛！美食太多看不過來了 ：）謝謝老鄉分享！

[一個沒有驚豔的老樹]

先生是什麽地方的人？

[小棒棒]

豐盛的程度讓人極其羨慕嫉妒啊！隔著屏幕流口水。

[HUDIEMI]

這就是網傳的老婆讓老公說一句徹底激怒她的話的家庭？

[MarkM76]

那你是不是後悔了沒有跟他一起回去呢？那麽多好吃的，哈哈

[笑薇.]

一場視覺的盛宴！！ 太棒了！對我來講，淮揚菜的首要因素是色！差一點就不倫不類。這些菜都做到了！！

我昨天有閑，晚飯做了大煮幹絲，清炒蝦仁，白斬雞，青蒜大豆苗和揚州炒飯。今天就看到你這個淮揚全席！ 謝謝啦！

周末有空我去找找牛腩煲的做法，不過，我不吃牛腩，改成牛肉煲就好了。紅紅的，好看，一定好吃。

謝謝！

[廣陵曉陽]

回複 '竹野' 的評論 :

謝謝朋友。哈哈，可能性不大：-）；往年回去探親，揚州家人也是這樣帶我們在外吃喝，每次都是我長N磅體重，而他體重卻幾乎不變，事實上他並沒有比我少吃，令我羨慕呀：-）。

祝安好！

[竹野]

揚州女婿這次回國會長幾斤