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音樂幾乎伴隨了我所有的文字，從音符中飄逸出的旋律有時比文字更能釋譯情感。

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廣陵曉陽 (熱門博主)

給我悄悄話

博客訪問：

感謝我的虎師傅

(2022-01-29 16:50:49) 下一個

音樂：《Friendship》

LZ姐原本是一位與我同城而居的陌生網友，大約4個月前，因我發的一篇開始學種菜文章結緣成為朋友；很快，她就成了我的名符其實的種菜師傅（《因種菜結下的美好情緣》）。大約4周前，我購買了一個空氣炸鍋，決定開始改善廚藝時，不知不覺中，LZ姐又成了我的廚藝師傅之一（我的另一位廚藝師傅是我的大學學姐）。LZ姐不僅是我的種菜師傅和廚藝師傅，而且是一位對徒弟要求嚴格的虎師傅：-）））。

自去年九月份開始學種菜以來，許多親朋好友們都驚訝我的種菜水平和成果，包括先生和女兒也是難以置信，隻有我的老母親覇氣地說：“我相信你能學會種菜並且會種好。隻要是你感興趣和願意學的東西，你就能學好，從小就是這樣。”女兒終於也說：“媽咪，我發現你的拇指比爸爸的拇指綠”：-）））。但大家不了解的是我種菜的成功與我師傅LZ姐的嚴格要求分不開。在她送給我的那麽多不同品種菜苗的栽種和成長過程中，她時不時地要求我拍照片發給她看。雖然壓力大，但也促進我上網搜索和學習了不少的種菜知識。

不記得在哪裏曾經讀到過有關虎爸虎媽的定義，大意是指父母用嚴格的方式對子女進行教導，要求孩子按照指定好的目標努力，不能鬆懈和半途而廢。我自己在一個放養的家庭環境中長大，我的父母作為醫務工作者都工作繁忙，尤其是作為業務院長的父親在那個年代更是身當其衝，經常節假日期間值班；在我的成長記憶中有許多個春節父親都在值班，有時匆匆吃了年夜飯就趕回醫院。所以，我們姐弟是被放養長大，沒有體會到虎爸虎媽的管教。不過，要說明的是爸爸媽媽非常愛我們，在生活中盡其所有照顧我們成長，甚至是以寵溺的方式讓我們自由成長。我的自由隨性和不會做家務活都是被父母放養的結果。

結婚成家特別是生了女兒之後，我慢慢地學會做不少的家務；但由於玩心（愛好旅遊等）太重，業餘愛好較多，做家務的水平特別是烹飪水平一直在初級，還忽悠先生女兒那是健康飲食方式，挺虧欠我的家人。先生早已習慣了我的“健康飲食方式”；而女兒結婚成家後則展示出她隔代遺傳了她外公對烹飪的興趣和做美食的愛好。有時回想我的成長過程，在做家務方麵我倒是希望父母對我有一些要求以及適當培養我的相關技能。

但從女兒優良的廚藝和自學成才做家務的能力，我也看到了改變我自己的希望，將學習和提高廚藝作為我退體後的目標之一。有了我的廚藝虎師傅LZ姐和我的廚藝羊師傅M學姐，一張一弛，再加上我的“勤奮好學”，相信我的廚藝也是未來可期：-）））。

以下是昨天(周五）和今天（周六）我與我廚藝虎師傅LZ姐有關做酒釀的短信對話（注：大約一個月前，她送給我3個做酒釀的酒曲）：

LZ姐：“我又用我的酒曲做了酒釀。挺好的；有酒味而不是隻有甜味。我就用普通的米做的酒釀，放老後加上水放很長時間，然後把酒濾出來放酒瓶裏，時間放得越長酒味越濃。。。酒的味道特別好。有點威士忌的味。用來炒菜做香腸都特別香。不需要糯米，普通米做的就很好。。。”

LZ姐：“你用我的酒曲做酒釀沒有?”

我：“上周做了，很成功，正凍在冰箱裏還沒來得及吃呢。”（暗自竊喜；幸好我上個周末開始做了，否則，我這位徒弟不勤快，要被直率的師傅批評了）。

LZ姐：“甜味酒味都有吧?”

我：“我還沒品償呢，計劃這個周未做酒釀湯圓。”

今天（周六）早晨我一改這幾個月來先去菜場照顧蔬菜的習慣，而是趕緊品嚐自做的酒釀向LZ姐匯報。拍了一張剛做的酒釀湯圓照片發給她，配上解釋：“LZ姐，早上好！我用你給我的酒曲做了酒釀，今天早晨用酒釀做了酒釀湯圓。因為家裏的枸杞子吃完了，我就打了一個雞蛋進去，做了酒釀湯圓蛋花湯。味道好極了，清新爽口！”

LZ姐：“味道如何? 酒味重不重? 我喜歡有點酒味而不是隻有甜味。”

我：“第一次做的酒釀有酒味，但不是太濃。我今天早晨又開始做一碗新酒釀，希望象第一次那樣成功；這次做我多用了一些酒曲，希望像你說的酒味會更濃～些。”

LZ姐：“你要放時間長一點酒味就慢慢出來了。以後我長期供應你酒曲。我又做了很多，我喜歡做。做好了特別高興；酒釀很營養的，要經常吃。”

我：“謝謝你！跟著你學習了許多。你在國內醫學院附屬醫院當婦產科主任時一定是一位好老師，自己動手能力強，樂於助人，並且嚴於自律也對學生要求高，這樣才能促進學生成長。”

LZ姐：“過獎了。。。”

我：“虎年即將到來，我祝我的虎師傅虎年幸福安康，吉祥如意！”

LZ姐：“你也是。健康最重要！”

很開心也很感恩有這樣一位大姐姐虎師傅幫助指導我提高廚藝，謝謝我的虎師傅LZ姐！

照片1: 虎師傅LZ姐大約在一個月前送給我她自己做的酒曲，其中一個酒曲已被我用了一半左右。

照片2: 上周五下班後開始用酒曲和一碗新鮮糯米飯做酒釀。我在網上閱讀了好幾篇相關文章和看了幾個相關視頻，我最終選擇用電飯煲做了新鮮糯米飯，待之冷卻到攝氏30度左右加入壓碎的酒曲粉拌勻，在米飯中間挖個小洞觀察出酒。放在室溫下讓其發酵（注：室內空調設置在華氏72度，大約為攝氏22度）。

照片3: 大約48小時左右（上周日晚上），我非常開心見到米飯中間挖的那個小洞有液體，即出酒了，證明酒釀製作成功；我將之存放在冰箱保存。

照片4: 今天（周六）早晨我用自製的酒釀以及從網上搜索學習的方法做了酒釀湯圓蛋花湯。我家領導說我做的酒釀湯圓蛋花湯好吃極了，我也這麽認為：-）））。

照片5；做完酒釀湯圓蛋花湯之後，我去小菜地裏幹活，我承包的小菜地裏種了8棵成長這樣的萵筍，莖太細了，我有一些失望；先生安慰說至少咱們摘采過6次萵筍葉吃，已經很滿足了。我給我的虎師傅LZ姐看了這張照片，她說她的萵筍莖也長得太細，與我的萵筍莖很像，主要是我們這裏前段時間天氣太熱，使得萵筍抽苔太早。她計劃過一段時間撒種培育新一批萵筍種子，出苗後送一些給我栽，到4月份左右應該能收獲，這段時間裏長的萵筍莖應該會粗一些。聽了師傅的解釋，我感覺好了一些。