[友情提醒]請注意飲食衛生：我的教訓

上周二，MT的母親帶MT來醫院做化療時，給我帶來了她當天上午親手製做的拉麵，用水煮熟後即可食用。我將拉麵放在辦公室，準備下班時帶回家。遺憾的是我當天將此事忘記了。第二天一上班，我立即將拉麵存放到一個公用的冰箱裏，並打電話告訴先生，我將在晚上給他煮拉麵吃。但他的回答是對拉麵不感興趣。我和先生平時是吃米飯，很少吃麵條。被他“潑”了一盆冷水後，我也就不那麽積極地煮拉麵了。一直到周六中午準備午餐時，我才想起已經被帶回家並被存放在冰箱裏的拉麵。先生提醒我，拉麵被存放的時間太長了，建議我將之扔掉。我仔細聞了聞拉麵，沒有任何異味。但是我注意到拉麵的形狀有了改變，原先精致和獨立的拉麵條變得鬆軟並且相互粘連在一起。對麵食知之甚少的我以為這種現象大概是正常的麵發酵吧。所以，我沒有按照先生的建議將拉麵丟棄。我如此做的主要原因是這份拉麵所含的溫馨情意。 MT是我在一年多前認識的一位患有晚期腦癌的17歲少女。她來醫院看病時，我會經常去看望她，並且變換著花樣送給她小禮品，希望在她所剩不多的日子裏帶給她一些溫情和愛。她的父母是來美國創業的新移民，所知的英語甚少，遇到女兒患上此病是極大的不幸和悲哀。MT的母親用質樸的方式感謝那些關心她女兒的人，這也就引出了她給我送手製拉麵的故事。也正因為如此，我才沒有舍得將拉麵丟棄。

拉麵被煮好後，先生隻是吃了很少量的麵條就改吃米飯了。盡管我對麵條也不感興趣，但想著這不是“普通”的麵條，我就盡量將剩下的吃完了。不幸的是，大約16小時後，我就開始惡心和嘔吐。接下來的一天一夜，我是上吐下瀉十多次，高燒達102F，並且伴有其它的急性胃腸炎症狀，苦不堪言。可憐的先生不僅在心理上為我的健康擔憂，而且在實際行動上，不分白天和黑夜地精心照料我。結婚20多年來，這還是第一次因為我的健康出問題使他受如此的折騰。我很心疼他的辛勞，更是遺憾當初沒有聽他的建議將變形的拉麵扔掉。我向他表達了歉意。先生卻說：“感謝上天賜給你健康的身體，使我難得有這樣表現的機會。不過，象這種表現機會還是愈少愈好。看著你受苦，疼在我心裏。如果我能代替你就好了。”他的一番話感動了我的靈，慰藉了我的心，但對我那正在鬧騰的胃腸卻毫無安定鎮靜的作用。通過適當的醫療措施和自助措施，病狀得到了控製和改善。然而，身體為此所受的損傷至少還需要一到二周才能逐漸恢複。

MT的母親送給我的拉麵是優質無害的。是我自己不小心將拉麵放在室溫下過夜，然後又將之放在冰箱裏4天後才食用。那時，拉麵雖然沒有變味，但已經變形。並且在煮拉麵時，我沒有將之煮足夠的時間，相互粘連在一起麵條形成的“麵團”和“麵噶瘩”內部沒有被煮熟。希望朋友們接受我的教訓，不管是在寒冷的冬天，還是在炎熱的夏天，一年四季都要注意飲食衛生：
（1）即使被存放在冰箱或凍櫃裏，有些食品存放的時間也不宜太長；
（2）不要食用變形/變味的食品，無論你對這些食品是多麽的“情深意長”，因為變形/變味的食品已經變質；
（3）對於需要高溫煮熟的食品要給予足夠的時間將之煮熟，高溫可以幫助消毒殺菌；
（4）勤洗手，建立預防為主的意識。。。。。

祝朋友們吃得愉快，開開心心；更是吃得健康，幸福平安！